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1、種類選(xuan)擇(ze)：一般專業咖(ka)啡店(dian)、咖(ka)啡吧(ba)，意大(da)利傳統手動(dong)咖(ka)啡機是(shi)首選(xuan)，而飯(fan)店(dian)咖(ka)啡廳、餐廳、酒(jiu)吧(ba)、辦公室(shi)則多(duo)選(xuan)用全自動(dong)咖(ka)啡機，其方(fang)便快(kuai)捷、高(gao)品質的優點(dian)，使客人在短時(shi)間享(xiang)用到(dao)品質咖(ka)啡。

2、規(gui)格選(xuan)擇(ze)：需要根(gen)據每小(xiao)時咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)的需求量(liang)，來選(xuan)定(ding)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)機(ji)的規(gui)格。一般(ban)應該在(zai)需求量(liang)之外，給咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)機(ji)的能力留有一定(ding)的余量(liang)，延長(chang)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)機(ji)壽命(ming)。

3、功(gong)能選擇：不同咖啡(fei)機有(you)(you)不同的(de)功(gong)能，如果(guo)要(yao)制作更多附加價值的(de)咖啡(fei)產品，對咖啡(fei)店的(de)營運也(ye)有(you)(you)加分的(de)效果(guo)，各(ge)種咖啡(fei)機的(de)功(gong)能和特性，在選購前都要(yao)研究或咨(zi)詢清楚。

4、品(pin)牌(pai)選擇(ze)(ze)：對咖啡機品(pin)牌(pai)的選擇(ze)(ze)，以著名國際品(pin)牌(pai)產(chan)品(pin)質量(liang)要好(hao)、備件供應有保(bao)證(zheng)，不知名品(pin)牌(pai)因產(chan)量(liang)小(xiao)規模(mo)小(xiao)，備件供應無保(bao)障，風險較大。