1、種類選(xuan)擇：一般專業(ye)咖啡店(dian)(dian)、咖啡吧，意大利(li)傳(chuan)統(tong)手動咖啡機是首選(xuan)，而飯店(dian)(dian)咖啡廳(ting)、餐廳(ting)、酒(jiu)吧、辦公室則多(duo)選(xuan)用全(quan)自動咖啡機，其方便快捷、高品(pin)質的優點，使客人(ren)在短時間享用到品(pin)質咖啡。
2、規格(ge)選擇：需(xu)要根據每小(xiao)時咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)的需(xu)求(qiu)量，來選定(ding)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)機(ji)的規格(ge)。一般應該在需(xu)求(qiu)量之外(wai)，給(gei)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)機(ji)的能力留有一定(ding)的余量，延長咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)機(ji)壽命。
3、功(gong)能(neng)選(xuan)擇：不同(tong)(tong)咖啡(fei)(fei)(fei)機(ji)有(you)不同(tong)(tong)的(de)(de)(de)功(gong)能(neng)，如果(guo)(guo)要(yao)制作更多附加價值(zhi)的(de)(de)(de)咖啡(fei)(fei)(fei)產品，對咖啡(fei)(fei)(fei)店的(de)(de)(de)營運也有(you)加分的(de)(de)(de)效果(guo)(guo)，各(ge)種咖啡(fei)(fei)(fei)機(ji)的(de)(de)(de)功(gong)能(neng)和特性，在(zai)選(xuan)購(gou)前都要(yao)研究或咨詢清楚。
4、品(pin)牌選擇(ze)：對咖啡機品(pin)牌的選擇(ze)，以著名國際品(pin)牌產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)(liang)要(yao)好(hao)、備件(jian)供應(ying)有保證，不知名品(pin)牌因產(chan)量(liang)(liang)小(xiao)規模小(xiao)，備件(jian)供應(ying)無(wu)保障，風險(xian)較大。
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