開(kai)心(xin)果(guo)之所(suo)以(yi)叫開(kai)心(xin)果(guo)，是因為(wei)成熟后的開(kai)心(xin)果(guo)開(kai)了一條縫，露(lu)出來(lai)(lai)里面的果(guo)實，看起來(lai)(lai)像(xiang)開(kai)口(kou)笑(xiao)，所(suo)以(yi)叫做開(kai)心(xin)果(guo)。并不是由開(kai)心(xin)果(guo)英文Pistachio直譯(yi)過來(lai)(lai)的。

開心果就是開心果樹的果實，開心果樹是漆樹科、黃連木屬的多年生落葉果樹，起源于中亞和西亞山區，后來逐漸發展到世界各地。詳細>>

開心果的產地主要分布在沙漠干旱地區，在我國，主要分布在新疆天山以南的喀什、和田、阿克蘇地區，尤其是疏附縣和疏勒縣種植較多；世界范圍內的開心果產地則主要分布在地中海沿岸、伊朗、埃及、俄羅斯、意大利、土耳其、阿富汗、美國西南部等地區。詳細>>

銀杏果又叫做白果，它和開心果完全不是一個東西。白果是植物銀杏的干燥種子，而開心果是漆樹科黃連木屬小喬木的干燥種子，外形與白果相似，但是中間開裂有縫，可以從這一點來區分鑒別它們兩個。詳細>>

開(kai)心(xin)果的營養成分(fen)有很多，包括油酸、維生(sheng)素E、槲皮素、白藜蘆醇、原花(hua)青素、葉黃素、膳食(shi)纖維、植(zhi)物甾醇等，吃開(kai)心(xin)果的好處有降(jiang)血(xue)糖、預防心腦血(xue)管疾病、保(bao)護視(shi)力、提高身體免(mian)疫(yi)力等。詳細>>

開心果中藥名叫做無名子，此味中藥味辛、澀，性溫，入脾、腎經，有溫腎，暖胃之功效。適量食用開心果補腎壯陽作用還是不錯的。詳細>>

開心果價格是比較貴的，一斤普通的開心果價格差不多要40元一斤，而品質較好的進口開心果價格可能要八九十元一斤。（以上價格來源于網絡，僅供參考，具體價格請以實際購買為準。）開心果的價格這么貴，所以我們在選購的時候更是要注意看它的品質好不好。買購網編輯一般會選擇綠色果仁、淡黃色外殼，個頭大一點的開心果，這樣它的品質更好，營養成分更高。詳細>>

材料：開心(xin)果、花生(sheng)仁、大米(mi)。

做法：

第一步(bu)：將開心果(guo)剝殼后(hou)去皮，然(ran)后(hou)和(he)花生仁、大(da)米一起放入豆(dou)漿機內(nei)。

第二步(bu)：往豆(dou)漿機(ji)內加點水，然后接好電(dian)源，選擇米(mi)糊(hu)功能啟動(dong)。

第三步(bu)：等到程序(xu)結束，香濃的米糊(hu)就做(zuo)好啦。

材料：低筋面粉、雞蛋、開心(xin)果、黃油、糖(tang)粉。

做法：

第一步：將(jiang)開(kai)心(xin)果仁剝出(chu)，用(yong)搟面杖稍(shao)微壓碎(sui)，去(qu)掉皮。

第(di)二步：把黃油放到室(shi)溫下軟化(hua)，然后(hou)將它(ta)攪打(da)至順(shun)滑。

第三步：往攪(jiao)打好的黃油里加(jia)入糖(tang)粉，然后分(fen)兩次加(jia)入蛋(dan)液攪(jiao)打均勻。每次都要將蛋(dan)液徹底攪(jiao)打至吸(xi)收。

第四(si)步：將(jiang)開心(xin)果仁(ren)加入，用刮(gua)刀拌(ban)勻(yun)(yun)。然后再加入低筋面粉，攪拌(ban)均勻(yun)(yun)。

