沖泡(pao)毛尖茶前的(de)準(zhun)備工作：一個(ge)(ge)是(shi)水(shui)(shui)質(zhi)，沖泡(pao)毛尖中(zhong)當地水(shui)(shui)肯定(ding)是(shi)最(zui)合適的(de)，但(dan)外(wai)地朋友也無須(xu)困擾，在(zai)外(wai)地能(neng)夠用礦物質(zhi)水(shui)(shui)來泡(pao)，這樣味道口(kou)感滋味就十分不錯，千萬別用外(wai)地的(de)自(zi)來水(shui)(shui)，那(nei)是(shi)最(zui)影響茶味的(de)；二(er)是(shi)水(shui)(shui)的(de)溫度(du)(du)，毛尖較為特(te)殊，由于(yu)標準(zhun)芽(ya)多而嫩(nen)，所以水(shui)(shui)的(de)溫度(du)(du)不可(ke)以太(tai)高，越是(shi)等級高的(de)毛尖水(shui)(shui)的(de)溫度(du)(du)標準(zhun)就盡可(ke)能(neng)低一些，70-75度(du)(du)水(shui)(shui)是(shi)通常(chang)的(de)適宜水(shui)(shui)溫；三(san)是(shi)投茶量(liang)，盡管每一次(ci)沖泡(pao)的(de)投茶量(liang)都不是(shi)固定(ding)不變的(de)，但(dan)我(wo)們應當遵循好茶多放(fang)，次(ci)茶少放(fang)的(de)基(ji)本原則(ze)，再(zai)依據個(ge)(ge)人口(kou)味適度(du)(du)調節。

沖泡(pao)毛尖茶的流程：

1、準備(bei)若干(gan)(gan)個清理干(gan)(gan)凈的(de)玻璃(li)茶杯，毛尖干(gan)(gan)茶稍許(xu)，適(shi)度(du)溫度(du)的(de)開(kai)水。

2、燙(tang)杯，沖(chong)泡前以開水沖(chong)燙(tang)茶杯，就是倒些開水入杯，隨后(hou)不停輕晃茶杯，一(yi)(yi)點(dian)一(yi)(yi)點(dian)提升(sheng)茶杯的溫度(du)，這樣能夠(gou)防(fang)止等會泡毛尖水多過(guo)熱(re)而造成玻(bo)璃茶杯破(po)裂(lie)。

3、投茶(cha)，以1:50左右的茶(cha)水占比，也就是1克(ke)的茶(cha)葉，加50毫(hao)升(sheng)的水，也可以依據自(zi)己的口(kou)味進行(xing)調節(jie)投茶(cha)量。

4、洗茶，毛尖泡法為風俗習(xi)慣使然，就是(shi)先(xian)放少(shao)量水大概是(shi)干(gan)茶的(de)一倍到兩倍，不(bu)停輕(qing)晃，讓(rang)干(gan)茶與茶水接觸10秒(miao)上下，目的(de)是(shi)去除可能(neng)加工不(bu)好容易漂浮在茶湯上面的(de)大葉片或(huo)別的(de)雜(za)物，同樣是(shi)衛(wei)生接待(dai)客人的(de)禮貌(mao)。

5、注水(shui)，把玻璃(li)茶(cha)杯放到桌子上，水(shui)壺從上向茶(cha)杯傾斜(xie)，徐徐注入適度的水(shui)入杯，由此(ci)可見在水(shui)沖擊下(xia)，茶(cha)葉在玻璃(li)茶(cha)杯中上下(xia)翻滾，這樣(yang)更容易讓每一片茶(cha)葉充分與水(shui)接觸，而后干茶(cha)在水(shui)的浸泡下(xia)一點(dian)一點(dian)舒展，形成(cheng)肥壯的葉底。

6、品飲，第一(yi)道喝(he)一(yi)半續(xu)水，多品幾次，感受茶湯熱氣產生(sheng)的茶香，毛尖內質的香氣高(gao)鮮，茶湯滋味鮮醇(chun)，再看茶湯顏色綠(lv)黃，葉底嫩綠(lv)勻整(zheng)。