2013年5月，據國(guo)外媒體最(zui)新報道(dao)，英國(guo)《餐(can)廳(ting)(ting)(ting)(ting)》雜志(zhi)采訪了全球900多名廚師(shi)、美(mei)食(shi)評論家以及餐(can)飲管理者(zhe)，評選出2013年全球50佳(jia)餐(can)廳(ting)(ting)(ting)(ting)，西(xi)班牙(ya)的埃爾·采萊爾餐(can)廳(ting)(ting)(ting)(ting)(El Celler de Can Roca)高居榜(bang)首，而之(zhi)前連續三年蟬聯(lian)榜(bang)首的丹麥諾瑪餐(can)廳(ting)(ting)(ting)(ting)此次(ci)屈居第二。另外，中(zhong)(zhong)國(guo)有3家餐(can)廳(ting)(ting)(ting)(ting)榜(bang)上(shang)有名，分別是中(zhong)(zhong)國(guo)香港的琥珀(po)餐(can)廳(ting)(ting)(ting)(ting)和8 1/2 Otto E Mezzo Bombana餐(can)廳(ting)(ting)(ting)(ting)以及上(shang)海的Mr &Mrs Bund餐(can)廳(ting)(ting)(ting)(ting)。
據(ju)報道，此次奪冠的埃爾·采萊(lai)爾餐廳位于(yu)西(xi)班牙的赫(he)羅(luo)納，由羅(luo)卡一(yi)家三(san)兄弟擁有。在過去8年時間里(li)，該餐廳一(yi)直都為登上全球50佳餐廳榜單首位而努(nu)力，它第一(yi)次入選全球50佳餐廳榜位列第八，去年上升至第二名。
此次評(ping)選的(de)主(zhu)辦方認(ren)為，埃(ai)爾(er)·采萊爾(er)餐(can)(can)廳之所以(yi)能博得眾多評(ping)委(wei)的(de)青睞，主(zhu)要是它(ta)的(de)特色菜(cai)肴加泰(tai)羅尼亞菜(cai)系很棒，主(zhu)廚(chu)(chu)手(shou)藝精湛，餐(can)(can)廳服務一流。羅卡(ka)三兄弟(di)在(zai)餐(can)(can)廳分工不同(tong)，大哥霍(huo)安主(zhu)管廚(chu)(chu)房，老二荷(he)塞普是侍酒師，弟(di)弟(di)若(ruo)爾(er)迪是餐(can)(can)廳的(de)糕點主(zhu)廚(chu)(chu)。
此外(wai)，排在前(qian)五名的餐廳(ting)(ting)還(huan)包括意(yi)大(da)利摩德納的Osteria Francescana、西班牙圣塞巴斯(si)蒂(di)安的Mugaritz餐廳(ting)(ting)、美國紐(niu)約城的麥迪遜公園11號餐廳(ting)(ting)(Eleven Madison Park).
在這份名(ming)單中，南非開普敦的(de)實驗廚房被(bei)評(ping)為最(zui)(zui)值得一(yi)看(kan)的(de)餐(can)廳(ting)，亞洲最(zui)(zui)佳(jia)餐(can)廳(ting)被(bei)日本東京的(de)成澤餐(can)廳(ting)摘走，該餐(can)廳(ting)在榜單的(de)第(di)20位。排名(ming)進步最(zui)(zui)快的(de)餐(can)廳(ting)是秘魯利馬的(de)加(jia)斯(si)東餐(can)廳(ting)(Astrid y Gastn)，排在第(di)14位。
中(zhong)國入選的(de)3家(jia)餐廳是中(zhong)國香(xiang)港的(de)琥珀(po)餐廳、8 1/2 Otto E Mezzo Bombana餐廳以及上海的(de)Mr &Mrs Bund餐廳，它們分(fen)別(bie)排在第36、39和43位。上海的(de)Mr &Mrs Bund餐廳為一(yi)家(jia)法式西餐廳。
據悉，上海Mr & Mrs Bund 是(shi)一(yi)(yi)家世界(jie)頂級的創意法國菜餐廳(ting)(ting)，也是(shi)上海唯一(yi)(yi)的米(mi)其林三星法式餐廳(ting)(ting)，餐廳(ting)(ting)位于(yu)上海黃(huang)浦區(qu)中(zhong)山東一(yi)(yi)路外灘(tan)18號6樓(近南(nan)京(jing)東路)。餐廳(ting)(ting)人均消費500~800元，環境高(gao)檔(dang)浪漫奢侈，網友推薦(jian)的品種有(you)吉拉多生蠔、肉眼(yan)牛(niu)排、金槍魚(yu)、鴨肝慕斯等(deng)。
Mr & Mrs Bund主廚(chu)Paul Pairet曾(ceng)為浦東香格(ge)里拉“翡(fei)翠36”的(de)(de)高(gao)級料理，他評(ping)價這家(jia)餐廳(ting)崇尚(shang)隨(sui)性、自由的(de)(de)烹飪(ren)路線，任何(he)一道(dao)菜肴都可以(yi)被分享，一如餐廳(ting)本(ben)身推行(xing)的(de)(de)“家(jia)庭風格(ge)”。服務(wu)生個個背帶牛(niu)仔褲配球鞋，讓(rang)客人的(de)(de)拘(ju)謹不禁自減(jian)幾分。餐廳(ting)設計現代感(gan)十足，隨(sui)意擺(bai)放的(de)(de)黑色皮革(ge)家(jia)具(ju)有點(dian)“真名士，自風流(liu)”的(de)(de)不羈(ji)感(gan)。
當然(ran)窗(chuang)外的外灘、黃(huang)浦(pu)江(jiang)風景也是賣點之一，餐后到露臺坐坐，憑江(jiang)臨風，自有(you)一番滋味(wei)在心(xin)頭。
《餐廳(ting)》雜志(zhi)除了評選(xuan)出(chu)全(quan)球最佳餐廳(ting)外，還評出(chu)了多個廚師相關獎項(xiang)。如全(quan)球最佳女廚師是意大利(li)佩斯卡托雷的納蒂亞·桑蒂尼，廚師阿拉因·杜卡塞獲得終生成(cheng)就榮譽(yu)。
