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國(guo)家(jia)發布《白(bai)酒工(gong)業(ye)(ye)術語》、《飲料(liao)酒術語和分類》兩(liang)項國(guo)家(jia)標(biao)準（下稱新國(guo)標(biao)），并定于2022年6月1日正式實施，那么這(zhe)兩(liang)項標(biao)準對于白(bai)酒行業(ye)(ye)來說有什么影響(xiang)呢？下面一起來看(kan)。

在(zai)標準(zhun)未實施(shi)前，我國是允許在(zai)白(bai)酒(jiu)(jiu)里(li)面(mian)添(tian)加適量(liang)且符合規定的(de)(de)添(tian)加劑的(de)(de)，以此彌補酒(jiu)(jiu)體在(zai)風(feng)格、口味方(fang)面(mian)的(de)(de)不(bu)足。雖說這樣并未違反(fan)食品(pin)安全要求，但與傳統白(bai)酒(jiu)(jiu)相(xiang)差(cha)甚(shen)多，主(zhu)要體現在(zai)成本、風(feng)格方(fang)面(mian)，更有甚(shen)者借著(zhu)調香酒(jiu)(jiu)的(de)(de)名義做(zuo)著(zhu)劣(lie)質酒(jiu)(jiu)，擾亂(luan)了白(bai)酒(jiu)(jiu)市場秩序，也(ye)讓消費者防不(bu)勝防。

而(er)新國標規(gui)定，固態(tai)法(fa)白酒(jiu)(jiu)、固液(ye)法(fa)以(yi)及(ji)液(ye)態(tai)法(fa)白酒(jiu)(jiu)，往后不(bu)允許使用(yong)食品添(tian)加劑，否則不(bu)能(neng)冠以(yi)“白酒(jiu)(jiu)”的(de)名(ming)號，只能(neng)稱為調配(pei)酒(jiu)(jiu)。同(tong)時(shi)還明(ming)確了白酒(jiu)(jiu)的(de)原材料(liao)必須用(yong)正(zheng)宗(zong)的(de)谷物類純糧(liang)食，發(fa)酵時(shi)必須用(yong)大曲、小(xiao)曲、和麩曲，若使用(yong)白薯等薯類為原料(liao)，此(ci)舉(ju)無疑能(neng)打擊(ji)酒(jiu)(jiu)精(jing)勾(gou)兌酒(jiu)(jiu)市場。

新國標的出臺(tai)對白酒(jiu)(jiu)市場來說，無疑是一次大(da)洗牌，能有效(xiao)降低消費(fei)者買到假酒(jiu)(jiu)的概率，對白酒(jiu)(jiu)行業健康有序(xu)發(fa)展有著(zhu)重要的推動意義。