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選(xuan)(xuan)購(gou)(gou)雞(ji)肉(rou)需要(yao)注意外(wai)觀(guan)和(he)(he)氣味、肉(rou)質和(he)(he)彈性，以及包裝和(he)(he)標識等方面。只有選(xuan)(xuan)擇外(wai)觀(guan)新鮮、肉(rou)質緊(jin)實、包裝完好的雞(ji)肉(rou)，并且在選(xuan)(xuan)購(gou)(gou)時注意觀(guan)察標識信息，才能確(que)保選(xuan)(xuan)購(gou)(gou)到優質的雞(ji)肉(rou)。以下是一些選(xuan)(xuan)購(gou)(gou)雞(ji)肉(rou)時需要(yao)注意的要(yao)點： 

1、外觀和氣(qi)(qi)味(wei)： 在選購雞肉(rou)時，首先要注意觀察(cha)雞肉(rou)的(de)(de)外觀和氣(qi)(qi)味(wei)。新鮮(xian)(xian)的(de)(de)雞肉(rou)應(ying)該(gai)有著(zhu)(zhu)天然的(de)(de)粉(fen)紅(hong)色，表(biao)面(mian)濕潤而(er)有光(guang)澤。避免選擇表(biao)面(mian)出現黏液或發霉的(de)(de)雞肉(rou)，這可能是(shi)肉(rou)質已經變質的(de)(de)跡象。此外，新鮮(xian)(xian)的(de)(de)雞肉(rou)應(ying)該(gai)沒有異味(wei)，而(er)是(shi)有著(zhu)(zhu)清淡的(de)(de)肉(rou)香味(wei)道。 

2、肉(rou)質(zhi)和彈(dan)性(xing)： 在選購時，要注意觸(chu)摸雞(ji)肉(rou)的肉(rou)質(zhi)和彈(dan)性(xing)。優(you)質(zhi)的雞(ji)肉(rou)應(ying)該(gai)有(you)著緊實的肉(rou)質(zhi)，彈(dan)性(xing)適(shi)中，而不是過(guo)于松(song)軟或過(guo)于硬邦(bang)邦(bang)。同時，雞(ji)肉(rou)的切口應(ying)該(gai)清晰而整齊(qi)，沒有(you)出現過(guo)多的血(xue)(xue)水(shui)或血(xue)(xue)絲(si)，這表明(ming)雞(ji)肉(rou)是新鮮的并且保存良好。 

3、包裝(zhuang)和標(biao)識： 最后，要(yao)注意查看雞肉(rou)(rou)的(de)包裝(zhuang)和標(biao)識信息(xi)(xi)(xi)。優質(zhi)的(de)雞肉(rou)(rou)通常會在(zai)包裝(zhuang)上標(biao)注生產日期、保質(zhi)期、生產廠(chang)家等(deng)信息(xi)(xi)(xi)，以及相(xiang)關的(de)檢驗(yan)檢疫標(biao)志(zhi)。在(zai)選購時，要(yao)選擇包裝(zhuang)完好、無(wu)破損的(de)雞肉(rou)(rou)，并且注意查看標(biao)識信息(xi)(xi)(xi)，確保雞肉(rou)(rou)符合安全衛生標(biao)準。