一、茅臺酒的基酒分幾個輪次

茅臺酒的整個(ge)生產工藝(yi)歷時一年(nian)，經過二次投料、九次蒸煮、八次發(fa)酵、七次取酒，最終(zhong)形(xing)成七個(ge)輪次的基(ji)酒。

七個輪次基酒有(you)下面特點：

一輪(lun)次基(ji)酒的(de)酒精度≥57度，無色透明，無懸(xuan)浮物；有醬香味(wei)，有生糧味(wei)、乙酸(suan)乙酯香、酸(suan)澀味(wei)，后味(wei)微苦。

二輪(lun)次基酒的酒精度(du)≥54.5度(du)，無(wu)色透(tou)明，無(wu)懸浮物；有醬香味，略有乙酸乙酯(zhi)香，味甜(tian)，后味干凈，略有酸澀味。

三輪次基酒(jiu)的酒(jiu)精(jing)度(du)≥53.5度(du)，無色透明，無懸(xuan)浮物；醬香味突出，醇和，尾凈。

四輪次基酒(jiu)的(de)酒(jiu)精度(du)≥52.5度(du)，無色透明，無懸(xuan)浮物；醬香(xiang)味突出，醇和，后(hou)味長。

五輪次基酒的酒精度≥52.5度，無(wu)色（微黃(huang)）透明(ming)，無(wu)懸(xuan)浮(fu)物(wu)；醬(jiang)香味突出，后味長(chang)，略(lve)有焦香味。

六輪次基(ji)酒(jiu)的酒(jiu)精度≥52度，無色（微黃）透明(ming)，無懸浮物(wu)；醬香味明(ming)顯(xian)，后味長，有焦香味。

七輪次基酒的酒精度(du)≥52度(du)，無(wu)色（微黃）透(tou)明(ming)，無(wu)懸浮物；醬香味明(ming)顯(xian)，后味長(chang)，焦(jiao)香味明(ming)顯(xian)。

二、茅臺酒的基酒的儲存容器是什么

目前(qian)，茅臺基(ji)酒的儲存容(rong)器主要有兩種，分別(bie)是陶瓷(ci)和(he)木桶。

陶(tao)瓷(ci)是中國傳統的(de)儲(chu)存容(rong)器之一，它(ta)的(de)優點是密封性好(hao)、保(bao)溫性能(neng)(neng)好(hao)、不易受到(dao)外界環境的(de)影響。在茅臺基(ji)酒(jiu)的(de)儲(chu)存過(guo)程(cheng)中，陶(tao)瓷(ci)容(rong)器能(neng)(neng)夠很(hen)好(hao)地保(bao)護(hu)基(ji)酒(jiu)的(de)香味和口感，使(shi)得基(ji)酒(jiu)更(geng)加純正(zheng)。此外，陶(tao)瓷(ci)容(rong)器還能(neng)(neng)夠防(fang)止基(ji)酒(jiu)受到(dao)陽光直射(she)和氧化的(de)影響，從而保(bao)證基(ji)酒(jiu)的(de)質量和口感。

相比之下，木桶在儲存茅臺基酒方面也有著很大的優勢。木桶的材質一般為橡木，這種材質能夠很好地保持基酒的香味和口感，并且還能夠使基酒更加柔和。此(ci)外，木桶還具有透(tou)氣(qi)性，能夠使基酒在儲存過程中(zhong)慢(man)慢(man)地與外界環境接(jie)觸，從而使基酒的味道更加醇厚。

不過，需要注意的是，儲存茅臺基酒時需要注意一些細節。首先，基酒不建議直接飲用，因為基酒中含有很高的酒精濃度，直接飲用可能會對身體造成傷害。其次，基酒的儲存環境也非常重要，儲存環境應該保持干燥、陰涼、通風的狀態，避免陽光直射和潮濕的環境，從而保證基酒的質量和口感。茅臺酒產品大全>>

茅臺

貴州茅臺酒股份有限公司

• 發(fa)源地：仁懷市茅臺鎮
• 注冊資本：125619.78萬元

貴州茅臺酒股份有限公司是由中國貴州茅臺酒廠有限責任公司、貴州茅臺酒廠技術開發公司、貴州省輕紡集體工業聯社、深圳清華大學研究院、中國食品發酵工業研究所、北京糖業煙酒公司、江蘇省糖煙酒總公司、上海捷強煙草糖酒（集團）有限公司等八家公司共同發起，并經過貴州省人民政府黔府函字（1999）291號文件批準設立的股份有限公司。廠旗寓意形意上：三條曲線—寓意有機茅臺、科技茅臺、人文茅臺；中部弧線—表現川流不息、源遠流長的赤水河是企業的源泉，也寓意企業如同赤水河一浪推動一浪，一浪更比一浪高。... 更多>