一、開心果的營養價值有哪些
開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)是高(gao)營養(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)食品(pin),含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)營養(yang)成分(fen),而且(qie)味道很(hen)好,因此很(hen)受歡迎(ying),開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)營養(yang)成分(fen)主要有(you)(you)(you)(you)(you):1、油酸:開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)(jiao)多的(de)(de)(de)(de)(de)油酸,其(qi)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)占開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)所含(han)(han)(han)脂肪(fang)(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)一半(ban)以(yi)上,是有(you)(you)(you)(you)(you)益于(yu)(yu)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)腦(nao)血(xue)(xue)管系統健(jian)康(kang)的(de)(de)(de)(de)(de)脂肪(fang)(fang)酸。2、維(wei)(wei)生(sheng)素E:維(wei)(wei)生(sheng)素E的(de)(de)(de)(de)(de)抗(kang)(kang)氧化(hua)作(zuo)用(yong)有(you)(you)(you)(you)(you)助(zhu)于(yu)(yu)延緩衰(shuai)老、保養(yang)皮膚、抗(kang)(kang)動(dong)脈(mo)粥樣硬(ying)(ying)化(hua)等,開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)中(zhong)含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)素E,適量(liang)(liang)食用(yong)很(hen)有(you)(you)(you)(you)(you)好處。3、槲(hu)皮素:槲(hu)皮素是一種類黃(huang)酮,具有(you)(you)(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)(jiao)強(qiang)的(de)(de)(de)(de)(de)抗(kang)(kang)氧化(hua)作(zuo)用(yong),開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)也含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)一定(ding)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)槲(hu)皮素。4、白藜蘆(lu)醇(chun):開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)中(zhong)含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)一定(ding)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)白藜蘆(lu)醇(chun),也是天然(ran)抗(kang)(kang)氧化(hua)劑,可清除(chu)自由(you)基,抑制(zhi)脂質過氧化(hua)反應(ying),保護心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)血(xue)(xue)管系統,提高(gao)免疫力。5、原花青(qing)素:原花青(qing)素在(zai)開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo),尤(you)其(qi)是開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)紫紅色的(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)衣中(zhong)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)頗(po)豐,有(you)(you)(you)(you)(you)降血(xue)(xue)脂、降血(xue)(xue)壓(ya)、抗(kang)(kang)動(dong)脈(mo)粥樣硬(ying)(ying)化(hua)、抗(kang)(kang)輻射、抗(kang)(kang)過敏(min)、防治白內障等作(zuo)用(yong)。6、葉黃(huang)素:開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)翠綠(lv)色的(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)仁(ren)中(zhong)含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)(jiao)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)葉黃(huang)素,具有(you)(you)(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)(jiao)強(qiang)的(de)(de)(de)(de)(de)抗(kang)(kang)氧化(hua)作(zuo)用(yong),能(neng)對抗(kang)(kang)視網膜(mo)黃(huang)斑病變(bian),保護視網膜(mo)。7、膳食纖維(wei)(wei):開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)膳食纖維(wei)(wei)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)較(jiao)(jiao)(jiao)高(gao),20-30g開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)仁(ren)就含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)2-3g的(de)(de)(de)(de)(de)膳食纖維(wei)(wei),對通便、減肥(fei)、減少膽(dan)固醇(chun)吸收、防治心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)腦(nao)血(xue)(xue)管疾病等有(you)(you)(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)(jiao)好的(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。8、植物甾醇(chun):開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)中(zhong)含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)(jiao)多植物甾醇(chun),有(you)(you)(you)(you)(you)助(zhu)于(yu)(yu)防范血(xue)(xue)脂異常及動(dong)脈(mo)粥樣硬(ying)(ying)化(hua)。
