一、開心果的營養價值有哪些
開(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)是高(gao)營(ying)養的(de)(de)食品,含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)豐(feng)(feng)富的(de)(de)營(ying)養成分(fen),而且(qie)味道很(hen)好,因此(ci)很(hen)受歡迎,開(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)營(ying)養成分(fen)主要有(you)(you)(you)(you):1、油酸:開(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)較(jiao)多的(de)(de)油酸,其含(han)(han)(han)量占開(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)所含(han)(han)(han)脂(zhi)(zhi)肪的(de)(de)一半以上,是有(you)(you)(you)(you)益于(yu)心(xin)(xin)(xin)腦血(xue)(xue)管(guan)系統健康的(de)(de)脂(zhi)(zhi)肪酸。2、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)E:維(wei)(wei)生(sheng)素(su)E的(de)(de)抗(kang)(kang)(kang)氧化(hua)(hua)作用(yong)有(you)(you)(you)(you)助于(yu)延緩(huan)衰老(lao)、保養皮(pi)膚、抗(kang)(kang)(kang)動脈粥樣(yang)(yang)硬(ying)化(hua)(hua)等(deng)(deng),開(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)中含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)豐(feng)(feng)富的(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)E,適(shi)量食用(yong)很(hen)有(you)(you)(you)(you)好處。3、槲(hu)皮(pi)素(su):槲(hu)皮(pi)素(su)是一種(zhong)類(lei)黃(huang)酮,具有(you)(you)(you)(you)較(jiao)強的(de)(de)抗(kang)(kang)(kang)氧化(hua)(hua)作用(yong),開(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)也(ye)含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)一定(ding)量的(de)(de)槲(hu)皮(pi)素(su)。4、白藜(li)蘆醇:開(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)中含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)一定(ding)量的(de)(de)白藜(li)蘆醇,也(ye)是天然抗(kang)(kang)(kang)氧化(hua)(hua)劑,可清除自由基,抑制(zhi)脂(zhi)(zhi)質過氧化(hua)(hua)反應,保護(hu)心(xin)(xin)(xin)血(xue)(xue)管(guan)系統,提高(gao)免疫力。5、原(yuan)花(hua)青(qing)素(su):原(yuan)花(hua)青(qing)素(su)在開(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo),尤其是開(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)紫(zi)紅色的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)衣中含(han)(han)(han)量頗豐(feng)(feng),有(you)(you)(you)(you)降血(xue)(xue)脂(zhi)(zhi)、降血(xue)(xue)壓、抗(kang)(kang)(kang)動脈粥樣(yang)(yang)硬(ying)化(hua)(hua)、抗(kang)(kang)(kang)輻射(she)、抗(kang)(kang)(kang)過敏、防(fang)治(zhi)白內障等(deng)(deng)作用(yong)。6、葉黃(huang)素(su):開(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)翠綠色的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)仁中含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)較(jiao)豐(feng)(feng)富的(de)(de)葉黃(huang)素(su),具有(you)(you)(you)(you)較(jiao)強的(de)(de)抗(kang)(kang)(kang)氧化(hua)(hua)作用(yong),能對抗(kang)(kang)(kang)視網膜(mo)黃(huang)斑(ban)病變,保護(hu)視網膜(mo)。7、膳(shan)食纖(xian)維(wei)(wei):開(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)膳(shan)食纖(xian)維(wei)(wei)含(han)(han)(han)量較(jiao)高(gao),20-30g開(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)(guo)仁就含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)2-3g的(de)(de)膳(shan)食纖(xian)維(wei)(wei),對通便(bian)、減肥、減少膽固醇吸(xi)收、防(fang)治(zhi)心(xin)(xin)(xin)腦血(xue)(xue)管(guan)疾病等(deng)(deng)有(you)(you)(you)(you)較(jiao)好的(de)(de)作用(yong)。8、植(zhi)物(wu)(wu)甾醇:開(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)中含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)較(jiao)多植(zhi)物(wu)(wu)甾醇,有(you)(you)(you)(you)助于(yu)防(fang)范血(xue)(xue)脂(zhi)(zhi)異常及動脈粥樣(yang)(yang)硬(ying)化(hua)(hua)。
