1、種類選(xuan)(xuan)擇:一般專業咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)店、咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)吧(ba),意(yi)大利傳統手動咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)機(ji)是首選(xuan)(xuan),而(er)飯(fan)店咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)廳、餐廳、酒吧(ba)、辦公室則多選(xuan)(xuan)用(yong)全自動咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)機(ji),其方便快捷、高品質的(de)優點,使客人在短時間(jian)享用(yong)到品質咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)。
2、規格選擇:需(xu)要根據(ju)每(mei)小時咖啡的(de)(de)需(xu)求量(liang),來選定咖啡機的(de)(de)規格。一般應該(gai)在需(xu)求量(liang)之外(wai),給咖啡機的(de)(de)能力留有一定的(de)(de)余量(liang),延長咖啡機壽命。
3、功能(neng)(neng)選(xuan)擇:不同咖(ka)啡機(ji)有(you)(you)不同的(de)(de)(de)功能(neng)(neng),如(ru)果要制(zhi)作更多附加價值的(de)(de)(de)咖(ka)啡產(chan)品,對咖(ka)啡店(dian)的(de)(de)(de)營運也有(you)(you)加分(fen)的(de)(de)(de)效果,各(ge)種咖(ka)啡機(ji)的(de)(de)(de)功能(neng)(neng)和特(te)性,在選(xuan)購前都要研究或咨詢清楚(chu)。
4、品(pin)(pin)牌選擇(ze):對咖啡機(ji)品(pin)(pin)牌的選擇(ze),以(yi)著名國際品(pin)(pin)牌產品(pin)(pin)質量要(yao)好、備(bei)件供(gong)應有保證,不(bu)知名品(pin)(pin)牌因(yin)產量小規(gui)模小,備(bei)件供(gong)應無保障,風險(xian)較大。