一、毛尖茶保存要放冰箱嗎

毛尖茶保存要放冰箱，冷藏是最好的信陽毛尖保存方法，只要把信陽毛尖茶放到專用密封袋或茶罐里，用膠布密封好后放到冰箱的冷藏層里保存。如果是長期冷藏，溫度保持在5℃左右為最佳。在用冰箱保存毛尖茶時，需要(yao)注意以下幾點：

1、貯存期六個(ge)月以(yi)內者，冷(leng)藏溫度(du)以(yi)維(wei)持0～5℃最(zui)經濟有效；貯藏期超(chao)過(guo)半年者，以(yi)冷(leng)凍（-10℃至-18℃）較(jiao)佳。

2、貯茶(cha)以專(zhuan)用(yong)冷藏(zang)（冷凍）庫最好(hao)，如必須與其它食物共冷藏(zang)，則(ze)茶(cha)葉應(ying)妥善包裝，完全(quan)密封以免(mian)吸附異味。

3、冷(leng)藏庫內之(zhi)空(kong)氣循環(huan)良好，以達冷(leng)卻效果。

4、一(yi)次購買多(duo)量(liang)茶葉(xie)時，應先予(yu)小包分裝，再放入冷藏庫中(zhong)，每(mei)次取(qu)出(chu)所需(xu)沖泡量(liang)，不(bu)宜將同一(yi)包茶反復冷凍(dong)(dong)、解凍(dong)(dong)。

5、由冷藏(zang)庫內取出茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)時，應(ying)先讓茶(cha)(cha)(cha)(cha)罐內茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)溫度(du)回升至與室溫相近，才可取出茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)，否則驟(zou)予打開茶(cha)(cha)(cha)(cha)罐，茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)容易凝結水氣而增加(jia)含水量，使(shi)未(wei)泡完之茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)加(jia)速劣(lie)變。

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二、信陽毛尖怎么保存

1、冰箱保存

信陽毛尖屬于綠茶，為未發酵茶，是可以放到冰箱保存的，低溫保存有助于保持茶葉的鮮活性。冰箱保存方法，在家庭中是(shi)(shi)最常(chang)見也是(shi)(shi)最常(chang)用的。

2、通風保存

用(yong)有封口的(de)專用(yong)食(shi)品塑料袋把信(xin)陽毛(mao)尖裝好(hao)，放到通風、干燥的(de)位置(zhi)保(bao)存。如果家(jia)里有茶葉(xie)罐，用(yong)茶葉(xie)罐裝更好(hao)。此保(bao)存方法適合經常飲用(yong)信(xin)陽毛(mao)尖的(de)茶友短期保(bao)存。存放時一定要注意環境，保(bao)存通風干燥，遠離陽光照射、異味。

3、木炭保存

取適量干燥木(mu)炭，把其裝(zhuang)入小布(bu)袋里，放到(dao)瓦(wa)壇或鐵箱的底部，然后(hou)把密封包裝(zhuang)好的信陽毛尖(jian)放置到(dao)裝(zhuang)有木(mu)炭瓦(wa)壇或鐵箱里，再密封好壇口或箱口即可。不過，裝(zhuang)木(mu)炭的布(bu)袋需要(yao)每(mei)月更換一次。

4、暖水瓶保存

購買(mai)一個大的新暖水(shui)瓶，用(yong)較厚的保鮮袋分袋裝(zhuang)好信陽毛(mao)尖茶(cha)葉；密封好。然后把裝(zhuang)好的信陽毛(mao)尖放到(dao)暖水(shui)瓶里，再密封好暖水(shui)瓶口。

5、生石灰保存

用密封帶把生石灰分袋裝好，食品專用塑膠袋包裝密封好信陽毛尖茶；然后把密封好的信陽毛尖茶放(fang)到(dao)壇(tan)罐(guan)里，再(zai)把生石灰(hui)袋(dai)放(fang)置在周圍，封好壇(tan)罐(guan)口，能使信陽毛尖茶久存而不變(bian)質。

以(yi)上介紹的五種方(fang)法，雖然都可行，但(dan)是相對來說還是冰(bing)箱(xiang)、通(tong)風以(yi)及暖水壺等(deng)方(fang)法較(jiao)為便利(li)。像是生石灰、木炭這(zhe)種辦法，想必已經(jing)很少用了。