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一、毛尖屬于什么茶

毛尖，屬于綠茶或黃茶的一個子產品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制后命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、大庸毛尖、 合籮毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。優質品牌毛尖外形(xing)比較細直、圓潤(run)光(guang)滑，茶葉全身(shen)遍布(bu)著(zhu)白毫，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特(te)。

毛尖，沖泡(pao)出來(lai)的茶(cha)湯顏色(se)(se)碧綠，茶(cha)葉(xie)舒張開來(lai)，慢慢沉入杯底(di)，茶(cha)葉(xie)片(pian)(pian)片(pian)(pian)勻整(zheng)，柔嫩鮮綠光滑。毛尖的色(se)(se)、香、味(wei)、形均有獨特(te)個性，其顏色(se)(se)鮮潤、干凈，不(bu)含(han)雜(za)質(zhi)，香氣(qi)高(gao)雅、清新，味(wei)道鮮爽、醇香、回甘(gan)。

二、毛尖茶葉的功效與作用

1、美白肌膚。毛尖中含有豐富的(de)維生素C，可(ke)以作用于面(mian)部的(de)色(se)斑或者黑(hei)色(se)素基團，有促進黑(hei)色(se)素的(de)代(dai)謝的(de)作用。

2、保護眼睛。毛尖(jian)茶中維生素(su)A和胡蘿卜素(su)的(de)含量(liang)較高(gao)，可促(cu)進(jin)視紫紅質(zhi)的(de)合成(cheng)和轉(zhuan)化，具(ju)有增強眼睛對于強光和弱(ruo)光的(de)適應能力(li)，因(yin)此喝(he)毛尖(jian)可以保護眼睛。

3、降低血壓。毛尖茶葉內含(han)的咖(ka)啡堿和兒茶素能促使(shi)人體(ti)血管(guan)(guan)壁(bi)松(song)弛，并(bing)能增血管(guan)(guan)有效直(zhi)徑(jing)，使(shi)血管(guan)(guan)壁(bi)保持一定的彈(dan)性，消除脈管(guan)(guan)痙攣。

4、降低膽固醇含量。兒(er)茶(cha)素類物質(zhi)對人體總膽(dan)固醇(chun)、游離膽(dan)固醇(chun)總類脂(zhi)和(he)甘(gan)油三(san)酸酯含量均有明(ming)顯的降低(di)作用。

5、醒腦提神。毛尖茶中(zhong)(zhong)咖(ka)啡堿能促使人體中(zhong)(zhong)樞神經興(xing)奮(fen)，增(zeng)強大腦皮層的興(xing)奮(fen)過程，起到提神益思、清心的效(xiao)果。

6、提高免疫力。飲用富含維(wei)生(sheng)素C的毛尖茶，可以(yi)促進身體(ti)新陳代謝，提高免疫力。

7、抗輻射。毛尖(jian)茶含有豐富的茶多酚以及氧化物(wu)，具有吸收放射性物(wu)質的作用(yong)(yong)，特別適用(yong)(yong)于長期(qi)對(dui)著電腦工作的白領飲用(yong)(yong)。

8、消暑解渴。毛尖茶(cha)(cha)含有(you)咖(ka)啡因成(cheng)分(fen)，具有(you)促(cu)進毛孔擴張的(de)作用，從(cong)而有(you)利于散熱，而且毛尖茶(cha)(cha)中(zhong)還含有(you)糖類和氨基酸成(cheng)分(fen)，有(you)利于促(cu)進唾液(ye)的(de)分(fen)泌，從(cong)而可用于緩解中(zhong)暑、口渴等癥狀(zhuang)。

三、毛尖茶葉怎么泡

1、準備若干(gan)個清理(li)干(gan)凈的玻璃茶杯，毛尖干(gan)茶稍許，適度溫度的開水。

2、燙(tang)杯(bei)，沖泡前以開水(shui)(shui)沖燙(tang)茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)，就是(shi)倒些開水(shui)(shui)入杯(bei)，隨后不停輕晃茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)，一點一點提升茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)的(de)溫度，這樣(yang)能夠(gou)防止等會泡毛尖水(shui)(shui)多過熱而造成玻璃(li)茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)破裂(lie)。

3、投茶，以(yi)1:50左右的(de)茶水占比(bi)，也就是1克的(de)茶葉，加50毫升的(de)水，也可以(yi)依據自己(ji)的(de)口味進(jin)行調節投茶量(liang)。

4、洗茶(cha)，毛尖泡法為風俗習(xi)慣使(shi)然，就是(shi)(shi)先(xian)放少(shao)量水(shui)大(da)概是(shi)(shi)干茶(cha)的一倍到兩(liang)倍，不停輕晃(huang)，讓(rang)干茶(cha)與茶(cha)水(shui)接觸10秒上下(xia)，目的是(shi)(shi)去除可能加工(gong)不好容易漂浮在茶(cha)湯上面的大(da)葉片或別的雜物，同樣是(shi)(shi)衛生接待客人(ren)的禮貌(mao)。

5、注水，把玻璃(li)茶(cha)杯(bei)(bei)放到桌(zhuo)子上(shang)(shang)，水壺從上(shang)(shang)向(xiang)茶(cha)杯(bei)(bei)傾斜，徐徐注入(ru)適度的(de)水入(ru)杯(bei)(bei)，由此可見在(zai)水沖擊下(xia)，茶(cha)葉在(zai)玻璃(li)茶(cha)杯(bei)(bei)中上(shang)(shang)下(xia)翻滾，這樣(yang)更容易讓每一(yi)片茶(cha)葉充分(fen)與水接觸，而(er)后干茶(cha)在(zai)水的(de)浸泡下(xia)一(yi)點一(yi)點舒展，形成肥壯的(de)葉底。

