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選購雞(ji)肉(rou)(rou)需(xu)要注意(yi)外觀(guan)和(he)氣味(wei)、肉(rou)(rou)質(zhi)和(he)彈性，以(yi)及(ji)包(bao)裝和(he)標(biao)識等方面。只(zhi)有選擇外觀(guan)新鮮、肉(rou)(rou)質(zhi)緊實、包(bao)裝完好的(de)雞(ji)肉(rou)(rou)，并且在選購時注意(yi)觀(guan)察標(biao)識信息，才(cai)能確保選購到(dao)優(you)質(zhi)的(de)雞(ji)肉(rou)(rou)。以(yi)下是(shi)一些選購雞(ji)肉(rou)(rou)時需(xu)要注意(yi)的(de)要點： 

1、外(wai)觀(guan)和氣(qi)味(wei)： 在(zai)選購(gou)雞肉(rou)(rou)時(shi)，首先要注(zhu)意觀(guan)察雞肉(rou)(rou)的(de)(de)外(wai)觀(guan)和氣(qi)味(wei)。新鮮的(de)(de)雞肉(rou)(rou)應該(gai)有著天(tian)然的(de)(de)粉紅色，表面(mian)濕潤而(er)有光澤。避免選擇表面(mian)出現黏液或發霉(mei)的(de)(de)雞肉(rou)(rou)，這可(ke)能是肉(rou)(rou)質已經變質的(de)(de)跡象。此(ci)外(wai)，新鮮的(de)(de)雞肉(rou)(rou)應該(gai)沒有異味(wei)，而(er)是有著清淡的(de)(de)肉(rou)(rou)香味(wei)道(dao)。 

2、肉質(zhi)和(he)彈性(xing)： 在(zai)選購(gou)時(shi)，要注意觸摸雞(ji)肉的肉質(zhi)和(he)彈性(xing)。優質(zhi)的雞(ji)肉應(ying)(ying)該有著緊實(shi)的肉質(zhi)，彈性(xing)適中，而(er)不是過于(yu)松軟或過于(yu)硬邦邦。同(tong)時(shi)，雞(ji)肉的切(qie)口應(ying)(ying)該清(qing)晰而(er)整(zheng)齊，沒有出現過多的血水(shui)或血絲，這表(biao)明雞(ji)肉是新鮮(xian)的并(bing)且保(bao)存(cun)良好。 

3、包裝(zhuang)(zhuang)和(he)標識： 最后，要(yao)注(zhu)意(yi)查看雞(ji)肉(rou)的(de)包裝(zhuang)(zhuang)和(he)標識信息。優(you)質的(de)雞(ji)肉(rou)通常會(hui)在包裝(zhuang)(zhuang)上標注(zhu)生(sheng)產日(ri)期(qi)、保質期(qi)、生(sheng)產廠(chang)家等信息，以及相關(guan)的(de)檢驗檢疫標志。在選購時，要(yao)選擇包裝(zhuang)(zhuang)完好、無(wu)破損的(de)雞(ji)肉(rou)，并且注(zhu)意(yi)查看標識信息，確保雞(ji)肉(rou)符合安全衛(wei)生(sheng)標準(zhun)。