1、種類選擇：一(yi)般專(zhuan)業(ye)咖(ka)(ka)(ka)啡店、咖(ka)(ka)(ka)啡吧(ba)，意大利傳統手動咖(ka)(ka)(ka)啡機是首選，而飯店咖(ka)(ka)(ka)啡廳、餐(can)廳、酒吧(ba)、辦(ban)公室(shi)則多選用全自(zi)動咖(ka)(ka)(ka)啡機，其方便快捷(jie)、高(gao)品質的優點，使(shi)客人在短(duan)時間享用到品質咖(ka)(ka)(ka)啡。
2、規(gui)格選擇(ze)：需要(yao)根據每小(xiao)時咖(ka)啡(fei)的(de)需求量(liang)，來(lai)選定咖(ka)啡(fei)機(ji)(ji)的(de)規(gui)格。一(yi)般應該在(zai)需求量(liang)之外，給咖(ka)啡(fei)機(ji)(ji)的(de)能力留有一(yi)定的(de)余量(liang)，延長咖(ka)啡(fei)機(ji)(ji)壽(shou)命。
3、功能選(xuan)(xuan)擇：不同咖啡機有(you)不同的(de)(de)功能，如果要制作更多附加價值(zhi)的(de)(de)咖啡產品，對(dui)咖啡店的(de)(de)營運也有(you)加分的(de)(de)效(xiao)果，各種咖啡機的(de)(de)功能和特性，在選(xuan)(xuan)購前都要研(yan)究(jiu)或咨(zi)詢(xun)清楚。
4、品牌(pai)選擇(ze)：對(dui)咖啡(fei)機品牌(pai)的選擇(ze)，以著名國際品牌(pai)產(chan)(chan)品質(zhi)量要好(hao)、備件供應有保證，不知名品牌(pai)因產(chan)(chan)量小(xiao)規模小(xiao)，備件供應無保障，風險較大(da)。
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