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選(xuan)(xuan)(xuan)購(gou)雞肉(rou)(rou)(rou)需要(yao)(yao)注意外觀(guan)和(he)氣味(wei)、肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)和(he)彈性(xing)，以及包裝和(he)標識等方面(mian)。只有(you)選(xuan)(xuan)(xuan)擇(ze)外觀(guan)新鮮、肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)緊實、包裝完好的雞肉(rou)(rou)(rou)，并(bing)且在選(xuan)(xuan)(xuan)購(gou)時注意觀(guan)察(cha)標識信息，才能確保選(xuan)(xuan)(xuan)購(gou)到優質(zhi)的雞肉(rou)(rou)(rou)。以下是一些選(xuan)(xuan)(xuan)購(gou)雞肉(rou)(rou)(rou)時需要(yao)(yao)注意的要(yao)(yao)點： 

1、外(wai)觀和(he)氣味(wei)： 在選購雞(ji)肉(rou)時，首先要注意觀察雞(ji)肉(rou)的(de)外(wai)觀和(he)氣味(wei)。新鮮的(de)雞(ji)肉(rou)應(ying)該有著(zhu)天然的(de)粉紅色(se)，表面濕潤而有光澤。避免選擇(ze)表面出現黏液或發霉的(de)雞(ji)肉(rou)，這可(ke)能(neng)是肉(rou)質已(yi)經變質的(de)跡象。此外(wai)，新鮮的(de)雞(ji)肉(rou)應(ying)該沒有異味(wei)，而是有著(zhu)清(qing)淡(dan)的(de)肉(rou)香味(wei)道。 

2、肉質(zhi)(zhi)和彈性(xing)(xing)： 在選購時(shi)，要(yao)注意(yi)觸(chu)摸雞肉的(de)肉質(zhi)(zhi)和彈性(xing)(xing)。優質(zhi)(zhi)的(de)雞肉應(ying)該有(you)著緊實的(de)肉質(zhi)(zhi)，彈性(xing)(xing)適中，而不(bu)是過(guo)于(yu)松軟(ruan)或過(guo)于(yu)硬邦(bang)邦(bang)。同(tong)時(shi)，雞肉的(de)切口應(ying)該清晰而整(zheng)齊，沒有(you)出現過(guo)多的(de)血(xue)水或血(xue)絲，這表明雞肉是新(xin)鮮的(de)并且保存良好(hao)。 

3、包(bao)裝(zhuang)和標(biao)(biao)識(shi)： 最后，要注(zhu)(zhu)(zhu)意(yi)查(cha)看(kan)雞肉(rou)的(de)(de)包(bao)裝(zhuang)和標(biao)(biao)識(shi)信息。優質(zhi)的(de)(de)雞肉(rou)通常會在包(bao)裝(zhuang)上標(biao)(biao)注(zhu)(zhu)(zhu)生(sheng)產日期、保質(zhi)期、生(sheng)產廠家等信息，以及相關的(de)(de)檢驗檢疫標(biao)(biao)志。在選購時，要選擇(ze)包(bao)裝(zhuang)完好、無破損的(de)(de)雞肉(rou)，并且注(zhu)(zhu)(zhu)意(yi)查(cha)看(kan)標(biao)(biao)識(shi)信息，確保雞肉(rou)符合(he)安(an)全衛生(sheng)標(biao)(biao)準。