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選購(gou)雞(ji)肉(rou)(rou)需(xu)要(yao)注(zhu)意(yi)外觀和氣味、肉(rou)(rou)質和彈性，以(yi)及包(bao)裝(zhuang)和標識(shi)等方面。只有選擇外觀新鮮、肉(rou)(rou)質緊(jin)實(shi)、包(bao)裝(zhuang)完好的(de)(de)雞(ji)肉(rou)(rou)，并且在選購(gou)時注(zhu)意(yi)觀察標識(shi)信(xin)息，才(cai)能確保選購(gou)到優質的(de)(de)雞(ji)肉(rou)(rou)。以(yi)下是一些(xie)選購(gou)雞(ji)肉(rou)(rou)時需(xu)要(yao)注(zhu)意(yi)的(de)(de)要(yao)點： 

1、外(wai)觀和(he)氣(qi)味： 在選購雞(ji)肉時(shi)，首先要(yao)注(zhu)意觀察雞(ji)肉的(de)(de)外(wai)觀和(he)氣(qi)味。新鮮的(de)(de)雞(ji)肉應該(gai)(gai)有著(zhu)天然(ran)的(de)(de)粉(fen)紅色(se)，表面(mian)濕潤而有光(guang)澤。避免選擇表面(mian)出現黏液或發霉(mei)的(de)(de)雞(ji)肉，這可能是(shi)(shi)肉質已經變質的(de)(de)跡象。此外(wai)，新鮮的(de)(de)雞(ji)肉應該(gai)(gai)沒有異味，而是(shi)(shi)有著(zhu)清淡(dan)的(de)(de)肉香味道(dao)。 

2、肉(rou)質(zhi)(zhi)和(he)彈(dan)(dan)性： 在選購時，要注意觸摸雞(ji)肉(rou)的(de)肉(rou)質(zhi)(zhi)和(he)彈(dan)(dan)性。優(you)質(zhi)(zhi)的(de)雞(ji)肉(rou)應該(gai)有著緊實的(de)肉(rou)質(zhi)(zhi)，彈(dan)(dan)性適中，而(er)不是過(guo)于松軟(ruan)或過(guo)于硬邦邦。同時，雞(ji)肉(rou)的(de)切口應該(gai)清晰而(er)整齊，沒(mei)有出現過(guo)多的(de)血(xue)水或血(xue)絲，這(zhe)表(biao)明雞(ji)肉(rou)是新(xin)鮮的(de)并且保存良(liang)好。 

3、包(bao)裝(zhuang)和(he)標識(shi)： 最后(hou)，要(yao)(yao)注(zhu)意查(cha)看(kan)雞(ji)肉(rou)的(de)(de)包(bao)裝(zhuang)和(he)標識(shi)信息。優質(zhi)的(de)(de)雞(ji)肉(rou)通(tong)常會在包(bao)裝(zhuang)上標注(zhu)生產日期、保(bao)質(zhi)期、生產廠家等信息，以及相關的(de)(de)檢(jian)驗檢(jian)疫標志。在選購(gou)時，要(yao)(yao)選擇包(bao)裝(zhuang)完(wan)好、無破損的(de)(de)雞(ji)肉(rou)，并且注(zhu)意查(cha)看(kan)標識(shi)信息，確保(bao)雞(ji)肉(rou)符(fu)合安(an)全(quan)衛生標準。