1、種類(lei)選(xuan)(xuan)擇：一(yi)般(ban)專業咖(ka)啡(fei)店(dian)、咖(ka)啡(fei)吧，意大利傳統手動(dong)咖(ka)啡(fei)機(ji)是首選(xuan)(xuan)，而飯店(dian)咖(ka)啡(fei)廳(ting)(ting)、餐廳(ting)(ting)、酒吧、辦公(gong)室則(ze)多選(xuan)(xuan)用(yong)全自動(dong)咖(ka)啡(fei)機(ji)，其(qi)方便快捷、高品(pin)質的優點(dian)，使客(ke)人在短(duan)時間(jian)享用(yong)到品(pin)質咖(ka)啡(fei)。
2、規格選擇(ze)：需(xu)要根據(ju)每小(xiao)時咖啡的需(xu)求量，來選定咖啡機(ji)的規格。一(yi)般應該(gai)在(zai)需(xu)求量之(zhi)外，給咖啡機(ji)的能力留有一(yi)定的余(yu)量，延長咖啡機(ji)壽(shou)命。
3、功能(neng)選擇(ze)：不(bu)同咖(ka)(ka)啡(fei)機有(you)不(bu)同的功能(neng)，如果要制作(zuo)更多附加(jia)價值(zhi)的咖(ka)(ka)啡(fei)產品(pin)，對(dui)咖(ka)(ka)啡(fei)店的營運也有(you)加(jia)分(fen)的效果，各種咖(ka)(ka)啡(fei)機的功能(neng)和特(te)性，在選購前(qian)都要研究或咨(zi)詢清楚。
4、品(pin)牌選擇(ze)：對咖啡機品(pin)牌的選擇(ze)，以(yi)著名(ming)國(guo)際品(pin)牌產品(pin)質(zhi)量要(yao)好、備件供應有保證，不知名(ming)品(pin)牌因產量小規(gui)模(mo)小，備件供應無保障(zhang)，風(feng)險(xian)較(jiao)大。
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