什么是三明治

三(san)明治是一種典型的(de)西方食品，用兩片面(mian)包夾(jia)幾片肉(rou)和(he)奶酪，加(jia)(jia)上各(ge)種調料制作(zuo)而成的(de)簡單食品。三(san)明治最誘人的(de)地方，在于三(san)明治有(you)面(mian)包、蔬(shu)菜(cai)、肉(rou)類等各(ge)種食材(cai)，并(bing)(bing)且可以(yi)加(jia)(jia)入自(zi)己喜歡(huan)的(de)調味醬或者芝士，并(bing)(bing)且可以(yi)自(zi)由搭(da)配食材(cai)，但(dan)是食材(cai)過多很(hen)容易(yi)導致食用不(bu)方便(bian)，也(ye)可以(yi)在制作(zuo)時，使(shi)用長(chang)牙簽固(gu)定三(san)明治，避免三(san)明治散架。

在(zai)西方所有食(shi)譜(pu)中(zhong)，任何(he)一種面(mian)包或面(mian)卷，任何(he)一種便于食(shi)用(yong)的(de)(de)(de)(de)食(shi)品(pin)，都可制成三(san)(san)明(ming)(ming)治。在(zai)美國(guo)，小(xiao)面(mian)包夾(jia)(jia)牛肉的(de)(de)(de)(de)“熱三(san)(san)明(ming)(ming)治” 是最(zui)常見的(de)(de)(de)(de)營養快(kuai)餐；夾(jia)(jia)花生醬和(he)果凍的(de)(de)(de)(de)三(san)(san)明(ming)(ming)治，是小(xiao)學生的(de)(de)(de)(de)主要(yao)食(shi)品(pin)；夾(jia)(jia)雞或火雞肉片(pian)(pian)、咸(xian)肉、萵苣、番(fan)茄的(de)(de)(de)(de)“夜(ye)總會三(san)(san)明(ming)(ming)治”，夾(jia)(jia)腌牛肉、瑞士奶 酪(lao)、泡菜(cai)，并用(yong)俄式(shi)澆頭蓋在(zai)黑面(mian)包上(shang)烤熱食(shi)用(yong)的(de)(de)(de)(de)“勞本三(san)(san)明(ming)(ming)治”，價(jia)格(ge)較貴，主要(yao)在(zai)高檔飯(fan)店和(he)舞廳出售。在(zai)英國(guo)，用(yong)魚醬、黃(huang)瓜、水芹(qin)菜(cai)、西紅柿(shi)夾(jia)(jia)在(zai)薄(bo)面(mian)片(pian)(pian)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)三(san)(san)明(ming)(ming)治，是飲茶專用(yong)的(de)(de)(de)(de)。在(zai)北歐斯(si)堪的(de)(de)(de)(de)那維亞諸(zhu)國(guo)，三(san)(san)明(ming)(ming)治已無上(shang)面(mian)一層，而(er)以精致的(de)(de)(de)(de)魚、肉片(pian)(pian)和(he)沙拉覆蓋。

該圖片由注冊用戶"MAIGOO美食館"提供，版權聲明反饋

三明治的名字由來

三明治是英語“sandwich”的(de)音譯，據說，三明治的(de)命名是因為英國貴族約翰·孟塔古，第(di)四代三明治伯爵，他的(de)伯爵領(ling)地(di)名字(zi)來自英國肯特郡(jun)三明治村，名字(zi)來源自古英語Sandwich，意思(si)是“滿是沙子的(de)地(di)方”。

三明(ming)(ming)治伯爵(jue)(jue)極度喜歡玩(wan)橋(qiao)牌，常常玩(wan)得(de)廢寢忘餐，伯爵(jue)(jue)夫(fu)人為了(le)方便丈夫(fu)在玩(wan)橋(qiao)牌時(shi)容易取食(shi)，特地發明(ming)(ming)出三明(ming)(ming)治這(zhe)種食(shi)物。伯爵(jue)(jue)的朋友品(pin)嘗過(guo)(guo)后大聲叫好，不過(guo)(guo)三明(ming)(ming)治伯爵(jue)(jue)倒不甚了(le)了(le)，由于這(zhe)種食(shi)物沒有名字，所以伯爵(jue)(jue)的朋友們將其命名為三明(ming)(ming)治，三明(ming)(ming)治也迅(xun)速(su)流(liu)行于英國社交界。

