一、毛尖屬于什么茶
毛尖,屬于綠茶或黃茶的一個子產品,一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制后命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、大庸毛尖、 合籮毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。優質品牌毛尖外形(xing)比較細直、圓潤(run)光(guang)滑,茶(cha)(cha)葉全(quan)身遍布著白毫(hao),茶(cha)(cha)湯的味道十分的鮮濃(nong)甘爽獨特。
毛尖(jian)(jian),沖泡出(chu)來(lai)的茶湯顏色(se)碧綠,茶葉(xie)舒(shu)張開來(lai),慢慢沉入杯底,茶葉(xie)片片勻整,柔嫩鮮(xian)綠光滑。毛尖(jian)(jian)的色(se)、香、味(wei)、形均有獨特個性,其顏色(se)鮮(xian)潤、干凈,不(bu)含(han)雜質,香氣高雅(ya)、清新(xin),味(wei)道(dao)鮮(xian)爽、醇香、回甘。
二、毛尖茶葉的功效與作用
1、美白肌膚。毛尖中含有豐(feng)富的維生素C,可(ke)以(yi)作用于面部的色(se)斑或者黑色(se)素基團,有促進黑色(se)素的代謝的作用。
2、保護眼睛。毛尖茶(cha)中(zhong)維生素A和(he)胡蘿卜素的含量較(jiao)高,可(ke)促進視(shi)紫紅質的合成(cheng)和(he)轉(zhuan)化(hua),具有增(zeng)強眼睛對于強光和(he)弱光的適應能力,因此喝毛尖可(ke)以保護(hu)眼睛。
3、降低血壓。毛尖茶(cha)(cha)葉內含(han)的(de)咖啡堿和(he)兒茶(cha)(cha)素能促使人體血(xue)(xue)管壁松弛,并能增血(xue)(xue)管有效直徑,使血(xue)(xue)管壁保持一定(ding)的(de)彈性,消除脈管痙攣。
4、降低膽固醇含量。兒茶素類物質對人體(ti)總膽固(gu)醇、游(you)離(li)膽固(gu)醇總類脂(zhi)和甘油三酸酯含量均有明顯的(de)降(jiang)低作(zuo)用(yong)。
5、醒腦提神。毛尖(jian)茶(cha)中咖啡堿能促使人體中樞(shu)神(shen)經(jing)興奮(fen),增強大腦皮層(ceng)的興奮(fen)過程(cheng),起到提(ti)神(shen)益(yi)思、清心的效果。
6、提高免疫力。飲用(yong)富含(han)維生素C的毛(mao)尖茶,可(ke)以促進身體新陳代謝,提高免疫力。
7、抗輻射。毛尖茶(cha)含有豐富(fu)的茶(cha)多酚以及氧化(hua)物,具有吸(xi)收放射性物質的作用(yong),特別適用(yong)于長(chang)期對著電(dian)腦工作的白領飲(yin)用(yong)。
8、消暑解渴。毛尖茶含(han)有(you)(you)咖啡因成分(fen),具(ju)有(you)(you)促進(jin)毛孔(kong)擴張(zhang)的作用,從(cong)而(er)有(you)(you)利于散熱,而(er)且毛尖茶中還含(han)有(you)(you)糖(tang)類和氨(an)基(ji)酸成分(fen),有(you)(you)利于促進(jin)唾液的分(fen)泌,從(cong)而(er)可用于緩解中暑、口渴等癥狀(zhuang)。
三、毛尖茶葉怎么泡
1、準備(bei)若干個清理干凈(jing)的玻璃茶(cha)杯,毛尖干茶(cha)稍許,適度(du)溫(wen)度(du)的開水。
2、燙杯(bei),沖泡(pao)前(qian)以開(kai)水(shui)沖燙茶(cha)杯(bei),就是倒些開(kai)水(shui)入杯(bei),隨后不停輕晃(huang)茶(cha)杯(bei),一點一點提升茶(cha)杯(bei)的溫度,這樣(yang)能夠(gou)防止(zhi)等會泡(pao)毛尖水(shui)多過(guo)熱而造成玻璃茶(cha)杯(bei)破(po)裂(lie)。
3、投茶,以1:50左右的(de)(de)茶水占比,也(ye)就是1克的(de)(de)茶葉,加50毫升(sheng)的(de)(de)水,也(ye)可以依據(ju)自己的(de)(de)口味(wei)進(jin)行調節投茶量。
4、洗茶(cha)(cha),毛尖泡法(fa)為風俗習慣使(shi)然,就是(shi)(shi)(shi)先放(fang)少量水(shui)大概是(shi)(shi)(shi)干茶(cha)(cha)的一倍到兩(liang)倍,不(bu)停輕晃,讓干茶(cha)(cha)與茶(cha)(cha)水(shui)接觸10秒上(shang)(shang)下(xia),目(mu)的是(shi)(shi)(shi)去除(chu)可能加工(gong)不(bu)好容易(yi)漂(piao)浮(fu)在(zai)茶(cha)(cha)湯上(shang)(shang)面的大葉片或別的雜物,同樣是(shi)(shi)(shi)衛生接待客人的禮貌。
