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一、火腿蛋三明治

用(yong)料：吐司3片(pian)(pian)、火腿(tui)2片(pian)(pian)、鹽(yan)適(shi)(shi)量、油適(shi)(shi)量、雞蛋1個(ge)、西(xi)紅柿片(pian)(pian)3片(pian)(pian)、生菜3片(pian)(pian)、蛋黃醬適(shi)(shi)量、黑胡椒粉適(shi)(shi)量。

做法：

1、鍋(guo)中刷油(you)、打入雞(ji)蛋(dan)，加入適(shi)量(liang)鹽，適(shi)量(liang)黑胡(hu)椒，雞(ji)蛋(dan)煎熟取(qu)出備(bei)用.

2、生菜洗凈，西紅(hong)柿切片(pian)，火腿(tui)切片(pian)。

3、吐司片均(jun)勻地抹上蛋(dan)黃醬(jiang)。

4、放上(shang)(shang)生菜葉，放上(shang)(shang)西紅(hong)柿片，再放上(shang)(shang)一(yi)片抹(mo)上(shang)(shang)蛋黃醬的吐司片。

5、放(fang)上(shang)煎好的(de)雞(ji)蛋，放(fang)上(shang)火(huo)腿片。

6、蓋上(shang)最后一(yi)片涂(tu)好蛋黃醬的吐司片，切四(si)份，裝盤食用。

二、雞肉培根三明治

用料：面包一個、番茄半個、洋蔥圈少(shao)(shao)許、雞胸肉1塊、生(sheng)菜2片、鹽、胡椒橄欖油少(shao)(shao)許、千島醬(jiang)少(shao)(shao)許。

做法：

1、雞胸(xiong)肉腌制(zhi)（百里香，鹽，胡(hu)椒(jiao)粉），切片煎至金黃(huang)色（備用）。

2、把洋蔥(cong)（切片(pian)）番茄（切片(pian)）調味，然后將培根放入190度烤箱中烤10分鐘(zhong)至金黃色(se)。

3、把(ba)烤好的雞(ji)肉片(pian)、培根、番茄片(pian)、洋蔥圈和生(sheng)菜(cai)，依次疊加放在面包里。

4、最(zui)后淋上少許(xu)千(qian)島醬，裝飾好即可。

三、雞蛋三明治

用料：雞蛋3個、吐司8片、火腿適(shi)量、黃(huang)瓜半根(gen)、食鹽(yan)少許(xu)、沙拉醬適(shi)量、黑(hei)胡椒適(shi)量。

做法：

1、白煮蛋(dan)去(qu)殼(ke)后切(qie)碎(sui)，越碎(sui)越好。

2、將雞蛋碎與2/3的沙拉醬混合(he)在一起，調入黑(hei)胡椒(jiao)粉和(he)鹽(yan)，攪拌均勻。

3、取(qu)一(yi)片(pian)吐司，將(jiang)攪拌好(hao)的雞(ji)蛋沙(sha)拉(la)均(jun)勻地抹在(zai)上(shang)面，然后另取(qu)一(yi)片(pian)吐司蓋在(zai)上(shang)面，用(yong)面包刀切去四周(zhou)硬(ying)邊，再對切成(cheng)三角形即可。

4、午餐(can)方火腿片(pian)成(cheng)片(pian)，黃瓜(gua)切成(cheng)小圓(yuan)片(pian)，圣(sheng)女果對半(ban)切。

5、取一片(pian)吐司，將(jiang)火腿(tui)片(pian)平鋪(pu)，然后(hou)(hou)抹(mo)上薄薄一層沙(sha)拉醬后(hou)(hou)，整齊地碼上黃瓜片(pian)，如此再(zai)重(zhong)復一邊。

6、取另一片吐司(si)蓋在黃瓜火腿上，切(qie)去四周硬邊(bian)，然后切(qie)成方(fang)形。

PS：自己制作的三明治衛生又好吃，如果想省事也可直接購買三明治品牌食品，食用方面(mian)也大(da)可放心。

四、鮮蝦三明治

用料：吐司3片、蝦10只(zhi)、黃瓜半(ban)根、西紅柿(shi)半(ban)個、雞蛋2個、面粉1湯匙、沙拉醬適(shi)量。

做法：

1、蝦(xia)(xia)10只左右，去掉頭和皮，還有蝦(xia)(xia)線(xian)，然后(hou)放入開水鍋中煮熟，撈出后(hou)將蝦(xia)(xia)剖(pou)開，讓它變得薄一(yi)點.

2、黃瓜和西紅柿切片(pian)，再調一碗雞蛋面糊，兩顆蛋+1湯匙面粉，調成細細的糊狀。

3、料備齊后就可以做三(san)明治了，先(xian)在面(mian)包(bao)上涂上一層沙拉醬，擺上幾(ji)片番茄。

4、再放幾片黃(huang)瓜，最后是一層蝦仁，再蓋上一片涂好(hao)沙拉(la)醬的面(mian)包。

5、第一層(ceng)完(wan)成，按照剛才的順(shun)序再蓋一層(ceng)，然后把(ba)四(si)個邊切(qie)掉。

6、最后(hou)裹上一層蛋(dan)汁，放入(ru)油鍋中炸成金黃(huang)色，取出切塊(kuai)就(jiu)好了。

五、雞胸肉三明治

用料：吐司2片、雞(ji)胸肉適量(liang)、雞(ji)蛋一個(ge)、西紅柿適量(liang)、生(sheng)菜（也可(ke)以換成(cheng)黃(huang)瓜片）適量(liang)、沙拉適量(liang)。

做法：

1、雞胸肉切片，加(jia)蠔(hao)油(you)，料酒，椒鹽，胡椒粉，淀(dian)粉（加(jia)淀(dian)粉會讓雞胸肉變(bian)嫩）腌(a)制十幾分鐘備用.

2、煎鍋預熱倒(dao)一點(dian)油(you)，放入腌制好(hao)的雞胸肉，兩(liang)面煎香煎熟。

3、接著再煎一顆(ke)蛋(dan)（煎幾(ji)層熟看個人喜好）。

4、拿(na)出(chu)一片吐司，把生菜鋪好擠上沙拉。

5、蓋上煎(jian)好的(de)雞胸肉。

6、再(zai)放上切(qie)好的西紅柿片(pian)，擠上沙拉。

7、接著(zhu)放煎蛋，擠上沙拉，蓋上吐司，做好的吐司對半切。

六、午餐肉三明治

用料(liao)：午餐肉340g、油適(shi)量、柴雞(ji)蛋適(shi)量、面包片1包、生(sheng)菜(cai)適(shi)量。

做法：

1、生(sheng)菜用鹽水(shui)泡洗(xi)干(gan)凈，撈出瀝干(gan)水(shui)分(fen)備用。

2、午餐肉取(qu)出，切薄片。

3、取(qu)一片面(mian)包片，用勺子當模具壓去中(zhong)間部分。

4、煎鍋(guo)滴幾滴油，再放入面包(bao)片，把雞蛋打入面包(bao)中(zhong)空的(de)地方。

5、中小火慢慢煎(jian)至兩面金黃。

6、午餐肉也(ye)順便(bian)加熱一下。

7、取一片面包片。

8、把煎好的雞蛋面包片放在面包片上(shang)，再放上(shang)午餐肉，放上(shang)生(sheng)菜。

9、再蓋上一(yi)(yi)片面包片，再用硬物(wu)稍稍壓一(yi)(yi)下(xia)--定型。

10、切去(qu)四(si)個(ge)邊，再對角切。