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1、種類(lei)選擇：一般專業咖啡(fei)(fei)店(dian)、咖啡(fei)(fei)吧，意大利(li)傳(chuan)統(tong)手動咖啡(fei)(fei)機是首(shou)選，而飯店(dian)咖啡(fei)(fei)廳、餐廳、酒吧、辦(ban)公室則(ze)多選用全自動咖啡(fei)(fei)機，其方便快捷(jie)、高品(pin)(pin)質(zhi)的優點，使客人在(zai)短(duan)時間(jian)享(xiang)用到品(pin)(pin)質(zhi)咖啡(fei)(fei)。

2、規格選(xuan)擇：需要根據(ju)每小時咖(ka)啡(fei)的需求量，來選(xuan)定咖(ka)啡(fei)機(ji)的規格。一般應該在需求量之外，給咖(ka)啡(fei)機(ji)的能力留有一定的余量，延長咖(ka)啡(fei)機(ji)壽命。

3、功(gong)能(neng)選(xuan)擇：不(bu)同咖啡(fei)機(ji)有(you)不(bu)同的(de)功(gong)能(neng)，如果(guo)要制作更多附(fu)加價值的(de)咖啡(fei)產品，對咖啡(fei)店的(de)營運也(ye)有(you)加分的(de)效果(guo)，各種咖啡(fei)機(ji)的(de)功(gong)能(neng)和(he)特性，在(zai)選(xuan)購(gou)前都要研究或咨詢清楚。

4、品牌(pai)(pai)選擇：對(dui)咖啡機品牌(pai)(pai)的選擇，以(yi)著名國際品牌(pai)(pai)產品質(zhi)量(liang)要好、備件供應(ying)有保(bao)證，不知名品牌(pai)(pai)因產量(liang)小(xiao)規模小(xiao)，備件供應(ying)無保(bao)障，風險較(jiao)大。