2013年(nian)(nian)5月，據國(guo)(guo)外(wai)媒(mei)體最新(xin)報道(dao)，英國(guo)(guo)《餐(can)(can)(can)廳(ting)》雜(za)志采訪(fang)了全球900多名廚師、美(mei)食評論家以(yi)及(ji)餐(can)(can)(can)飲(yin)管理(li)者，評選出2013年(nian)(nian)全球50佳餐(can)(can)(can)廳(ting)，西班牙(ya)的(de)埃爾·采萊爾餐(can)(can)(can)廳(ting)(El Celler de Can Roca)高居(ju)榜首，而之(zhi)前連續三年(nian)(nian)蟬(chan)聯榜首的(de)丹麥諾瑪餐(can)(can)(can)廳(ting)此次(ci)屈居(ju)第二。另(ling)外(wai)，中國(guo)(guo)有3家餐(can)(can)(can)廳(ting)榜上有名，分(fen)別是中國(guo)(guo)香港的(de)琥珀餐(can)(can)(can)廳(ting)和8 1/2 Otto E Mezzo Bombana餐(can)(can)(can)廳(ting)以(yi)及(ji)上海(hai)的(de)Mr &Mrs Bund餐(can)(can)(can)廳(ting)。

據報(bao)道，此(ci)次奪冠的埃爾·采(cai)萊爾餐(can)廳位于西班(ban)牙的赫羅納，由羅卡一(yi)家(jia)三(san)兄(xiong)弟擁(yong)有。在過去8年(nian)時(shi)間里(li)，該餐(can)廳一(yi)直都為登上全球50佳餐(can)廳榜(bang)單首位而(er)努力，它第一(yi)次入選全球50佳餐(can)廳榜(bang)位列第八，去年(nian)上升至第二名。

此(ci)次評選的主(zhu)辦方認為，埃(ai)爾·采萊爾餐廳(ting)之所(suo)以能(neng)博得眾多評委的青睞，主(zhu)要是它的特色(se)菜肴加泰羅(luo)尼亞菜系很棒，主(zhu)廚手(shou)藝精湛，餐廳(ting)服務(wu)一流。羅(luo)卡三(san)兄(xiong)弟在餐廳(ting)分(fen)工不同，大(da)哥霍(huo)安主(zhu)管廚房，老二荷塞普是侍酒師，弟弟若(ruo)爾迪是餐廳(ting)的糕點(dian)主(zhu)廚。

此外，排在前五名的(de)餐(can)廳(ting)(ting)還(huan)包括意大利摩(mo)德納的(de)Osteria Francescana、西班牙圣塞巴斯蒂(di)安(an)的(de)Mugaritz餐(can)廳(ting)(ting)、美(mei)國紐約城的(de)麥迪遜公園11號餐(can)廳(ting)(ting)(Eleven Madison Park).

在(zai)(zai)這份名單中(zhong)，南非開普敦的(de)實(shi)驗廚房(fang)被(bei)評(ping)為最(zui)(zui)值得一看的(de)餐(can)廳(ting)，亞洲(zhou)最(zui)(zui)佳餐(can)廳(ting)被(bei)日(ri)本東京的(de)成澤餐(can)廳(ting)摘走，該餐(can)廳(ting)在(zai)(zai)榜單的(de)第20位。排(pai)名進步最(zui)(zui)快的(de)餐(can)廳(ting)是秘魯利馬的(de)加斯(si)東餐(can)廳(ting)(Astrid y Gastn)，排(pai)在(zai)(zai)第14位。

中(zhong)國(guo)(guo)入選的(de)3家餐(can)廳(ting)(ting)是中(zhong)國(guo)(guo)香(xiang)港的(de)琥珀(po)餐(can)廳(ting)(ting)、8 1/2 Otto E Mezzo Bombana餐(can)廳(ting)(ting)以及上海(hai)的(de)Mr &Mrs Bund餐(can)廳(ting)(ting)，它們(men)分別排在第36、39和43位(wei)。上海(hai)的(de)Mr &Mrs Bund餐(can)廳(ting)(ting)為一家法式西(xi)餐(can)廳(ting)(ting)。

據悉，上(shang)海(hai)Mr & Mrs Bund 是一家世界頂級的創意法國菜餐(can)廳(ting)，也是上(shang)海(hai)唯一的米其林(lin)三星法式餐(can)廳(ting)，餐(can)廳(ting)位(wei)于上(shang)海(hai)黃(huang)浦區中山東一路外灘18號6樓(近(jin)南京東路)。餐(can)廳(ting)人均消費500~800元(yuan)，環(huan)境高檔浪漫奢侈，網友推薦的品(pin)種(zhong)有吉(ji)拉多生蠔、肉眼牛(niu)排(pai)、金槍(qiang)魚、鴨肝慕斯等(deng)。

Mr & Mrs Bund主廚Paul Pairet曾為浦東香(xiang)格里拉“翡翠36”的(de)(de)高級(ji)料理，他(ta)評價這家(jia)餐廳(ting)崇(chong)尚隨(sui)性、自由的(de)(de)烹飪路線，任何一道菜肴都可以被分(fen)享，一如餐廳(ting)本身推行(xing)的(de)(de)“家(jia)庭風(feng)格”。服務生個個背帶(dai)牛仔褲(ku)配球(qiu)鞋(xie)，讓客人的(de)(de)拘謹不禁(jin)自減幾(ji)分(fen)。餐廳(ting)設計現代感十足，隨(sui)意擺放的(de)(de)黑色皮革家(jia)具有點“真名士，自風(feng)流”的(de)(de)不羈感。

當然窗外的外灘(tan)、黃浦江風景也(ye)是賣點(dian)之一(yi)，餐后到露臺坐坐，憑江臨風，自有一(yi)番(fan)滋(zi)味在心頭。

《餐(can)廳》雜志除了評選出全(quan)球(qiu)最(zui)佳(jia)餐(can)廳外，還(huan)評出了多個廚(chu)(chu)師相(xiang)關(guan)獎項(xiang)。如全(quan)球(qiu)最(zui)佳(jia)女廚(chu)(chu)師是意大利佩斯卡托雷的納蒂亞·桑蒂尼(ni)，廚(chu)(chu)師阿(a)拉因(yin)·杜卡塞獲得終(zhong)生成就榮譽。