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1、種(zhong)類選(xuan)擇：一般專業咖(ka)啡店(dian)、咖(ka)啡吧(ba)，意大(da)利傳統手動咖(ka)啡機(ji)是首選(xuan)，而飯店(dian)咖(ka)啡廳、餐(can)廳、酒吧(ba)、辦(ban)公(gong)室則多選(xuan)用全自動咖(ka)啡機(ji)，其方便快捷、高品質的優點，使(shi)客人在(zai)短時間(jian)享用到(dao)品質咖(ka)啡。

2、規格(ge)選擇：需要根據每小時咖啡(fei)的需求量，來選定咖啡(fei)機的規格(ge)。一般應該(gai)在需求量之外(wai)，給(gei)咖啡(fei)機的能力留有一定的余(yu)量，延(yan)長(chang)咖啡(fei)機壽(shou)命。

3、功能(neng)選擇：不同咖啡(fei)(fei)機有(you)不同的(de)(de)功能(neng)，如果(guo)要制作更(geng)多附(fu)加(jia)價值的(de)(de)咖啡(fei)(fei)產品(pin)，對咖啡(fei)(fei)店的(de)(de)營運也(ye)有(you)加(jia)分的(de)(de)效果(guo)，各(ge)種(zhong)咖啡(fei)(fei)機的(de)(de)功能(neng)和特性，在(zai)選購前都要研究(jiu)或(huo)咨詢清楚。

4、品牌(pai)選擇：對咖(ka)啡機品牌(pai)的選擇，以著(zhu)名(ming)國際(ji)品牌(pai)產(chan)品質(zhi)量(liang)要好、備(bei)(bei)件(jian)供應有保證，不(bu)知名(ming)品牌(pai)因產(chan)量(liang)小規模小，備(bei)(bei)件(jian)供應無(wu)保障(zhang)，風險較大。