一、毛尖用多少度的水泡最好

毛尖屬(shu)于沒發酵的(de)(de)(de)綠茶(cha)(cha)(cha)類(lei)，也(ye)(ye)就是我們說的(de)(de)(de)炒青茶(cha)(cha)(cha)。此類(lei)茶(cha)(cha)(cha)不能用100℃的(de)(de)(de)沸水(shui)(shui)沖泡(pao)(pao)，一(yi)般(ban)以(yi)80℃左(zuo)右為宜(yi)。茶(cha)(cha)(cha)葉愈(yu)嫩、愈(yu)綠，沖泡(pao)(pao)水(shui)(shui)溫(wen)(wen)要低，這樣(yang)泡(pao)(pao)出(chu)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)一(yi)定(ding)嫩綠明亮，滋(zi)味鮮爽，茶(cha)(cha)(cha)葉維(wei)生素c也(ye)(ye)較(jiao)少破(po)(po)壞。而在(zai)高溫(wen)(wen)下，茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)容(rong)易(yi)變黃(huang)，滋(zi)味較(jiao)苦（茶(cha)(cha)(cha)中(zhong)(zhong)咖啡(fei)堿容(rong)易(yi)浸出(chu)），維(wei)生素c大(da)量破(po)(po)壞。建(jian)議(yi)在(zai)泡(pao)(pao)毛(mao)尖茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)第一(yi)遍用溫(wen)(wen)水(shui)(shui)先洗(xi)一(yi)下茶(cha)(cha)(cha)葉，然(ran)后再用80℃左(zuo)右的(de)(de)(de)礦物(wu)質水(shui)(shui)（山泉(quan)水(shui)(shui)更(geng)好(hao)）沖泡(pao)(pao)飲(yin)(yin)用。毛(mao)尖茶(cha)(cha)(cha)適合(he)(he)中(zhong)(zhong)投(tou)，先在(zai)杯中(zhong)(zhong)倒入(ru)三(san)分之一(yi)的(de)(de)(de)溫(wen)(wen)水(shui)(shui)，投(tou)入(ru)茶(cha)(cha)(cha)葉后輕輕晃動杯子，加速茶(cha)(cha)(cha)葉與水(shui)(shui)的(de)(de)(de)融(rong)合(he)(he)，再注入(ru)溫(wen)(wen)水(shui)(shui)至合(he)(he)適比例，就可以(yi)品飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)了。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、毛尖可以泡幾次

一(yi)般說來，毛尖茶沖(chong)泡(pao)(pao)2-3次(ci)(ci)最適宜。第(di)一(yi)次(ci)(ci)沖(chong)泡(pao)(pao)營養物質會大量析出(chu)(chu)，第(di)二(er)次(ci)(ci)沖(chong)泡(pao)(pao)幾乎會全(quan)部析出(chu)(chu)，第(di)三次(ci)(ci)沖(chong)泡(pao)(pao)營養會特別少，如果繼續沖(chong)泡(pao)(pao)下(xia)去(qu)對人體就(jiu)沒有任(ren)何好處了。

值得大(da)家注意(yi)的是(shi)，毛尖(jian)可以泡(pao)幾次(ci)(ci)和(he)毛尖(jian)的形態有(you)關，如果是(shi)揉切的比較碎的毛尖(jian)，它的顆粒比較小，營養(yang)物(wu)質容易析(xi)出(chu)，所以沖(chong)泡(pao)一次(ci)(ci)營養(yang)物(wu)質就出(chu)來了，第二次(ci)(ci)會全(quan)部析(xi)出(chu)，所以泡(pao)兩(liang)次(ci)(ci)最(zui)佳。對于葉(xie)片比較大(da)的毛尖(jian)，沖(chong)泡(pao)三次(ci)(ci)最(zui)佳。另外，茶(cha)葉(xie)在加工(gong)時會比較臟，所以喝茶(cha)前可以先洗洗茶(cha)葉(xie)。

上面介紹的毛尖可以泡幾次，是從它的營養價值方面說的，我們也可以從個人的口感方面進行沖泡。有些人喜歡喝濃一些的毛尖，或者需要毛尖茶提神醒(xing)腦(nao)，可以少(shao)泡幾次(ci)(ci)，這樣既有營養(yang)價值，也可以保(bao)證(zheng)它的功用。如果(guo)您不喜歡毛尖的苦味，可以少(shao)放一些(xie)茶葉，也可以多(duo)沖(chong)泡幾次(ci)(ci)，一般來說最(zui)佳的沖(chong)泡次(ci)(ci)數是(shi)三(san)到五(wu)次(ci)(ci)。