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選購(gou)雞肉(rou)(rou)需要(yao)(yao)注意外觀和氣(qi)味(wei)、肉(rou)(rou)質和彈性，以及包(bao)裝和標(biao)識等方面。只有(you)選擇外觀新鮮、肉(rou)(rou)質緊實、包(bao)裝完好的(de)雞肉(rou)(rou)，并且在選購(gou)時(shi)注意觀察標(biao)識信息，才能確(que)保選購(gou)到優質的(de)雞肉(rou)(rou)。以下是一些(xie)選購(gou)雞肉(rou)(rou)時(shi)需要(yao)(yao)注意的(de)要(yao)(yao)點： 

1、外(wai)(wai)觀(guan)(guan)和氣味： 在(zai)選(xuan)購(gou)雞(ji)肉時，首先要注意(yi)觀(guan)(guan)察雞(ji)肉的(de)(de)(de)外(wai)(wai)觀(guan)(guan)和氣味。新(xin)鮮的(de)(de)(de)雞(ji)肉應該有著天然的(de)(de)(de)粉(fen)紅(hong)色，表(biao)面(mian)濕潤而有光澤。避(bi)免選(xuan)擇表(biao)面(mian)出現(xian)黏液或發霉的(de)(de)(de)雞(ji)肉，這(zhe)可能是肉質已經變質的(de)(de)(de)跡象。此外(wai)(wai)，新(xin)鮮的(de)(de)(de)雞(ji)肉應該沒有異(yi)味，而是有著清(qing)淡的(de)(de)(de)肉香味道。 

2、肉質和彈性： 在選購(gou)時，要注意觸(chu)摸雞肉的(de)(de)肉質和彈性。優(you)質的(de)(de)雞肉應(ying)該有著緊實的(de)(de)肉質，彈性適(shi)中，而不是(shi)過于(yu)(yu)松軟或過于(yu)(yu)硬(ying)邦(bang)邦(bang)。同時，雞肉的(de)(de)切口應(ying)該清晰(xi)而整齊(qi)，沒有出(chu)現過多的(de)(de)血水或血絲(si)，這表(biao)明雞肉是(shi)新鮮的(de)(de)并且(qie)保存良(liang)好。 

3、包裝(zhuang)(zhuang)和(he)標識(shi)： 最后，要注意(yi)查看雞(ji)(ji)肉(rou)的(de)(de)包裝(zhuang)(zhuang)和(he)標識(shi)信(xin)(xin)息。優質(zhi)的(de)(de)雞(ji)(ji)肉(rou)通常(chang)會在包裝(zhuang)(zhuang)上標注生產日期、保質(zhi)期、生產廠家等信(xin)(xin)息，以(yi)及相關(guan)的(de)(de)檢(jian)驗檢(jian)疫標志(zhi)。在選購(gou)時，要選擇包裝(zhuang)(zhuang)完好、無破損(sun)的(de)(de)雞(ji)(ji)肉(rou)，并且(qie)注意(yi)查看標識(shi)信(xin)(xin)息，確保雞(ji)(ji)肉(rou)符合安全(quan)衛生標準。