二、開心果的功效與作用
1、潤腸通(tong)便:開心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)含有(you)(you)(you)大(da)量(liang)的(de)(de)(de)(de)維生(sheng)素(su)、油脂(zhi)以(yi)(yi)及纖(xian)維素(su)成分,適量(liang)進行食用(yong)(yong)可(ke)以(yi)(yi)加速腸道蠕(ru)動(dong),有(you)(you)(you)效的(de)(de)(de)(de)排(pai)除(chu)體內(nei)(nei)的(de)(de)(de)(de)毒素(su),達到潤腸通(tong)便的(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。2、保(bao)護(hu)視(shi)力:開心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)仁中(zhong)(zhong)含有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)葉(xie)黃(huang)素(su)能(neng)保(bao)護(hu)人類的(de)(de)(de)(de)視(shi)網(wang)膜,可(ke)以(yi)(yi)提高(gao)視(shi)網(wang)膜功能(neng);適量(liang)食用(yong)(yong)開心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)對(dui)(dui)(dui)于(yu)(yu)保(bao)護(hu)眼睛(jing),預(yu)防視(shi)力下降有(you)(you)(you)一(yi)定的(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。3、抗(kang)氧(yang)化:開心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)中(zhong)(zhong)含有(you)(you)(you)大(da)量(liang)的(de)(de)(de)(de)維生(sheng)素(su)、礦(kuang)物質(zhi)以(yi)(yi)及多(duo)種抗(kang)氧(yang)化物質(zhi),這些物質(zhi)不僅可(ke)以(yi)(yi)促進新陳代謝,并且還可(ke)以(yi)(yi)美白皮(pi)膚、消除(chu)顏面部位的(de)(de)(de)(de)色斑,具(ju)有(you)(you)(you)一(yi)定抗(kang)氧(yang)化的(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。4、補(bu)(bu)血(xue)(xue)(xue)(xue)補(bu)(bu)鈣(gai):開心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)中(zhong)(zhong)含有(you)(you)(you)鈣(gai)、鐵、維生(sheng)素(su)b、不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸和(he)蛋白質(zhi)燈(deng)營養(yang)(yang)元素(su),適量(liang)攝入體內(nei)(nei)能(neng)幫助調節(jie)(jie)體內(nei)(nei)的(de)(de)(de)(de)離(li)子平衡,對(dui)(dui)(dui)于(yu)(yu)低(di)鈣(gai)血(xue)(xue)(xue)(xue)癥和(he)缺鐵性(xing)貧血(xue)(xue)(xue)(xue)有(you)(you)(you)調節(jie)(jie)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong),可(ke)以(yi)(yi)起(qi)到一(yi)定補(bu)(bu)血(xue)(xue)(xue)(xue)補(bu)(bu)鈣(gai)的(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。5、保(bao)護(hu)心(xin)(xin)臟:開心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)中(zhong)(zhong)含有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)精氨酸和(he)類黃(huang)銅(tong)都能(neng)營養(yang)(yang)心(xin)(xin)肌,提高(gao)心(xin)(xin)臟功能(neng),而且能(neng)防止(zhi)動(dong)脈硬(ying)化,對(dui)(dui)(dui)于(yu)(yu)預(yu)防高(gao)血(xue)(xue)(xue)(xue)壓、高(gao)血(xue)(xue)(xue)(xue)脂(zhi),凈化血(xue)(xue)(xue)(xue)液,清(qing)理血(xue)(xue)(xue)(xue)液中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)膽(dan)固(gu)醇有(you)(you)(you)一(yi)定的(de)(de)(de)(de)功效作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。6、健腦益(yi)智:開心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)中(zhong)(zhong)含有(you)(you)(you)豐富的(de)(de)(de)(de)多(duo)不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸,而多(duo)不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸對(dui)(dui)(dui)于(yu)(yu)神(shen)經系統代謝的(de)(de)(de)(de)調節(jie)(jie)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)非常強,有(you)(you)(you)很好的(de)(de)(de)(de)益(yi)智健腦、提振情緒的(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。
三、開心果的熱量高不高
開心果的單位熱量為每100g(可食用部分)含631大卡的熱量,器中還含有53g的脂肪、22g的碳水化合物、20g的蛋白質和8g的纖維素,可以說是熱量相當高了。不過由于開心果的外殼比較重,但外殼是不吃的,主要是吃里面的果肉,除去外殼的重量,實際上一顆開心果的熱量并不算太高,正常食用不會容易發胖,大概每天吃20-30g,即大概7、8顆左右就好了,注意選擇優質開心果品牌的產品食用。