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1、種類選(xuan)(xuan)擇：一般專業咖(ka)啡(fei)店、咖(ka)啡(fei)吧(ba)，意(yi)大利傳統手(shou)動咖(ka)啡(fei)機是(shi)首選(xuan)(xuan)，而飯店咖(ka)啡(fei)廳(ting)、餐廳(ting)、酒吧(ba)、辦公室(shi)則多選(xuan)(xuan)用(yong)(yong)全自動咖(ka)啡(fei)機，其方(fang)便(bian)快捷(jie)、高品質的優點，使客人在短時間享(xiang)用(yong)(yong)到品質咖(ka)啡(fei)。

2、規格(ge)選(xuan)擇：需要(yao)根據每小時(shi)咖啡(fei)的(de)需求量(liang)(liang)，來選(xuan)定咖啡(fei)機的(de)規格(ge)。一般(ban)應該在需求量(liang)(liang)之(zhi)外(wai)，給(gei)咖啡(fei)機的(de)能力留(liu)有(you)一定的(de)余量(liang)(liang)，延長(chang)咖啡(fei)機壽(shou)命。

3、功能(neng)選(xuan)擇：不同(tong)(tong)咖(ka)啡(fei)機有(you)不同(tong)(tong)的(de)功能(neng)，如果(guo)要制(zhi)作更多附加(jia)價值的(de)咖(ka)啡(fei)產品，對咖(ka)啡(fei)店的(de)營運也(ye)有(you)加(jia)分的(de)效果(guo)，各種(zhong)咖(ka)啡(fei)機的(de)功能(neng)和特(te)性(xing)，在選(xuan)購前都(dou)要研究或咨(zi)詢(xun)清楚。

4、品(pin)(pin)牌(pai)(pai)選擇：對咖啡機品(pin)(pin)牌(pai)(pai)的選擇，以著名(ming)國(guo)際(ji)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)產(chan)品(pin)(pin)質量要好(hao)、備件供應有保證，不知名(ming)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)因(yin)產(chan)量小規模小，備件供應無保障(zhang)，風險較大。