復合(he)調味(wei)料(liao)(liao)是指兩(liang)種以上(shang)調味(wei)料(liao)(liao)味(wei)主要原料(liao)(liao)、添加（或(huo)不添加）油脂、天(tian)然香(xiang)辛料(liao)(liao)及動植物(wu)等成分，采用(yong)(yong)物(wu)料(liao)(liao)的或(huo)者生物(wu)的技術措施進行加工處(chu)理及包裝，最終制成可供安(an)全食用(yong)(yong)的一類(lei)定型(xing)調味(wei)料(liao)(liao)產品(pin)。

液(ye)態復合(he)調(diao)味(wei)料(liao)，是(shi)以(yi)兩(liang)種或兩(liang)種以(yi)上的(de)(de)(de)調(diao)味(wei)品為主要(yao)原料(liao)，添加或不(bu)添加其(qi)他輔料(liao)，加工而(er)成的(de)(de)(de)呈液(ye)態的(de)(de)(de)復合(he)調(diao)味(wei)料(liao)。

除(chu)了液態(tai)(tai)復(fu)合(he)調(diao)味(wei)料(liao)，還有固態(tai)(tai)復(fu)合(he)調(diao)味(wei)料(liao)和(he)復(fu)合(he)調(diao)味(wei)醬，三者都是(shi)(shi)復(fu)合(he)調(diao)味(wei)料(liao)，只不(bu)過是(shi)(shi)狀(zhuang)態(tai)(tai)不(bu)同(tong)。