一、白醋和醋精殺菌哪個好

醋精的(de)殺菌效果比白(bai)醋要(yao)好。

白(bai)醋(cu)(cu)含有一(yi)定濃(nong)度(du)的(de)(de)(de)醋(cu)(cu)酸(suan)(suan)，且(qie)醋(cu)(cu)酸(suan)(suan)達到(dao)一(yi)定濃(nong)度(du)時(shi)可以(yi)起到(dao)消毒(du)殺(sha)(sha)菌的(de)(de)(de)效(xiao)果，但白(bai)醋(cu)(cu)畢竟只是(shi)一(yi)種調味品，消毒(du)殺(sha)(sha)菌的(de)(de)(de)作用比較(jiao)(jiao)小。而微生物(wu)的(de)(de)(de)生長是(shi)需要(yao)(yao)一(yi)定的(de)(de)(de)酸(suan)(suan)堿度(du)的(de)(de)(de)，醋(cu)(cu)精(jing)的(de)(de)(de)醋(cu)(cu)酸(suan)(suan)含量高，可以(yi)利用醋(cu)(cu)酸(suan)(suan)的(de)(de)(de)酸(suan)(suan)性殺(sha)(sha)死(si)微生物(wu)，所以(yi)醋(cu)(cu)精(jing)的(de)(de)(de)殺(sha)(sha)菌效(xiao)果比白(bai)醋(cu)(cu)要(yao)(yao)好很多。但是(shi)要(yao)(yao)注意，醋(cu)(cu)精(jing)含醋(cu)(cu)酸(suan)(suan)量較(jiao)(jiao)高，使用醋(cu)(cu)精(jing)殺(sha)(sha)菌時(shi)要(yao)(yao)注意稀釋，以(yi)免造成不良后果。

二、白醋和醋精的區別在哪里

1、首先(xian)，白(bai)醋(cu)(cu)(cu)和(he)醋(cu)(cu)(cu)精所用(yong)的(de)原(yuan)料(liao)是(shi)不一樣的(de)。釀制白(bai)醋(cu)(cu)(cu)以食(shi)用(yong)酒精為(wei)(wei)原(yuan)料(liao)，里(li)面加(jia)入醋(cu)(cu)(cu)酸(suan)分(fen)子(zi)，然后經過高(gao)溫發(fa)酵而成(cheng)的(de)；而醋(cu)(cu)(cu)精又稱為(wei)(wei)人(ren)工合成(cheng)醋(cu)(cu)(cu)，它是(shi)以食(shi)用(yong)冰(bing)醋(cu)(cu)(cu)酸(suan)加(jia)以兌制而成(cheng)的(de)。

2、其次，它們里(li)(li)面的(de)(de)營養成分也(ye)不一樣。白醋(cu)除了(le)含(han)有(you)醋(cu)酸(suan)之外，還含(han)有(you)一些酚類物質，并且(qie)酸(suan)味不太高(gao)，并且(qie)酸(suan)味的(de)(de)層次比較豐(feng)富(fu)，可以直(zhi)接(jie)食用。而醋(cu)酸(suan)里(li)(li)面除了(le)醋(cu)酸(suan)之外幾乎什(shen)么都不含(han)，酸(suan)度高(gao)，但酸(suan)味單薄。

3、另外，兩者酸(suan)(suan)味不同(tong)。白醋酸(suan)(suan)味不太(tai)高，且酸(suan)(suan)味的(de)層次比較(jiao)豐富；醋精酸(suan)(suan)度高，但酸(suan)(suan)味單薄。