江蘇春節特色美食

1、八寶飯(fan)：以(yi)糯米為主料，搭配各(ge)種豆(dou)類、果脯(fu)、干果等制成，形狀(zhuang)美觀，代表著(zhu)富貴吉(ji)祥。

2、金陵糖畫：糖畫是一種(zhong)(zhong)傳統(tong)手工藝品，制(zhi)(zhi)作時將糖漿藝術性地(di)繪制(zhi)(zhi)成各種(zhong)(zhong)形狀，顏色艷(yan)麗(li)，寓意(yi)吉祥如意(yi)。

3、揚州炸醬面：炸醬面是揚州的特色小吃，用特制的肉醬搭配面條，味道香辣可口。

4、蘇州藕粉：以藕為主料，制(zhi)成的糕點，有口感綿(mian)軟，香甜可(ke)口。

5、南京鴨(ya)血粉(fen)絲湯(tang)：鴨(ya)血粉(fen)絲湯(tang)是一(yi)道(dao)營(ying)養(yang)豐富(fu)的湯(tang)品，滋(zi)補又美味(wei)，常見于春節(jie)家庭(ting)聚(ju)餐。

6、陽春面(mian)：來自無(wu)錫(xi)的陽春面(mian)是一種(zhong)傳統的面(mian)食(shi)，以細膩的面(mian)條搭配清淡(dan)的湯汁，為(wei)春節增添清新口感。

7、南京腌(a)制小吃(chi)：包括糟鹵(lu)鴨、腌(a)篤鮮、五香脆皮腸等，都是傳統的家(jia)常小吃(chi)。

8、家(jia)常(chang)海鮮大拉(la)皮(pi)：大拉(la)皮(pi)是江蘇(su)傳統的涼菜，搭(da)配(pei)新鮮的海鮮，清(qing)爽可口(kou)。

江蘇年夜飯必備菜有哪些

1、南京鹽(yan)水(shui)鴨(ya)：鹽(yan)水(shui)鴨(ya)是南京傳統的美食，鴨(ya)肉嫩滑，口感鮮美，是年夜飯(fan)上的一道經典菜品。

2、無錫醬排骨：以當地特色的無錫醬為調料，烹制而成的排骨，味道鮮美，香氣撲鼻。

3、鮑汁翅(chi)尖：制(zhi)作(zuo)精致的(de)鮑汁翅(chi)尖，口感鮮美，是(shi)豪華年夜飯中的(de)一(yi)道招牌菜。

4、五(wu)香(xiang)蹄筋：五(wu)香(xiang)蹄筋入味，口感韌滑，是富有江蘇特色的一道傳統菜肴。

5、江南三寶(bao)：包(bao)括松鼠桂魚、太湖大閘蟹和蘇州糖醋(cu)里(li)脊，是一道經典的江蘇宴會菜(cai)，寓意富貴(gui)吉祥。

6、清蒸魚(yu)：以新(xin)鮮的(de)魚(yu)類為主料，清蒸而成，寓(yu)意年(nian)(nian)年(nian)(nian)有余，是春節餐桌上的(de)吉(ji)祥之選。

7、紅(hong)燒(shao)肉：是一道(dao)常(chang)見的家常(chang)菜，鮮嫩的肉質搭配香甜的紅(hong)燒(shao)汁，味道(dao)濃郁。

8、素(su)翅：一種(zhong)以素(su)食(shi)為(wei)主的模(mo)擬(ni)翅尖菜品(pin)，適合素(su)食(shi)者，也能為(wei)年夜飯增添(tian)色(se)彩。

9、炸子雞：酥脆外(wai)皮包裹著嫩滑的雞肉，是(shi)一道適(shi)合年夜飯的美味小吃。

在江蘇的年夜(ye)飯餐桌上(shang)，必(bi)備(bei)的菜(cai)品包括紅(hong)燒肉、魚、雞、蹄(ti)髈、豆(dou)制品、素菜(cai)等，這(zhe)些菜(cai)肴寓意(yi)著團圓、吉祥(xiang)和幸福。