江蘇春節特色美食

1、八寶(bao)飯(fan)：以糯米為主料(liao)，搭配各種豆類、果脯、干果等制成，形狀美觀，代表著富貴吉祥(xiang)。

2、金陵糖畫：糖畫是一種傳統手工藝品，制(zhi)作(zuo)時將糖漿藝術性地繪制(zhi)成(cheng)各種形狀，顏(yan)色艷麗，寓(yu)意吉祥(xiang)如(ru)意。

3、揚州炸醬面：炸醬面是揚州的特色小吃，用特制的肉醬搭配面條，味道香辣可口。

4、蘇州藕粉：以藕為主(zhu)料，制成的糕點(dian)，有口(kou)感綿軟，香甜可口(kou)。

5、南京鴨血粉絲湯(tang)：鴨血粉絲湯(tang)是一道營養豐富的湯(tang)品，滋補又美味，常見(jian)于春節家庭聚餐。

6、陽春面：來自(zi)無(wu)錫的(de)陽春面是一種傳統的(de)面食，以(yi)細(xi)膩的(de)面條搭(da)配清(qing)淡的(de)湯(tang)汁，為春節(jie)增添清(qing)新口感。

7、南京腌制(zhi)小吃：包括糟鹵鴨、腌篤鮮、五香脆皮腸等，都是傳統的(de)家常小吃。

8、家(jia)常海(hai)鮮(xian)(xian)大拉(la)皮：大拉(la)皮是江蘇(su)傳(chuan)統(tong)的(de)涼菜，搭(da)配新鮮(xian)(xian)的(de)海(hai)鮮(xian)(xian)，清爽可口(kou)。

江蘇年夜飯必備菜有哪些

1、南京(jing)鹽(yan)水(shui)鴨：鹽(yan)水(shui)鴨是南京(jing)傳統的(de)美食，鴨肉嫩滑，口感鮮美，是年(nian)夜飯上的(de)一道經典菜品(pin)。

2、無錫醬排骨：以當地特色的無錫醬為調料，烹制而成的排骨，味道鮮美，香氣撲鼻。

3、鮑(bao)汁翅(chi)尖(jian)：制(zhi)作精(jing)致的(de)鮑(bao)汁翅(chi)尖(jian)，口感鮮(xian)美，是(shi)豪華年夜飯(fan)中的(de)一道招牌菜。

4、五香蹄(ti)筋：五香蹄(ti)筋入(ru)味，口感韌滑(hua)，是富有江(jiang)蘇特色的一道傳統菜肴。

5、江南三寶：包(bao)括松鼠(shu)桂魚、太(tai)湖大閘蟹和蘇州糖醋里脊，是(shi)一道經典的(de)江蘇宴(yan)會菜(cai)，寓意(yi)富貴吉祥。

6、清蒸魚(yu)：以新鮮的魚(yu)類為主(zhu)料，清蒸而成(cheng)，寓(yu)意年(nian)年(nian)有余(yu)，是春節餐桌(zhuo)上(shang)的吉祥之選。

7、紅燒肉(rou)：是一(yi)道(dao)常見(jian)的家常菜，鮮嫩(nen)的肉(rou)質搭(da)配香甜(tian)的紅燒汁(zhi)，味道(dao)濃郁。

8、素翅：一種以素食為主的模擬(ni)翅尖菜品，適(shi)合素食者，也能為年(nian)夜飯增添色彩。

9、炸子(zi)雞：酥脆外(wai)皮包(bao)裹著嫩滑的(de)雞肉(rou)，是一道適(shi)合(he)年夜飯的(de)美味小(xiao)吃。

在江(jiang)蘇的年夜飯(fan)餐(can)桌上，必備的菜(cai)品(pin)包(bao)括紅燒肉、魚、雞(ji)、蹄髈、豆制品(pin)、素(su)菜(cai)等，這些菜(cai)肴(yao)寓意著(zhu)團圓、吉祥和(he)幸福。