如今(jin)的(de)(de)三明治已不再(zai)像當初那樣品種單一，它已經發展了許多新品種。例如，有夾(jia)(jia)雞或(huo)火雞肉(rou)(rou)片、咸肉(rou)(rou)、萵(wo)苣、番茄的(de)(de)“夜總會sandwich”，有夾(jia)(jia)咸牛肉(rou)(rou)、瑞士奶酪、泡菜(cai)并(bing)用俄式澆頭蓋在(zai)黑面(mian)包(bao)片上的(de)(de)“勞本sandwich”，有夾(jia)(jia)魚醬、黃瓜(gua)、水芹菜(cai)、西紅(hong)柿的(de)(de)“飲茶專用sandwich”等等。在(zai)法國，制作sandwich時往(wang)往(wang)已不用面(mian)包(bao)片，而是改用面(mian)包(bao)卷或(huo)面(mian)卷。以法國長(chang)棍制成的(de)(de)Sandwich還被稱為“潛艇(ting)包(bao)”！

三明治的做法大全

1、火腿蛋三明治

用料：吐司3片(pian)(pian)(pian)、火腿2片(pian)(pian)(pian)、鹽適(shi)(shi)量(liang)(liang)、油適(shi)(shi)量(liang)(liang)、雞(ji)蛋1個、西紅柿片(pian)(pian)(pian)3片(pian)(pian)(pian)、生菜3片(pian)(pian)(pian)、蛋黃醬適(shi)(shi)量(liang)(liang)、黑胡椒粉適(shi)(shi)量(liang)(liang)。

做法：

（1）鍋(guo)中刷油、打入(ru)(ru)雞蛋，加入(ru)(ru)適(shi)量鹽，適(shi)量黑(hei)胡椒，雞蛋煎熟取(qu)出備(bei)用.

（2）生菜洗凈，西(xi)紅(hong)柿切片，火腿切片。

（3）吐司片均(jun)勻地抹上蛋(dan)黃醬。

（4）放上(shang)(shang)生菜葉(xie)，放上(shang)(shang)西紅柿(shi)片，再放上(shang)(shang)一(yi)片抹上(shang)(shang)蛋(dan)黃醬的吐(tu)司片。

（5）放(fang)(fang)上煎(jian)好(hao)的雞蛋，放(fang)(fang)上火腿片。

（6）蓋上(shang)最(zui)后一片涂好蛋(dan)黃醬的吐司片，切(qie)四份，裝盤食(shi)用。

2、雞肉培根三明治

用(yong)料：面包一個(ge)、番茄半個(ge)、洋蔥圈(quan)少許(xu)(xu)、雞胸肉1塊、生(sheng)菜2片、鹽、胡椒(jiao)橄欖油少許(xu)(xu)、千島醬少許(xu)(xu)。

做法：

（1）雞胸肉腌制（百里香(xiang)，鹽，胡(hu)椒(jiao)粉），切片煎至金(jin)黃(huang)色（備用）。

（2）把洋蔥(cong)（切片(pian)）番(fan)茄(qie)（切片(pian)）調味，然后將培根放入190度烤箱(xiang)中烤10分(fen)鐘至(zhi)金黃色(se)。

（3）把烤好的雞肉(rou)片(pian)、培根、番茄片(pian)、洋蔥圈和生菜，依次疊加(jia)放在面包里。

（4）最(zui)后淋上少許(xu)千(qian)島(dao)醬(jiang)，裝飾好即可。

3、雞蛋三明治

用料(liao)：雞蛋3個、吐(tu)司(si)8片(pian)、火腿(tui)適(shi)量(liang)、黃(huang)瓜半根(gen)、食鹽少許、沙(sha)拉醬適(shi)量(liang)、黑胡椒適(shi)量(liang)。

做法：

（1）白(bai)煮蛋(dan)去殼后(hou)切碎(sui)，越碎(sui)越好(hao)。

（2）將雞蛋碎與(yu)2/3的沙拉醬混(hun)合在(zai)一起，調(diao)入黑胡(hu)椒粉和鹽，攪(jiao)拌均(jun)勻。

（3）取一(yi)片吐(tu)司(si)，將攪拌好(hao)的雞蛋沙拉均勻地抹(mo)在上(shang)面，然(ran)后(hou)另取一(yi)片吐(tu)司(si)蓋在上(shang)面，用面包刀切去四(si)周硬邊，再對切成三角形即可。

