饣它湯怎么讀

饣它湯是江蘇美食，起(qi)源(yuan)于(yu)徐(xu)州，它(ta)的讀音為“sá tāng”，其中(zhong)“饣”表(biao)示食(shi)物，“它(ta)”取其諧音“tā”，與“他(ta)”同音，“饣它(ta)”合(he)起(qi)來表(biao)示“食(shi)他(ta)”，指的是這種食(shi)物是吃他(ta)（別(bie)人(ren)）的，即乞(qi)(qi)丐沿街乞(qi)(qi)食(shi)之食(shi)，后(hou)來逐漸演(yan)變成了早餐名點。

饣它湯的配料和做法

食材(cai)：老母雞、豬后腿骨、去皮麥仁、五香(xiang)、大蔥、鹽(yan)、淀粉、胡椒(jiao)粉、姜片、香(xiang)油、雞蛋(dan)、紹(shao)酒。

步驟：

1、將老母雞和豬后(hou)腿骨(gu)放入高壓鍋中，加姜片、蔥段和紹酒(jiu)，煮成高湯。

2、準(zhun)備一個雞蛋，打散備用(yong)。

3、將高湯倒(dao)入鍋中，加入麥仁和五(wu)香粉，煮開后(hou)轉小火(huo)熬(ao)制。

4、熬(ao)制(zhi)過程中，將一些雞(ji)肉切碎(sui)，加入鍋中。

5、當(dang)湯(tang)水變得(de)濃稠時，加入打(da)散的雞蛋(dan)，迅速用筷子(zi)攪拌。

6、加(jia)入鹽(yan)和胡椒粉(fen)(fen)調味，再(zai)加(jia)入淀粉(fen)(fen)勾芡。

7、最后加入香油調味，攪(jiao)拌均勻即可(ke)出鍋(guo)。