沖泡(pao)(pao)毛(mao)(mao)尖茶(cha)(cha)前的(de)(de)準備(bei)工作：一個(ge)是(shi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質，沖泡(pao)(pao)毛(mao)(mao)尖中當(dang)地(di)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)肯(ken)定是(shi)最合適(shi)的(de)(de)，但外地(di)朋友也無須困(kun)擾，在外地(di)能夠用礦物質水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)來泡(pao)(pao)，這樣味(wei)道(dao)口感滋味(wei)就十分不(bu)錯，千萬別用外地(di)的(de)(de)自來水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，那是(shi)最影響(xiang)茶(cha)(cha)味(wei)的(de)(de)；二是(shi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)溫(wen)(wen)度(du)，毛(mao)(mao)尖較為特殊，由(you)于標準芽多而嫩，所(suo)以(yi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)溫(wen)(wen)度(du)不(bu)可(ke)以(yi)太高(gao)(gao)，越是(shi)等級(ji)高(gao)(gao)的(de)(de)毛(mao)(mao)尖水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)溫(wen)(wen)度(du)標準就盡可(ke)能低一些，70-75度(du)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)是(shi)通(tong)常的(de)(de)適(shi)宜水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)；三是(shi)投(tou)茶(cha)(cha)量，盡管每一次沖泡(pao)(pao)的(de)(de)投(tou)茶(cha)(cha)量都(dou)不(bu)是(shi)固定不(bu)變(bian)的(de)(de)，但我們應當(dang)遵循好茶(cha)(cha)多放(fang)，次茶(cha)(cha)少放(fang)的(de)(de)基(ji)本原則，再依據(ju)個(ge)人口味(wei)適(shi)度(du)調(diao)節。

沖泡毛尖茶的流程：

1、準備若干(gan)個清理干(gan)凈的玻璃茶(cha)杯，毛尖干(gan)茶(cha)稍許，適度溫度的開水(shui)。

2、燙(tang)杯(bei)(bei)，沖泡(pao)前以開(kai)水沖燙(tang)茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)(bei)，就是倒些開(kai)水入杯(bei)(bei)，隨(sui)后不停(ting)輕晃茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)(bei)，一(yi)點(dian)一(yi)點(dian)提升茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)(bei)的溫度，這樣能夠防止等會泡(pao)毛尖(jian)水多過熱而(er)造(zao)成玻璃茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)(bei)破裂(lie)。

3、投茶(cha)，以(yi)1:50左右的(de)茶(cha)水占比，也就(jiu)是1克的(de)茶(cha)葉，加50毫升(sheng)的(de)水，也可以(yi)依據自(zi)己(ji)的(de)口味進(jin)行(xing)調節(jie)投茶(cha)量。

4、洗茶(cha)，毛尖泡法(fa)為(wei)風俗習慣使然，就是(shi)(shi)先放(fang)少量水(shui)大(da)(da)概是(shi)(shi)干茶(cha)的(de)一(yi)倍(bei)到兩倍(bei)，不停輕晃，讓干茶(cha)與茶(cha)水(shui)接(jie)觸10秒上下，目的(de)是(shi)(shi)去除可能加工(gong)不好容易漂浮在(zai)茶(cha)湯(tang)上面(mian)的(de)大(da)(da)葉片或別的(de)雜物，同(tong)樣是(shi)(shi)衛(wei)生(sheng)接(jie)待(dai)客(ke)人的(de)禮貌(mao)。

5、注水(shui)，把玻璃(li)茶(cha)(cha)杯(bei)放到桌子上，水(shui)壺從上向茶(cha)(cha)杯(bei)傾斜，徐(xu)徐(xu)注入(ru)適度的水(shui)入(ru)杯(bei)，由此可見(jian)在水(shui)沖(chong)擊下，茶(cha)(cha)葉在玻璃(li)茶(cha)(cha)杯(bei)中上下翻滾，這樣(yang)更容易(yi)讓每(mei)一片茶(cha)(cha)葉充分與水(shui)接觸(chu)，而后干茶(cha)(cha)在水(shui)的浸泡下一點一點舒展，形成肥壯的葉底。

6、品(pin)飲，第一道喝一半續(xu)水，多品(pin)幾次，感受茶湯熱(re)氣產生(sheng)的茶香，毛尖內質的香氣高(gao)鮮，茶湯滋味(wei)鮮醇(chun)，再看茶湯顏(yan)色綠黃，葉(xie)底嫩綠勻(yun)整。