什么是蒸鍋

蒸鍋(guo)是(shi)(shi)廚房中(zhong)常見的一種(zhong)用(yong)(yong)具(ju)，蒸鍋(guo)也叫(jiao)蒸籠，是(shi)(shi)使(shi)用(yong)(yong)蒸汽原(yuan)(yuan)理使(shi)食物成熟或進(jin)行(xing)加(jia)(jia)熱，烹飪過程(cheng)中(zhong)不(bu)使(shi)用(yong)(yong)油，原(yuan)(yuan)汁原(yuan)(yuan)味，能(neng)有效保存食物中(zhong)的營養成分(fen)，而不(bu)給食物增加(jia)(jia)額外(wai)的熱量。目前材(cai)質主要(yao)是(shi)(shi)不(bu)銹鋼、鋁，傳(chuan)統(tong)蒸籠還包括木蒸籠、鋁蒸籠、竹蒸籠等。蒸鍋(guo)根(gen)據造(zao)型結構特點的不(bu)同(tong)，主要(yao)分(fen)為中(zhong)式、西(xi)式，中(zhong)式蒸鍋(guo)鍋(guo)身略帶弧(hu)度，橡膠或電木手(shou)柄，鍋(guo)蓋凸起(qi)明顯。西(xi)式蒸鍋(guo)鍋(guo)身直壁(bi)，金屬手(shou)柄，鍋(guo)蓋較平。

蒸鍋尺寸有幾種

蒸(zheng)鍋尺寸(cun)(cun)常見的有不帶屜(ti)的26cm以(yi)下尺寸(cun)(cun)基本都是單篦(bi)(bi)，28cm以(yi)上多為雙篦(bi)(bi)。二層是一篦(bi)(bi)一屜(ti)。三(san)層有一篦(bi)(bi)一屜(ti)高蓋和一篦(bi)(bi)兩屜(ti)兩種。那(nei)么家用蒸(zheng)鍋一般買多大的合適？

飯量(liang)小的(de)2口(kou)人(ren)且家中無客人(ren)選26cm單(dan)篦(bi)，28cm雙篦(bi)。

飯量小的2口人且家中有客人選26cm三(san)層，28cm三(san)層。

飯(fan)量中(zhong)或大的2-5口人(ren)且家中(zhong)無(wu)客人(ren)選(xuan)30-36cm雙(shuang)篦。

飯(fan)量中或(huo)大的2-5口人且家中有客人選28-36cm三層。