品牌 | 注冊資本/企業規模 | 企業名稱 |
峨眉雪芽 | 52691.31萬元 | 峨眉山旅游股份有限公司 |
文新 | 14378.00萬元 | 信陽市文新茶葉有限責任公司 |
貴天下 | 12846.34萬元 | 貴州貴天下茶業集團有限責任公司 |
十八盤SHIBAPAN | 8300.00萬元 | 信陽十八盤茶業有限公司 |
賽山玉蓮 | 5218.00萬元 | 河南賽山悟道生態茶業科技有限公司 |
龍潭LONGTAN | 5000.00萬元 | 龍潭茶葉有限公司 |
藍天茗茶 | 5000.00萬元 | 河南藍天茶業有限公司 |
藝福堂EFUTON | 3600.00萬元 | 杭州藝福堂茶業有限公司 |
張騫牌 | 3500.00萬元 | 漢中山花茶業有限公司 |
新林玉露 | 2160.00萬元 | 河南新林茶業有限責任公司 |
仰天雪綠 | 2060.00萬元 | 河南仰天雪綠茶葉有限公司 |
蘭馨 | 1683.00萬元 | 貴州湄潭蘭馨茶業有限公司 |
1000.00萬元 | 福建安溪縣和平茶葉有限公司 | |
九華山茶業 | 1000.00萬元 | 河南九華山茶業有限公司 |
貴山 | 700.00萬元 | 貴州省甕安縣貴山茶業有限責任公司 |
豫信茶業 | 500.00萬元 | 信陽市昌東商貿有限公司 |
200.00萬元 | 廈門天助茶業有限公司 | |
125.00萬元 | 英山縣韻品電子商務有限公司 | |
100.00萬元 | 宿遷市瑯奕電子商務有限公司 | |
100.00萬元 | 雅安市滿滿商貿有限公司 | |
100.00萬元 | 武漢快鳥茶業有限公司 | |
100.00萬元 | 貴州黔毅茶業有限公司 | |
100.00萬元 | 福建安溪縣陳一凡食品工貿有限公司 | |
100.00萬元 | 廈門醉君懷茶業有限公司 |
毛尖的(de)色(se)、香(xiang)、味、形(xing)均(jun)有(you)(you)獨特個(ge)性,其顏色(se)鮮潤、干凈,不含雜(za)質,香(xiang)氣高(gao)雅(ya)、清(qing)新(xin),味道鮮爽、醇香(xiang)、回甘(gan),從(cong)外(wai)形(xing)上看則(ze)勻整、鮮綠(lv)有(you)(you)光澤、白(bai)毫明顯。外(wai)形(xing)細(xi)、圓(yuan)、光、直、多白(bai)毫,色(se)澤翠綠(lv),沖后香(xiang)高(gao)持久,滋味濃醇,回甘(gan)生津(jin),湯(tang)色(se)明亮清(qing)澈。毛尖的(de)品質,主(zhu)要從(cong)條(tiao)形(xing)、顏色(se)、湯(tang)色(se)、香(xiang)氣、滋味等方面來判(pan)斷(duan)。
1、聞(wen)茶香(xiang)。用(yong)雙手捧起一把毛尖茶葉,放(fang)于(yu)鼻端,用(yong)力深深吸一下茶葉的(de)(de)香(xiang)氣,一是(shi)看是(shi)否(fou)具有熟(shu)板(ban)栗的(de)(de)香(xiang)氣,二是(shi)辨別香(xiang)氣的(de)(de)高低,三是(shi)嗅(xiu)聞(wen)香(xiang)氣的(de)(de)純(chun)正程度(du),凡(fan)香(xiang)氣高、氣味正的(de)(de)必然是(shi)優質茶。
2、看條(tiao)形。抓一把毛尖(jian)茶(cha)葉平攤(tan)于白紙上,看一下(xia)干茶(cha)的色澤(ze)、嫩度(du)、條(tiao)索(suo)、粗(cu)細(xi)。凡色澤(ze)勻整、嫩度(du)高,條(tiao)索(suo)緊實(shi),粗(cu)細(xi)一致,碎末茶(cha)少的是上乘茶(cha)葉。
3、嗅香氣。茶(cha)葉經杯中沖泡(pao)后,立(li)即(ji)傾(qing)出茶(cha)湯,將(jiang)茶(cha)杯連(lian)葉底一起,送(song)入鼻端進(jin)行嗅香,凡聞之(zhi)茶(cha)香清高純(chun)正,使人有心曠神怡(yi)之(zhi)感者,就(jiu)可算得(de)上好茶(cha)。
4、看(kan)湯(tang)色(se)。看(kan)湯(tang)色(se)應(ying)及時進(jin)行(xing)(xing)。一(yi)般(ban)在茶(cha)葉沖(chong)泡3-5分鐘后,傾出(chu)杯中茶(cha)湯(tang)于另一(yi)碗內,在嗅香(xiang)氣前后立即進(jin)行(xing)(xing)。凡(fan)屬上乘的茶(cha)葉,湯(tang)色(se)以淺綠(lv)(lv)或(huo)黃(huang)綠(lv)(lv)為宜,并(bing)要求清而不(bu)濁,明(ming)亮澄澈(che)。
5、嘗滋味(wei)。滋味(wei)是靠人的味(wei)覺器官(guan)來區(qu)別的。一般認(ren)為,綠(lv)茶茶湯濃醇爽口,屬上(shang)等綠(lv)茶;如(ru)果平淡澀(se)口,多為粗(cu)老綠(lv)茶。
6、評葉底。評判茶葉經沖泡去(qu)湯后留下的葉底,看老嫩(nen)、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況以確定(ding)質量(liang)的優次,同時還應注意有(you)無其(qi)他摻雜。