蛋黃果價格多少一斤

廣西崇左市龍州縣蛋黃果12.94元/斤；云南昆明市東川區蛋黃果22.52元/斤(jin)；云南普洱市(shi)思茅區蛋黃果10元/斤；云南西雙版納傣族自治(zhi)州景洪市蛋黃果25元(yuan)/斤等。

備(bei)注(zhu)：以上(shang)價格來(lai)源自網絡，僅供參考。

如何挑選好吃的蛋黃果

1、觀顏色

常見的蛋(dan)黃(huang)(huang)(huang)(huang)果(guo)(guo)有黃(huang)(huang)(huang)(huang)色(se)(se)(se)(se)和紫色(se)(se)(se)(se)兩個(ge)品種。黃(huang)(huang)(huang)(huang)色(se)(se)(se)(se)蛋(dan)黃(huang)(huang)(huang)(huang)果(guo)(guo)成熟(shu)后(hou)(hou)(hou)顏色(se)(se)(se)(se)略紅(hong)，紫色(se)(se)(se)(se)蛋(dan)黃(huang)(huang)(huang)(huang)果(guo)(guo)成熟(shu)后(hou)(hou)(hou)顏色(se)(se)(se)(se)變成紫紅(hong)色(se)(se)(se)(se)或咖(ka)啡色(se)(se)(se)(se)；蛋(dan)黃(huang)(huang)(huang)(huang)果(guo)(guo)成熟(shu)后(hou)(hou)(hou)的果(guo)(guo)肉都(dou)呈深(shen)黃(huang)(huang)(huang)(huang)色(se)(se)(se)(se)。

2、看果殼

蛋黃(huang)果成熟后(hou)會因(yin)失水導致果殼變干，出現干癟的情況，在(zai)挑選的時候皺(zhou)皮的蛋黃(huang)果更(geng)好吃。

3、捏硬度

可(ke)以通過摸蛋(dan)黃果(guo)的(de)硬(ying)度來鑒別其是(shi)否成熟。一般熟的(de)蛋(dan)黃果(guo)較軟(ruan)，生的(de)蛋(dan)黃果(guo)硬(ying)些。有(you)的(de)蛋(dan)黃果(guo)中(zhong)可(ke)能因有(you)蟲子或病害壞掉了，果(guo)實也會變軟(ruan)，這樣的(de)蛋(dan)黃果(guo)是(shi)不能吃的(de)。

4、聞氣味

香氣是水果成(cheng)(cheng)熟(shu)的(de)重要(yao)指標。蛋黃果(guo)在生長后期(qi)會生成(cheng)(cheng)更多的(de)酯類(lei)，醇(chun)類(lei)揮發性(xing)成(cheng)(cheng)分形成(cheng)(cheng)香氣。成(cheng)(cheng)熟(shu)的(de)蛋黃果(guo)香味濃郁，生的(de)蛋黃果(guo)香味淡。

5、嘗口感

成(cheng)熟(shu)的(de)蛋黃(huang)果(guo)因淀粉(fen)水解成(cheng)單趟或多糖，果(guo)實甜度增(zeng)加，沒有熟(shu)的(de)蛋黃(huang)果(guo)味(wei)道較酸(suan)，有澀味(wei)。如果(guo)吃(chi)的(de)時候蛋黃(huang)果(guo)酸(suan)甜可口那就是(shi)成(cheng)熟(shu)的(de)蛋黃(huang)果(guo)了。

蛋黃果怎么保存

蛋黃果的(de)皮比(bi)較韌，果肉水分很少，像(xiang)煮熟的(de)雞(ji)蛋黃，可能就是因為水分少，所以才容易(yi)保(bao)(bao)存(cun)，只(zhi)需(xu)要放在(zai)陰涼的(de)地方，不(bu)擠不(bu)壓、不(bu)磕不(bu)碰(peng)即(ji)可保(bao)(bao)存(cun)。