1、種類選(xuan)(xuan)擇(ze):一(yi)般(ban)專業咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)店、咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)吧,意大利傳統手動(dong)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)機(ji)是首選(xuan)(xuan),而飯店咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)廳(ting)(ting)、餐廳(ting)(ting)、酒吧、辦公室(shi)則多選(xuan)(xuan)用全自(zi)動(dong)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)機(ji),其方便(bian)快捷、高品質的優點,使(shi)客人(ren)在短時(shi)間享(xiang)用到(dao)品質咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)。
2、規(gui)格選(xuan)擇:需要根據每小時咖(ka)啡的需求(qiu)量(liang),來(lai)選(xuan)定(ding)咖(ka)啡機的規(gui)格。一般(ban)應該在需求(qiu)量(liang)之外,給咖(ka)啡機的能力留有一定(ding)的余量(liang),延長咖(ka)啡機壽命。
3、功能(neng)選擇:不(bu)同(tong)咖(ka)(ka)啡機有(you)不(bu)同(tong)的(de)功能(neng),如果要(yao)制作更多附加價值的(de)咖(ka)(ka)啡產品,對(dui)咖(ka)(ka)啡店(dian)的(de)營運也(ye)有(you)加分的(de)效果,各種(zhong)咖(ka)(ka)啡機的(de)功能(neng)和特(te)性(xing),在選購前(qian)都要(yao)研究或咨(zi)詢(xun)清楚。
4、品(pin)(pin)牌選(xuan)擇:對咖啡(fei)機品(pin)(pin)牌的(de)選(xuan)擇,以著(zhu)名國際品(pin)(pin)牌產(chan)(chan)品(pin)(pin)質量(liang)(liang)要好、備件(jian)供應有保證,不知名品(pin)(pin)牌因(yin)產(chan)(chan)量(liang)(liang)小規模小,備件(jian)供應無(wu)保障,風險較大。