芒果视频下载

色澤辨(bian)別：良質醬類一般(ban)呈紅(hong)褐色、棕赤色或黃色，且油潤發亮、艷麗而(er)有(you)光(guang)(guang)澤；次質醬類的光(guang)(guang)彩(cai)較(jiao)深或較(jiao)淺(qian)，光(guang)(guang)澤略淡；劣質醬類光(guang)(guang)彩(cai)灰暗，無光(guang)(guang)澤。

形態辨別：可在光線亮堂處察看其粘(zhan)稠(chou)度(du)，有(you)無霉(mei)花(hua)、雜質(zhi)和異物等：良質(zhi)醬類(lei)(lei)的粘(zhan)稠(chou)適度(du)，不干(gan)不澥，無霉(mei)花(hua)，無雜質(zhi)；次質(zhi)醬類(lei)(lei)要(yao)么(me)過干(gan)，要(yao)么(me)過稀；劣質(zhi)醬類(lei)(lei)有(you)霉(mei)花(hua)、雜質(zhi)和蛆蟲等。

氣(qi)(qi)味辨別：取(qu)少數樣品直接(jie)嗅其氣(qi)(qi)息，或(huo)稍(shao)加熱后(hou)再行嗅聞，良質醬(jiang)類(lei)具(ju)有(you)醬(jiang)噴鼻和酯噴鼻氣(qi)(qi)息，無其他異(yi)味；次質醬(jiang)類(lei)的固有(you)噴鼻氣(qi)(qi)不(bu)濃，清淡；劣(lie)質醬(jiang)類(lei)有(you)酸敗(bai)味或(huo)霉(mei)味等不(bu)良氣(qi)(qi)息。

滋味辨別：可取少(shao)數(shu)樣品置于(yu)口頂用舌(she)頭細(xi)(xi)細(xi)(xi)品味：良質(zhi)醬(jiang)(jiang)類(lei)(lei)味道鮮美，進口酥(su)軟(ruan)，咸(xian)淡可口，有(you)豆(dou)醬(jiang)(jiang)或面醬(jiang)(jiang)共同的味道，豆(dou)瓣辣醬(jiang)(jiang)可有(you)銹味，無(wu)其(qi)他(ta)(ta)不(bu)良味道；次(ci)質(zhi)醬(jiang)(jiang)類(lei)(lei)有(you)苦(ku)味、澀味、焦(jiao)糊味、酸味及其(qi)他(ta)(ta)異味。