國內采用耐酸陶瓷發酵塔釀造白醋的生產企業,主要提供丹東塔醋/光華醬油/光華黃豆醬/料酒/復合調味液等各類調味品
遼(liao)寧(ning)光華釀造(zao)有(you)限公司位于遼(liao)寧(ning)省丹(dan)東市元寶(bao)區光華路1號,是丹(dan)東地區較大的調(diao)(diao)味品(pin)生產企(qi)業、中國調(diao)(diao)味品(pin)協會(hui)會(hui)員單位。公司始創于1910年,距今已經有(you)一百多年的調(diao)(diao)味品(pin)生產歷史。
公司占(zhan)地面積40余畝(mu),建筑面積12000多平方米,主(zhu)要(yao)生產丹東塔醋、光華醬油、光華黃豆醬、料酒(jiu)、復(fu)合調味液等五大類(lei)、70多個(ge)規格品種(zhong)的各類(lei)調味品。公司現(xian)擁有國(guo)家(jia)發明專利3項,年生產能力3萬(wan)余噸,產品主(zhu)要(yao)銷往東北三省各地市;公司獲得HACCP管理體系認證,并被國(guo)家(jia)商檢(jian)總(zong)局批準為(wei)“出口注(zhu)冊備(bei)案單位”,常年出口至韓國(guo)、日(ri)本、新加坡等國(guo)家(jia)。
以產品(pin)為核心,以品(pin)質為生(sheng)命。公(gong)司代(dai)(dai)表性產品(pin)——丹(dan)(dan)東(dong)塔醋,以純糧白(bai)酒(高粱、玉米(mi))和(he)東(dong)港大米(mi)為原料(liao),以耐酸(suan)陶瓷發酵(jiao)(jiao)塔為主(zhu)要設備,采用傳統釀(niang)造食(shi)醋液態(tai)發酵(jiao)(jiao)工藝(yi)精(jing)心釀(niang)制而成,并(bing)經(jing)至少100天的后(hou)熟(shu)發酵(jiao)(jiao)。該產品(pin)澄清透明,酸(suan)味柔和(he),果香(xiang)濃郁,富含人體所需的18種氨(an)基酸(suan)和(he)多種有益物質,為釀(niang)造白(bai)醋之(zhi)上品(pin),可作涼(liang)拌(ban)、煎炒(chao)、蘸食(shi)等多種調味食(shi)用,深(shen)受(shou)各地區消(xiao)費者的喜愛(ai)。早(zao)(zao)在上世紀50年代(dai)(dai),丹(dan)(dan)東(dong)塔醋就被選(xuan)入《中國名(ming)食(shi)圖(tu)譜(pu)》,并(bing)早(zao)(zao)有“西有山西陳(chen)醋,北有丹(dan)(dan)東(dong)塔醋”的美譽,是遼寧地區具代(dai)(dai)表性的特色(se)地工產品(pin)。
光(guang)(guang)(guang)華(hua)醬(jiang)(jiang)油(you)、光(guang)(guang)(guang)華(hua)黃豆醬(jiang)(jiang)系列產(chan)品(pin)(pin)主(zhu)打“小時(shi)候的(de)(de)味道”理念,在保(bao)持傳統(tong)醬(jiang)(jiang)油(you)、傳統(tong)黃豆醬(jiang)(jiang)味道的(de)(de)同時(shi),不斷引進現代釀造(zao)技術對(dui)傳統(tong)釀造(zao)工藝進行改良創新(xin),公司(si)嚴格篩(shai)選高品(pin)(pin)質非轉基(ji)因大(da)豆作為原材料,并建有超6000平陽光(guang)(guang)(guang)車間(jian)和(he)發酵大(da)罐(guan),專門用(yong)于高品(pin)(pin)質醬(jiang)(jiang)油(you)和(he)黃豆醬(jiang)(jiang)的(de)(de)陽光(guang)(guang)(guang)釀制,保(bao)證(zheng)光(guang)(guang)(guang)華(hua)醬(jiang)(jiang)油(you)、光(guang)(guang)(guang)華(hua)黃豆醬(jiang)(jiang)的(de)(de)品(pin)(pin)質和(he)口味。
光華,這個(ge)凝(ning)聚了幾代(dai)光華人智慧(hui)和心血的百年品(pin)牌正(zheng)逐(zhu)步煥發出新的更(geng)加絢麗的光彩。