1、抑制神經

在(zai)味(wei)精中(zhong)其(qi)主(zhu)要的成分是(shi)谷氨酸鈉(na)，味(wei)精進入人(ren)體后在(zai)消化的過程中(zhong)，還會分解(jie)出谷氨酸，后者在(zai)腦組織中(zhong)經酶催化后可轉變(bian)成一種抑制(zhi)性神(shen)經遞質(zhi)。

2、妨礙骨骼發育

專家(jia)建議，對味(wei)精的(de)攝取量(liang)一(yi)定(ding)要嚴(yan)格的(de)控(kong)制，特別(bie)是對于(yu)小(xiao)兒來說對味(wei)精的(de)攝入(ru)量(liang)更(geng)是要嚴(yan)格的(de)控(kong)制數量(liang)。

3、缺鋅

很多(duo)家長都不知道味精的危害(hai)，如果讓孩子過量的攝取(qu)味精，會(hui)超過機體的代謝能(neng)力(li)，同時還會(hui)導致血液(ye)中谷氨酸(suan)含(han)量增高。

4、高血壓

可以說(shuo)高(gao)血(xue)(xue)壓(ya)、糖(tang)尿病(bing)等慢性病(bing)的(de)發病(bing)有(you)味精(jing)的(de)一份“功勞(lao)”，這(zhe)(zhe)是由于在味精(jing)中含(han)有(you)大量(liang)的(de)鈉(na)，如(ru)果體內鈉(na)的(de)含(han)量(liang)過高(gao)鉀的(de)含(han)量(liang)勢必就會偏(pian)低(di)，這(zhe)(zhe)就是導致(zhi)高(gao)血(xue)(xue)壓(ya)的(de)原因(yin)之(zhi)一。