1、種(zhong)類選(xuan)(xuan)擇(ze)：一般(ban)專業(ye)咖(ka)(ka)啡(fei)店(dian)、咖(ka)(ka)啡(fei)吧，意大利傳統手動咖(ka)(ka)啡(fei)機(ji)(ji)是首選(xuan)(xuan)，而飯店(dian)咖(ka)(ka)啡(fei)廳、餐(can)廳、酒吧、辦公室(shi)則多選(xuan)(xuan)用全自動咖(ka)(ka)啡(fei)機(ji)(ji)，其(qi)方便快捷、高品(pin)質的優點(dian)，使客人在短時間享用到(dao)品(pin)質咖(ka)(ka)啡(fei)。
2、規(gui)格選擇：需要根據每小時咖(ka)(ka)啡的(de)需求量(liang)，來選定(ding)(ding)咖(ka)(ka)啡機(ji)的(de)規(gui)格。一般應該(gai)在(zai)需求量(liang)之外，給咖(ka)(ka)啡機(ji)的(de)能力(li)留有(you)一定(ding)(ding)的(de)余量(liang)，延長咖(ka)(ka)啡機(ji)壽命。
3、功能(neng)選擇：不同咖啡(fei)機有不同的(de)(de)功能(neng)，如果(guo)要制作更多(duo)附加價值的(de)(de)咖啡(fei)產品，對咖啡(fei)店的(de)(de)營運也有加分(fen)的(de)(de)效果(guo)，各種(zhong)咖啡(fei)機的(de)(de)功能(neng)和特性(xing)，在(zai)選購(gou)前都要研究或咨(zi)詢(xun)清楚(chu)。
4、品(pin)牌(pai)選(xuan)(xuan)擇：對咖啡機品(pin)牌(pai)的選(xuan)(xuan)擇，以著名國際品(pin)牌(pai)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)要好、備件供應(ying)有保證，不知名品(pin)牌(pai)因產(chan)量(liang)小(xiao)規模小(xiao)，備件供應(ying)無保障，風險(xian)較大。
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