第五(wu)步：把做好(hao)的餅干(gan)胚放(fang)到案板上揉(rou)成條狀，然后放(fang)入冷凍室(shi)，凍硬之后取出切厚片。

第(di)六步(bu)：放入預熱好的(de)烤箱(xiang)中(zhong)，用165℃烤18-20分鐘左右即可。

材料：開心果、棉花糖、奶粉、花生(sheng)、黃油。

做法：

第(di)一步：將花(hua)生炒熟后(hou)剝(bo)皮(pi)，開(kai)心果剝(bo)殼。

第二步：開小火(huo)將鍋(guo)燒熱后(hou)放入黃油，等到黃油融(rong)化(hua)后(hou)，把棉花糖倒進去，炒到融(rong)化(hua)。

第三步：棉花(hua)糖融(rong)化后(hou)(hou)加(jia)入開心果仁和花(hua)生，然后(hou)(hou)關火(huo)一直炒(chao)，翻炒(chao)均(jun)勻后(hou)(hou)倒入奶粉拌均(jun)勻。

第四步：把炒均(jun)勻(yun)的糖(tang)果胚倒(dao)到一個厚的保鮮(xian)袋里，然后用搟面杖壓平，等到冷卻后切成小塊(kuai)即(ji)可(ke)。

開心果一天(tian)的食(shi)用量不宜超(chao)過50g，即最多吃20粒(li)左右。

開(kai)心(xin)果(guo)(guo)熱量較高，食(shi)用過(guo)多(duo)的話容(rong)易上火便秘(mi)。如果(guo)(guo)食(shi)用了陳年的開(kai)心(xin)果(guo)(guo)或(huo)者發霉后經過(guo)加工(gong)的開(kai)心(xin)果(guo)(guo)則可能導致腹瀉。

孕婦在孕期內可以適當吃一些開心果，開心果營養價值高，對孕婦很有好處；而且開心果口感香脆可口，對由于懷孕而食欲不佳的孕婦來說是很不錯的補充能量的小零食。詳細>>【開心果食用禁忌>>】

開心果的熱量是比較高的，每100g開心果（可食用部分）含631大卡的熱量，所以經常吃大量的開心果是容易長胖的。所以MAIgoo健康編輯建議大家每天吃10顆左右開心果即可。詳細>>

首先我們需要用一個可以密封的罐子，或者用保鮮袋將開心果裝起來后放到罐子里保存。然后再把罐子放到沒有陽光的地方保存即可。有的人在保存開心果的時候，不小心讓它受潮了，那么開心果潮了怎么讓它變脆？可以用微波爐回熱，或是用鍋效果將它炒干就可以啦。【開心果受潮怎么變脆>>】

開心果樹圖片(pian)

開心果具有耐旱、耐寒性，適應性也強，適宜土層深厚、通氣良好的壤土和沙壤土的土地中種植。此外，Maigoo農業小編提醒大家注意，開心果樹容易受到晚霜的危害，因此盡量選擇在山坡中部、平闊的平底、谷底和避風向陽的地方種植。詳細>>

先挖一個(ge)直徑均為60厘米(mi)的植樹(shu)坑，并且保持它的樹(shu)根與地面持平，邊栽邊踏實土壤，然后灌透水；嫁接的話要選用黃連木、清香木作(zuo)砧木嫁接繁(fan)殖苗木，同時要選擇中性或微酸性石灰質土壤向陽緩坡地或平地。

開心果(guo)喜光、干性強，建議不要高(gao)密度的(de)栽培(pei)開心果(guo)樹(shu)，因為(wei)它的(de)成枝力強，修(xiu)剪的(de)原則是多疏(shu)少截。

為了使開(kai)心(xin)果樹(shu)能增強樹(shu)勢，促進花(hua)芽分化，可考慮多施有機(ji)肥，并且合(he)理(li)配置(zhi)授(shou)粉樹(shu)，因它(ta)自花(hua)不結實(shi)，要保(bao)證為開(kai)心(xin)果的(de)正常授(shou)粉創造條件，這(zhe)樣才(cai)能有利于提高結果。

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