【不(bu)粘(zhan)鍋如何保(bao)養(yang)】如何正確使用不(bu)粘(zhan)鍋 不粘鍋使(shi)用(yong)保養(yang)攻略

一、在使用和保養不粘鍋時應注意以下幾個方面：

1、首次使用前，要把標貼撕去，用清(qing)水(shui)沖洗并抹(mo)干，涂(tu)上一層(ceng)薄(bo)薄(bo)的食用油（牛油及豬油除(chu)外）作為保(bao)養(yang)，再清(qing)洗后方可使用。

2、烹(peng)調時(shi)應(ying)用耐熱尼龍、塑料(liao)或木制(zhi)的(de)鍋(guo)鏟，避免尖(jian)銳(rui)的(de)鏟具或金屬器具損(sun)害不粘鍋(guo)的(de)表(biao)面(mian)。

3、不粘(zhan)廚(chu)具(ju)傳(chuan)熱均勻(yun)，使用(yong)時只(zhi)須用(yong)中(zhong)至小火，便可烹調(diao)出美味食(shi)物(wu)。采用(yong)大火時，鍋內必須有食(shi)物(wu)或水(shui)。

4、使用后須待(dai)溫度(du)稍降，再(zai)用清水(shui)洗滌，不能立即用冷水(shui)清洗。遇(yu)上(shang)頑固污跡，可以(yi)用熱(re)水(shui)加上(shang)洗潔(jie)精，以(yi)海綿清洗，切勿以(yi)粗糙(cao)的砂(sha)布(bu)或(huo)金(jin)屬(shu)球大力洗擦(ca)。

二、怎樣才能避免污跡留在鍋內，如果污跡已形成，應如何處理？

污跡的形成有兩個原因：

1、長期使用大(da)火。這些(xie)污跡不能除(chu)去，但并不會(hui)影(ying)響不粘(zhan)鍋(guo)的不粘(zhan)效(xiao)果。

2、殘余(yu)食物和(he)油脂積聚。這些通常不(bu)是真正的污跡，可以用熱水加上(shang)洗滌劑，以海(hai)綿進行徹底清(qing)洗。

三、用不粘鍋具烹調時，為什么最好選用中或小火？

因為(wei)中火已能(neng)達到最佳的(de)烹調(diao)效果。一般(ban)來說(shuo)，猛火并不(bu)會加(jia)快烹調(diao)速度，只(zhi)會浪(lang)費能(neng)源。如果采(cai)用大(da)火，務必要有食物在鍋(guo)(guo)里，切勿(wu)用大(da)火干(gan)烘不(bu)粘鍋(guo)(guo)具。

四、不粘鍋的不粘層會不會脫落，怎樣才能避免脫落？

除了長期使(shi)用不當，如經常以尖硬器具(ju)撞刮或猛火干(gan)烘也會(hui)引起(qi)涂層(ceng)脫落。合格不粘鍋(guo)的不粘層(ceng)通(tong)常不會(hui)脫落。

五、不粘鍋是否適合烹調所有食物？

合(he)格不(bu)(bu)粘鍋的(de)不(bu)(bu)粘層是極為穩定的(de)物質(zhi)，防酸(suan)、防堿(jian)，不(bu)(bu)容易與其他物質(zhi)發生化學反應，所以可以放心烹調各類食物。

六、為何有些鍋具的外面也涂上不粘涂料？

在外面也涂(tu)上(shang)不(bu)粘涂(tu)料，清洗鍋具的外面和里面就一樣方便快捷。煮食物時，就是有食物汁濺到外面，也不(bu)會(hui)給清洗帶來麻煩(fan)。

七、不粘鍋上的不粘表面被劃傷，會影響不粘效果嗎？

輕微的(de)劃傷(shang)只會影(ying)響(xiang)表面(mian)的(de)美觀(guan)，不會嚴重損壞(huai)不粘(zhan)性能或影(ying)響(xiang)繼(ji)續(xu)烹(peng)飪(ren)食物(wu)。為防止(zhi)進一步劃傷(shang)不粘(zhan)鍋，只需在烹(peng)調的(de)過(guo)程中避免使(shi)用鋒利的(de)器具即(ji)可。

八、在烹飪時不粘表面脫落并混入食物對人體有害嗎？

合格不粘(zhan)鍋的不粘(zhan)表面是絕(jue)對安全無毒的，即使(shi)不小心(xin)食入，也(ye)不會被(bei)人體吸收，原物將被(bei)排出體外，因(yin)此極(ji)為安全。一(yi)般來說，只要(yao)使(shi)用得當，不粘(zhan)涂層(ceng)不會輕易脫落。

九、為什么不粘鍋具有不粘的性能

不(bu)(bu)粘(zhan)鍋(guo)內涂(tu)(tu)有一(yi)種以(yi)聚四(si)氟乙烯及其他氟聚合物(wu)為主要成分的不(bu)(bu)粘(zhan)涂(tu)(tu)料，涂(tu)(tu)敷在(zai)基體上經高溫(wen)燒(shao)結(jie)而成。該涂(tu)(tu)層具有良好的不(bu)(bu)粘(zhan)性能。