1、種類選擇:一般專業咖(ka)(ka)啡(fei)店、咖(ka)(ka)啡(fei)吧,意大利傳統手動咖(ka)(ka)啡(fei)機是首選,而飯店咖(ka)(ka)啡(fei)廳(ting)、餐廳(ting)、酒吧、辦公室則多選用全自動咖(ka)(ka)啡(fei)機,其方便快捷(jie)、高品質(zhi)的(de)優點,使客人(ren)在(zai)短時間(jian)享用到品質(zhi)咖(ka)(ka)啡(fei)。
2、規格選擇(ze):需要根(gen)據每小時(shi)咖(ka)啡(fei)的需求(qiu)量(liang),來選定咖(ka)啡(fei)機(ji)(ji)的規格。一般應(ying)該(gai)在(zai)需求(qiu)量(liang)之(zhi)外,給咖(ka)啡(fei)機(ji)(ji)的能力留有一定的余(yu)量(liang),延長咖(ka)啡(fei)機(ji)(ji)壽命。
3、功能選擇:不(bu)同咖(ka)啡(fei)機(ji)有(you)不(bu)同的(de)(de)功能,如果要制作(zuo)更多附加(jia)價值的(de)(de)咖(ka)啡(fei)產(chan)品,對咖(ka)啡(fei)店的(de)(de)營運(yun)也有(you)加(jia)分(fen)的(de)(de)效(xiao)果,各種咖(ka)啡(fei)機(ji)的(de)(de)功能和特(te)性,在選購前都(dou)要研究(jiu)或咨(zi)詢清楚。
4、品牌(pai)選擇:對咖啡機品牌(pai)的(de)選擇,以著名(ming)國際品牌(pai)產(chan)品質量(liang)要(yao)好(hao)、備件供(gong)應有保證,不知(zhi)名(ming)品牌(pai)因產(chan)量(liang)小(xiao)規(gui)模小(xiao),備件供(gong)應無保障,風險較大。