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1、種類選擇：一般專業咖(ka)啡(fei)(fei)店、咖(ka)啡(fei)(fei)吧(ba)(ba)，意大(da)利(li)傳統手動咖(ka)啡(fei)(fei)機(ji)是首選，而飯店咖(ka)啡(fei)(fei)廳、餐(can)廳、酒吧(ba)(ba)、辦公室則(ze)多選用全自動咖(ka)啡(fei)(fei)機(ji)，其方便(bian)快捷、高品(pin)質的優點，使客人在短時間(jian)享(xiang)用到品(pin)質咖(ka)啡(fei)(fei)。

2、規格選(xuan)擇：需要根據(ju)每小時咖(ka)啡(fei)的需求量，來選(xuan)定(ding)咖(ka)啡(fei)機的規格。一般應該在(zai)需求量之外，給咖(ka)啡(fei)機的能力留有一定(ding)的余量，延(yan)長咖(ka)啡(fei)機壽命。

3、功能選擇(ze)：不同咖(ka)啡機有(you)不同的(de)功能，如果要(yao)制作更多附加(jia)價值的(de)咖(ka)啡產品，對咖(ka)啡店的(de)營運也有(you)加(jia)分(fen)的(de)效果，各種咖(ka)啡機的(de)功能和特性(xing)，在選購前都(dou)要(yao)研究或(huo)咨(zi)詢清(qing)楚。

4、品(pin)牌(pai)選擇(ze)：對咖啡機品(pin)牌(pai)的選擇(ze)，以著(zhu)名(ming)國際品(pin)牌(pai)產品(pin)質量要好、備(bei)(bei)件(jian)供應(ying)有保(bao)證，不知名(ming)品(pin)牌(pai)因(yin)產量小規模(mo)小，備(bei)(bei)件(jian)供應(ying)無保(bao)障，風險(xian)較(jiao)大。