醋泡大蒜的功效與作用

1、醋泡(pao)大蒜(suan)(suan)(suan)不僅酸甜可口(kou)，有(you)蒜(suan)(suan)(suan)香又不辣，而且(qie)有(you)解膩祛腥、助消化的作用。而且(qie)醋泡(pao)大蒜(suan)(suan)(suan)還含(han)有(you)豐(feng)富的醋，能夠使(shi)胃(wei)液的分泌旰盛，增(zeng)進食欲。

2、大蒜可促進(jin)胰島素分泌(mi)，增加組織細胞(bao)對葡(pu)萄糖(tang)的(de)吸收，提高(gao)人體葡(pu)萄糖(tang)耐量，降(jiang)低體內血糖(tang)水平。糖(tang)尿病患者(zhe)和血糖(tang)高(gao)的(de)人適(shi)量吃些釀造醋，有助于調(diao)節血糖(tang)。

醋泡大蒜的食用禁忌

1、小兒、胃(wei)潰瘍者(zhe)、十二指腸潰瘍者(zhe)禁食。

2、胃(wei)(wei)不(bu)好(hao)的人盡(jin)量不(bu)要吃，醋泡大(da)(da)蒜的刺激(ji)性比較強，如果本(ben)身(shen)胃(wei)(wei)不(bu)好(hao)，吃了醋泡大(da)(da)蒜會(hui)對胃(wei)(wei)腸黏(nian)膜造成(cheng)一定的刺激(ji)，可能會(hui)出(chu)現胃(wei)(wei)痛或(huo)者是胃(wei)(wei)燒灼感，嚴重(zhong)的情(qing)況下還會(hui)出(chu)現吐酸水的癥狀。

3、腸炎患者吃醋泡大蒜會(hui)刺激腸黏膜(mo)(mo)組織，在腹瀉(xie)的(de)同時會(hui)導致(zhi)腸黏膜(mo)(mo)充血、水(shui)腫，使病情加(jia)重，不利于(yu)病情恢復。

4、口(kou)腔潰瘍(yang)患者不宜吃(chi)，口(kou)腔黏膜出現潰瘍(yang)面，對外(wai)界刺激(ji)會比較敏感，在(zai)吃(chi)醋泡大蒜的時候癥狀會更加嚴重。

5、本身就對(dui)大(da)蒜過敏的人不(bu)宜(yi)食(shi)用。

醋泡大蒜的正確做法步驟

食材：大蒜、陳醋、白(bai)醋、白(bai)糖。

步(bu)驟：1、剝(bo)蒜。

2、把剝好的(de)蒜裝進玻璃瓶子，依次加入白糖，白醋，陳醋，密封存放通風(feng)處即可，一般泡一個月左右就可以吃(chi)了。

醋泡大蒜可以存放多久

醋泡大(da)蒜最好在(zai)泡制半年內吃完，如果是家里(li)自己(ji)做的，沒(mei)有放添加劑和防腐劑，儲存時間較短(duan)。