6、品(pin)(pin)飲，第一道喝(he)一半續水，多品(pin)(pin)幾次，感受茶湯(tang)熱氣產生(sheng)的(de)茶香，毛尖內質的(de)香氣高鮮(xian)，茶湯(tang)滋味鮮(xian)醇，再看(kan)茶湯(tang)顏(yan)色綠黃，葉底嫩綠勻整。

四、什么人不適合喝毛尖茶

1、神經衰弱者

平(ping)時(shi)精神狀(zhuang)態不(bu)太好，睡(shui)眠(mian)不(bu)足的(de)神經(jing)衰弱人群，不(bu)適合(he)飲(yin)用毛尖(jian)茶(cha)，因為毛尖(jian)茶(cha)里(li)面含(han)有較(jiao)多的(de)咖啡因等物質(zhi)，會讓身體更加興奮，導致睡(shui)眠(mian)受到影響，可能造成失眠(mian)。

2、體質偏寒者

體質偏寒(han)者不(bu)適合喝毛尖(jian)茶(cha)，因為毛尖(jian)茶(cha)大多性寒(han)，體寒(han)之人飲用(yong)后會(hui)加重(zhong)其體寒(han)癥狀，還(huan)會(hui)刺激胃(wei)(wei)部，使人的脾胃(wei)(wei)受到損傷(shang)，進而不(bu)利于腸胃(wei)(wei)健康。

3、貧血患者

貧(pin)血(xue)患者不適合喝毛尖茶，因為毛尖中含有大量的鞣(rou)酸物質(zhi)(zhi)，與鐵結合后會(hui)產(chan)生(sheng)不易被(bei)人體(ti)吸(xi)收(shou)的物質(zhi)(zhi)，進而(er)影響人體(ti)對(dui)鐵質(zhi)(zhi)的吸(xi)收(shou)，加(jia)重(zhong)貧(pin)血(xue)癥狀。

4、泌尿系結石者

泌尿系結石(shi)的(de)朋(peng)友，屬于(yu)身體(ti)有些許(xu)不健康(kang)的(de)狀(zhuang)態，在喝茶方(fang)面要(yao)慎重哦(e)。這類(lei)人群不適合喝信陽毛尖，因為茶葉中的(de)草(cao)酸會導致結石(shi)增多(duo)，不利于(yu)自身健康(kang)。

5、便秘的人

有的茶(cha)(cha)葉能緩解便(bian)秘，而(er)有些茶(cha)(cha)葉會(hui)加(jia)重便(bian)秘，比如毛尖茶(cha)(cha)，由于未經(jing)發酵，茶(cha)(cha)葉中(zhong)富(fu)含(han)的鞣酸物質較多(duo)，這種物質會(hui)減弱腸胃的蠕(ru)動，所(suo)以便(bian)秘人(ren)群過多(duo)飲用(yong)后(hou)，會(hui)影響(xiang)腸胃的消(xiao)化。

6、經期，哺乳期女性

女性(xing)在生理期(qi)時(shi)，也(ye)不(bu)(bu)宜喝(he)茶(cha)，也(ye)不(bu)(bu)要喝(he)信陽毛(mao)尖哦(e)！否則(ze)會影響生理周期(qi)導(dao)致經期(qi)紊亂。而哺乳期(qi)的(de)女性(xing)也(ye)同樣，不(bu)(bu)宜喝(he)太多茶(cha)。還有孕婦同樣不(bu)(bu)宜喝(he)茶(cha)。孕婦喝(he)茶(cha)過多，容易導(dao)致嬰兒瘦小體弱(ruo)。

五、毛尖的禁忌

1、忌飯后飲。不少人喜歡(huan)飯后泡一(yi)杯毛尖(jian)茶，但茶葉中含有大(da)量鞣酸，鞣酸可與食物(wu)中的(de)鐵質(zhi)發生反應(ying)，生成難以(yi)溶解的(de)新物(wu)質(zhi)，使胃腸粘膜無法(fa)吸(xi)收，時(shi)間一(yi)長可導致體內缺鐵，甚至誘發貧血病(bing)。應(ying)該(gai)在進餐后過半小時(shi)再飲茶。

2、忌空腹飲。空腹喝(he)信陽毛(mao)尖，特別是濃(nong)茶(cha)，會(hui)抑制胃液分泌而(er)妨礙消(xiao)化，甚至引發(fa)眼(yan)目昏花，心(xin)慌心(xin)悸(ji)、胃腸不適等發(fa)暈、胃痛的“醉茶(cha)”現象。

3、忌睡前飲。毛尖(jian)含(han)有很多的生物(wu)堿會使大腦皮層興(xing)奮(fen)，睡前如果飲了(le)毛尖(jian)會過度興(xing)奮(fen)神經(jing)，引起失眠或加(jia)重(zhong)神經(jing)衰(shuai)弱等癥狀。

4、酒后忌飲。毛(mao)尖(jian)有較強的(de)興奮神(shen)經(jing)中(zhong)樞的(de)作(zuo)用，醉(zui)酒后喝濃茶(cha)會(hui)加重心臟(zang)(zang)負擔。飲茶(cha)還會(hui)加速利尿作(zuo)用，使酒精中(zhong)有毒的(de)醛尚未分解就從腎(shen)臟(zang)(zang)排出，對腎(shen)臟(zang)(zang)有較大的(de)刺激性而(er)危(wei)害(hai)健康(kang)。因此，對心腎(shen)生病或功(gong)能較差的(de)人來說，不(bu)要(yao)飲茶(cha)。

5、忌飲濃茶。毛(mao)尖濃茶中的(de)多(duo)酚(fen)類、生物堿、氟的(de)含量(liang)過高會引(yin)發身體多(duo)種不適癥(zheng)狀，甚至危害健康(kang)。