一、火腿蛋三明治
用料:吐司3片(pian)(pian)、火(huo)腿2片(pian)(pian)、鹽適(shi)量(liang)、油適(shi)量(liang)、雞蛋1個(ge)、西紅柿片(pian)(pian)3片(pian)(pian)、生菜3片(pian)(pian)、蛋黃醬適(shi)量(liang)、黑胡椒(jiao)粉適(shi)量(liang)。
做法:
1、鍋中刷油、打入(ru)雞蛋,加入(ru)適量鹽,適量黑胡(hu)椒,雞蛋煎熟取出備用.
2、生(sheng)菜洗凈,西紅柿切(qie)片(pian),火腿切(qie)片(pian)。
3、吐司片均勻地(di)抹上(shang)蛋黃醬。
4、放(fang)上生(sheng)菜(cai)葉,放(fang)上西紅柿片(pian),再放(fang)上一(yi)片(pian)抹上蛋黃醬的吐司片(pian)。
5、放上煎好的雞蛋,放上火腿片。
6、蓋上最(zui)后一(yi)片涂(tu)好(hao)蛋黃醬的(de)吐司片,切(qie)四(si)份,裝(zhuang)盤食用。
二、雞肉培根三明治
用料:面包一個、番茄半個、洋蔥圈少許、雞胸肉1塊、生(sheng)菜2片、鹽、胡椒橄(gan)欖油少許、千(qian)島醬少許。
1、雞胸肉腌制(百里(li)香,鹽,胡椒粉(fen)),切片煎至金黃色(備用(yong))。
2、把洋蔥(切(qie)片)番茄(切(qie)片)調味,然后將培根放入190度烤箱中(zhong)烤10分鐘至金(jin)黃色。
3、把烤好(hao)的雞肉片(pian)、培根、番(fan)茄片(pian)、洋(yang)蔥圈和生菜,依次疊加放在面包里。
4、最后淋上少許千島醬,裝飾好即可。
三、雞蛋三明治
用(yong)料:雞蛋3個、吐司8片、火腿(tui)適量(liang)(liang)(liang)、黃(huang)瓜半(ban)根、食鹽少(shao)許、沙(sha)拉醬(jiang)適量(liang)(liang)(liang)、黑胡椒(jiao)適量(liang)(liang)(liang)。
1、白煮蛋去殼后切碎,越(yue)碎越(yue)好。
2、將雞蛋碎與2/3的沙拉醬混(hun)合在一起,調入黑胡椒粉(fen)和鹽,攪拌均勻。
3、取一片(pian)(pian)吐(tu)司,將(jiang)攪(jiao)拌好的雞蛋沙拉均勻地抹在上面,然后(hou)另取一片(pian)(pian)吐(tu)司蓋在上面,用面包刀切(qie)去(qu)四(si)周硬邊,再(zai)對切(qie)成三(san)角形即(ji)可。
4、午餐方火腿片(pian)成片(pian),黃(huang)瓜(gua)切(qie)成小(xiao)圓片(pian),圣女(nv)果對半切(qie)。
5、取一片(pian)吐司,將火腿片(pian)平鋪,然后(hou)抹上薄薄一層沙拉醬(jiang)后(hou),整齊地(di)碼上黃瓜片(pian),如此再重復一邊。
6、取另一片吐司蓋在黃瓜火(huo)腿上,切去四周硬邊,然后切成方形。
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四、鮮蝦三明治
用料:吐(tu)司3片、蝦10只、黃(huang)瓜半(ban)根(gen)、西紅柿(shi)半(ban)個(ge)、雞蛋2個(ge)、面粉1湯匙、沙拉(la)醬適量。
1、蝦(xia)(xia)10只左右(you),去掉頭和皮,還有蝦(xia)(xia)線,然后放入(ru)開(kai)(kai)水鍋(guo)中煮熟,撈(lao)出(chu)后將蝦(xia)(xia)剖開(kai)(kai),讓它變得薄(bo)一點(dian).
2、黃(huang)瓜和西紅柿切(qie)片,再調一碗雞蛋面(mian)糊(hu)(hu),兩顆蛋+1湯(tang)匙面(mian)粉(fen),調成細(xi)(xi)細(xi)(xi)的糊(hu)(hu)狀。
3、料(liao)備齊后就可以做三明治了,先在面(mian)包上(shang)涂上(shang)一層沙(sha)拉醬,擺上(shang)幾片(pian)番茄(qie)。
4、再放幾片黃(huang)瓜,最(zui)后是一(yi)層蝦(xia)仁,再蓋上一(yi)片涂好沙拉醬(jiang)的面(mian)包(bao)。
5、第(di)一(yi)層(ceng)完成,按照剛才(cai)的順序(xu)再蓋一(yi)層(ceng),然后把(ba)四(si)個邊切掉。
6、最(zui)后(hou)裹上一層蛋汁,放入(ru)油鍋(guo)中炸(zha)成金黃色,取出切塊(kuai)就好了。
五、雞胸肉三明治
用(yong)料(liao):吐司2片、雞胸肉適量(liang)、雞蛋(dan)一個、西(xi)紅柿適量(liang)、生菜(也可以換成黃(huang)瓜片)適量(liang)、沙拉適量(liang)。
1、雞胸肉(rou)切片,加蠔油(you),料酒,椒鹽,胡椒粉,淀粉(加淀粉會(hui)讓雞胸肉(rou)變嫩(nen))腌制十幾分鐘(zhong)備用.
2、煎鍋預熱倒一點油,放入腌制好的雞胸肉,兩(liang)面煎香煎熟。
3、接著再煎一顆蛋(煎幾層熟看個人喜好)。
4、拿出一片吐司,把生菜(cai)鋪(pu)好擠(ji)上沙拉。
5、蓋(gai)上煎好的(de)雞胸肉。
6、再放(fang)上切好的(de)西紅柿片,擠上沙(sha)拉(la)。
7、接著放煎蛋,擠(ji)上沙拉(la),蓋上吐司,做(zuo)好的吐司對半切。
六、午餐肉三明治
用料:午餐(can)肉340g、油適(shi)量(liang)(liang)、柴雞蛋(dan)適(shi)量(liang)(liang)、面包片1包、生菜適(shi)量(liang)(liang)。
1、生(sheng)菜用鹽水泡洗(xi)干凈(jing),撈出瀝(li)干水分備用。
2、午餐肉(rou)取(qu)出,切薄(bo)片。
3、取一片(pian)面包片(pian),用勺(shao)子當模具(ju)壓去中間(jian)部分。
4、煎(jian)鍋滴(di)幾滴(di)油,再放入面包片,把雞蛋打入面包中空的地方。
5、中小火慢慢煎至兩(liang)面金黃。
6、午餐(can)肉也(ye)順便加熱一下。
7、取一(yi)片(pian)面包(bao)片(pian)。
8、把煎好的雞蛋(dan)面(mian)包(bao)(bao)片放(fang)在面(mian)包(bao)(bao)片上,再放(fang)上午餐肉,放(fang)上生(sheng)菜(cai)。
9、再蓋上一片面包(bao)片,再用硬物稍稍壓(ya)一下--定型。
10、切去四個邊,再對角切。