1、種(zhong)類選(xuan)擇(ze)：一(yi)般專業咖啡(fei)(fei)店、咖啡(fei)(fei)吧(ba)，意大利傳統手(shou)動咖啡(fei)(fei)機是首選(xuan)，而飯店咖啡(fei)(fei)廳(ting)、餐(can)廳(ting)、酒吧(ba)、辦(ban)公(gong)室則多選(xuan)用全自動咖啡(fei)(fei)機，其(qi)方便快(kuai)捷、高品質的優點，使客人在(zai)短時間(jian)享用到品質咖啡(fei)(fei)。
2、規格選擇：需(xu)要根據每小(xiao)時(shi)咖(ka)(ka)啡的需(xu)求量(liang)，來選定咖(ka)(ka)啡機(ji)的規格。一(yi)般應該(gai)在需(xu)求量(liang)之外，給咖(ka)(ka)啡機(ji)的能力(li)留有(you)一(yi)定的余(yu)量(liang)，延長咖(ka)(ka)啡機(ji)壽命。
3、功(gong)能選擇(ze)：不同咖(ka)啡(fei)機有(you)(you)不同的(de)功(gong)能，如(ru)果(guo)要制(zhi)作更多附加價值的(de)咖(ka)啡(fei)產品，對(dui)咖(ka)啡(fei)店的(de)營運(yun)也(ye)有(you)(you)加分的(de)效果(guo)，各種咖(ka)啡(fei)機的(de)功(gong)能和特性，在選購前都要研究或(huo)咨詢清(qing)楚。
4、品(pin)牌(pai)選(xuan)擇：對(dui)咖啡(fei)機品(pin)牌(pai)的(de)選(xuan)擇，以著名國際品(pin)牌(pai)產品(pin)質量要好(hao)、備件(jian)供(gong)應有保(bao)證，不知(zhi)名品(pin)牌(pai)因產量小(xiao)規模小(xiao)，備件(jian)供(gong)應無保(bao)障(zhang)，風險較大。
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