（4）午餐方火腿(tui)片成(cheng)片，黃瓜切成(cheng)小圓片，圣女(nv)果對半切。

（5）取一片吐司，將(jiang)火腿片平鋪，然(ran)后抹(mo)上薄薄一層沙拉(la)醬后，整齊地(di)碼(ma)上黃瓜片，如此(ci)再(zai)重(zhong)復(fu)一邊。

（6）取另一片吐司蓋在(zai)黃瓜火腿上，切(qie)去四周硬(ying)邊(bian)，然后切(qie)成(cheng)方形(xing)。

4、鮮蝦三明治

用料：吐司3片、蝦10只(zhi)、黃(huang)瓜半根、西紅柿半個、雞蛋2個、面粉1湯匙、沙拉醬適量(liang)。

做法：

（1）蝦10只左右，去掉(diao)頭和皮，還(huan)有蝦線，然后放入開水(shui)鍋中(zhong)煮熟(shu)，撈出后將蝦剖開，讓(rang)它變(bian)得(de)薄一點.

（2）黃(huang)瓜和西紅柿切片(pian)，再調一(yi)碗雞蛋面糊(hu)(hu)，兩顆蛋+1湯匙面粉，調成細細的(de)糊(hu)(hu)狀。

（3）料備齊后就可以做三明治了，先在面包上涂(tu)上一(yi)層沙(sha)拉(la)醬(jiang)，擺上幾(ji)片番茄。

（4）再放幾(ji)片黃(huang)瓜，最后(hou)是(shi)一層蝦仁(ren)，再蓋上一片涂好沙拉醬的面(mian)包。

（5）第一層(ceng)完成，按照剛才的順序再蓋一層(ceng)，然(ran)后把四個(ge)邊切掉。

（6）最后(hou)裹上一層蛋汁(zhi)，放入油(you)鍋中炸成金(jin)黃色，取出切(qie)塊就好(hao)了。

5、雞胸肉三明治

用料：吐司2片、雞胸肉適(shi)(shi)量、雞蛋一(yi)個、西(xi)紅柿適(shi)(shi)量、生菜(cai)（也可以換成(cheng)黃瓜(gua)片）適(shi)(shi)量、沙拉適(shi)(shi)量。

做法：

（1）雞(ji)胸肉切片，加(jia)蠔油，料酒，椒鹽，胡椒粉，淀粉（加(jia)淀粉會讓雞(ji)胸肉變嫩）腌制十幾分(fen)鐘備(bei)用.

（2）煎鍋(guo)預熱倒一點油，放入(ru)腌制好的雞胸肉，兩面(mian)煎香煎熟。

（3）接著(zhu)再煎(jian)一顆蛋（煎(jian)幾(ji)層熟看個人(ren)喜好(hao)）。

（4）拿出一片(pian)吐司，把生菜鋪(pu)好(hao)擠上沙(sha)拉。

（5）蓋上(shang)煎好的雞胸肉。

（6）再放上切好(hao)的西(xi)紅柿片(pian)，擠上沙拉。

（7）接著放煎蛋，擠上沙拉，蓋上吐司，做好(hao)的吐司對半(ban)切。

6、午餐肉三明治

用料：午餐肉340g、油(you)適量、柴雞蛋適量、面包片1包、生(sheng)菜適量。

做法

（1）生(sheng)菜(cai)用鹽水(shui)泡洗干凈，撈出(chu)瀝干水(shui)分備用。

（2）午餐肉取出(chu)，切薄片。

（3）取一片面包(bao)片，用勺子(zi)當模具壓(ya)去中間部分。

（4）煎鍋(guo)滴幾滴油，再放入面(mian)包(bao)片，把(ba)雞蛋打入面(mian)包(bao)中空的(de)地方。

（5）中小火慢慢煎(jian)至(zhi)兩面金黃。

（6）午餐肉(rou)也順便加熱一下。

（7）取一片面包(bao)片。

（8）把煎好(hao)的雞蛋面包片放(fang)在面包片上(shang)，再(zai)放(fang)上(shang)午餐(can)肉，放(fang)上(shang)生菜。

（9）再蓋上一(yi)(yi)片面包(bao)片，再用硬物稍(shao)稍(shao)壓一(yi)(yi)下--定型。

（10）切去四個(ge)邊，再對角切。