5、注(zhu)水,把玻璃茶(cha)(cha)(cha)(cha)杯(bei)放到桌子(zi)上,水壺從上向茶(cha)(cha)(cha)(cha)杯(bei)傾斜,徐徐注(zhu)入適度的(de)水入杯(bei),由此可見(jian)在水沖擊下,茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)在玻璃茶(cha)(cha)(cha)(cha)杯(bei)中上下翻(fan)滾,這樣更容易讓(rang)每一(yi)片茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)充分(fen)與水接(jie)觸,而(er)后(hou)干茶(cha)(cha)(cha)(cha)在水的(de)浸泡下一(yi)點(dian)一(yi)點(dian)舒展,形成肥壯的(de)葉(xie)底。
6、品飲,第一道喝一半續水,多品幾次,感受茶(cha)湯(tang)熱氣(qi)產(chan)生(sheng)的(de)茶(cha)香,毛尖(jian)內質的(de)香氣(qi)高鮮,茶(cha)湯(tang)滋味鮮醇,再(zai)看茶(cha)湯(tang)顏色綠黃,葉底嫩綠勻整(zheng)。
四、什么人不適合喝毛尖茶
1、神經衰弱者
平時精神狀態(tai)不太好,睡眠不足的神經衰弱人群,不適合飲用毛尖茶,因為毛尖茶里面含有較(jiao)多的咖(ka)啡因等物(wu)質,會讓身(shen)體更(geng)加興奮,導致睡眠受到影響,可(ke)能造(zao)成失眠。
2、體質偏寒者
體質偏(pian)寒(han)者不適合(he)喝毛尖茶,因(yin)為(wei)毛尖茶大(da)多性(xing)寒(han),體寒(han)之人飲用(yong)后會加重其體寒(han)癥狀,還會刺激(ji)胃部(bu),使人的脾胃受到損傷,進而不利于腸(chang)胃健(jian)康。
3、貧血患者
貧血患者不適合喝(he)毛尖茶,因為毛尖中含有大量(liang)的鞣酸物質(zhi),與鐵(tie)結合后會產(chan)生不易被人體(ti)吸(xi)收的物質(zhi),進而影響人體(ti)對(dui)鐵(tie)質(zhi)的吸(xi)收,加重貧血癥狀。
4、泌尿系結石者
泌尿系結石(shi)的(de)朋友,屬(shu)于身(shen)體有些許(xu)不健康的(de)狀態,在喝茶方(fang)面要慎(shen)重哦。這類人群不適合喝信陽毛尖,因為茶葉中的(de)草酸會導致結石(shi)增多,不利于自身(shen)健康。
5、便秘的人
有的(de)茶葉能緩解(jie)便(bian)(bian)(bian)秘,而有些茶葉會加重便(bian)(bian)(bian)秘,比如毛(mao)尖茶,由于未(wei)經發酵,茶葉中富含(han)的(de)鞣酸物質(zhi)較多,這種物質(zhi)會減弱腸(chang)胃(wei)的(de)蠕動,所以便(bian)(bian)(bian)秘人群過多飲(yin)用后,會影響腸(chang)胃(wei)的(de)消(xiao)化。
6、經期,哺乳期女性
女性(xing)在生(sheng)(sheng)理(li)期時,也(ye)不宜(yi)(yi)喝(he)茶,也(ye)不要喝(he)信陽毛尖哦!否則會影(ying)響生(sheng)(sheng)理(li)周期導(dao)致經期紊(wen)亂。而哺(bu)乳期的女性(xing)也(ye)同(tong)樣,不宜(yi)(yi)喝(he)太多茶。還有孕婦同(tong)樣不宜(yi)(yi)喝(he)茶。孕婦喝(he)茶過多,容易導(dao)致嬰兒(er)瘦小(xiao)體弱。
五、毛尖的禁忌
1、忌飯后飲。不少人喜歡飯后(hou)泡一杯毛(mao)尖茶(cha),但茶(cha)葉中含有大(da)量鞣酸,鞣酸可與食物中的(de)鐵質(zhi)發(fa)生(sheng)(sheng)反應,生(sheng)(sheng)成(cheng)難以溶解(jie)的(de)新(xin)物質(zhi),使胃腸粘膜無法吸收,時(shi)間一長可導致(zhi)體內(nei)缺鐵,甚(shen)至誘發(fa)貧(pin)血病。應該在(zai)進餐后(hou)過半小(xiao)時(shi)再飲茶(cha)。
2、忌空腹飲。空腹喝信(xin)陽(yang)毛尖,特別是濃茶(cha),會抑制胃(wei)(wei)液分泌而妨礙消(xiao)化,甚至引發眼目昏花,心(xin)(xin)慌心(xin)(xin)悸、胃(wei)(wei)腸(chang)不適等發暈、胃(wei)(wei)痛的“醉茶(cha)”現象。
3、忌睡前飲。毛尖含有(you)很多的生(sheng)物堿會使(shi)大腦皮層興(xing)奮,睡前如果(guo)飲了毛尖會過(guo)度興(xing)奮神(shen)經(jing),引(yin)起失眠或(huo)加重神(shen)經(jing)衰弱等癥狀。
4、酒后忌飲。毛(mao)尖有較(jiao)強的興奮神經中(zhong)樞的作用,醉(zui)酒后喝(he)濃(nong)茶會加重(zhong)心臟(zang)負擔。飲茶還會加速利尿作用,使酒精中(zhong)有毒的醛尚(shang)未分解(jie)就從腎臟(zang)排出,對(dui)腎臟(zang)有較(jiao)大(da)的刺激性而危害(hai)健康。因(yin)此,對(dui)心腎生病或功(gong)能較(jiao)差的人(ren)來(lai)說,不要飲茶。
5、忌飲濃茶。毛尖濃(nong)茶中的(de)多酚(fen)類、生(sheng)物堿、氟(fu)的(de)含量過(guo)高(gao)會引發身體多種不適癥狀,甚至危害健康。