二、開心果的功效與作用
1、潤(run)腸通便:開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)含有大量的(de)(de)(de)(de)維(wei)生素(su)、油脂(zhi)以(yi)(yi)及纖(xian)維(wei)素(su)成分,適(shi)量進行食用(yong)(yong)可(ke)以(yi)(yi)加速(su)腸道(dao)蠕動,有效的(de)(de)(de)(de)排除體內的(de)(de)(de)(de)毒素(su),達到潤(run)腸通便的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。2、保(bao)護視(shi)(shi)力:開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)仁中含有的(de)(de)(de)(de)葉黃素(su)能保(bao)護人類的(de)(de)(de)(de)視(shi)(shi)網(wang)膜,可(ke)以(yi)(yi)提高(gao)視(shi)(shi)網(wang)膜功(gong)能;適(shi)量食用(yong)(yong)開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)對于保(bao)護眼(yan)睛,預防(fang)視(shi)(shi)力下降有一(yi)定的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。3、抗氧(yang)化(hua):開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)中含有大量的(de)(de)(de)(de)維(wei)生素(su)、礦物(wu)質以(yi)(yi)及多(duo)種抗氧(yang)化(hua)物(wu)質,這些物(wu)質不僅可(ke)以(yi)(yi)促進新(xin)陳代(dai)謝(xie),并且(qie)還可(ke)以(yi)(yi)美(mei)白皮膚(fu)、消除顏面(mian)部位(wei)的(de)(de)(de)(de)色斑,具有一(yi)定抗氧(yang)化(hua)的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。4、補血(xue)補鈣(gai):開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)中含有鈣(gai)、鐵、維(wei)生素(su)b、不飽(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)和(he)蛋白質燈(deng)營(ying)養元素(su),適(shi)量攝入體內能幫助調節(jie)體內的(de)(de)(de)(de)離(li)子平(ping)衡(heng),對于低鈣(gai)血(xue)癥和(he)缺鐵性貧(pin)血(xue)有調節(jie)作(zuo)用(yong)(yong),可(ke)以(yi)(yi)起到一(yi)定補血(xue)補鈣(gai)的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。5、保(bao)護心(xin)(xin)臟:開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)中含有的(de)(de)(de)(de)精氨酸(suan)和(he)類黃銅(tong)都(dou)能營(ying)養心(xin)(xin)肌,提高(gao)心(xin)(xin)臟功(gong)能,而(er)且(qie)能防(fang)止動脈硬化(hua),對于預防(fang)高(gao)血(xue)壓、高(gao)血(xue)脂(zhi),凈(jing)化(hua)血(xue)液,清理血(xue)液中的(de)(de)(de)(de)膽固醇有一(yi)定的(de)(de)(de)(de)功(gong)效作(zuo)用(yong)(yong)。6、健腦益(yi)智:開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)中含有豐富的(de)(de)(de)(de)多(duo)不飽(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan),而(er)多(duo)不飽(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)對于神經系(xi)統代(dai)謝(xie)的(de)(de)(de)(de)調節(jie)作(zuo)用(yong)(yong)非常(chang)強,有很(hen)好的(de)(de)(de)(de)益(yi)智健腦、提振情緒的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。
三、開心果的熱量高不高
開心果的單位熱量為每100g(可食用部分)含631大卡的熱量,器中還含有53g的脂肪、22g的碳水化合物、20g的蛋白質和8g的纖維素,可以說是熱量相當高了。不過由于開心果的外殼比較重,但外殼是不吃的,主要是吃里面的果肉,除去外殼的重量,實際上一顆開心果的熱量并不算太高,正常食用不會容易發胖,大概每天吃20-30g,即大概7、8顆左右就好了,注意選擇優質開心果品牌的產品食用。