一、佛跳墻是哪個省的名菜

佛跳(tiao)墻是福建省(sheng)福州(zhou)市的名菜。

佛跳墻又名福(fu)壽全，是福(fu)建省(sheng)福(fu)州市的(de)一(yi)(yi)道特(te)色名菜(cai)，屬閩菜(cai)系。相(xiang)傳(chuan)，該(gai)菜(cai)品是在清(qing)道光年間由(you)福(fu)州聚(ju)春(chun)園菜(cai)館老板鄭春(chun)發(fa)研制出來的(de)，又據費(fei)孝通先生(sheng)記，發(fa)明此菜(cai)者乃(nai)一(yi)(yi)幫要飯的(de)乞丐(gai)。

佛跳墻通常選用鮑魚(yu)、海參、魚(yu)唇、牦牛皮(pi)膠(jiao)、杏(xing)鮑菇(gu)、蹄筋、花菇(gu)、墨魚(yu)、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，加入(ru)高湯和福建老(lao)酒，文火煨(wei)制而(er)成。成菜后，軟(ruan)嫩柔潤，濃郁(yu)葷香(xiang)，又葷而(er)不膩，味中(zhong)有味。

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二、佛跳墻怎么買

1、線下

佛(fo)(fo)(fo)跳墻(qiang)(qiang)可以(yi)(yi)去專門售賣佛(fo)(fo)(fo)跳墻(qiang)(qiang)的(de)店(dian)(dian)里面可以(yi)(yi)品嘗得到，在(zai)一些比較(jiao)大(da)的(de)酒(jiu)店(dian)(dian)里面也可以(yi)(yi)吃到相同的(de)佛(fo)(fo)(fo)跳墻(qiang)(qiang)，味道也特(te)別的(de)美味，而且口感是比較(jiao)鮮美的(de)，這種佛(fo)(fo)(fo)跳墻(qiang)(qiang)一罐(guan)的(de)價格是在(zai)兩百元上下不等，營養全面充(chong)分。

2、線上

可(ke)(ke)以在網(wang)絡購(gou)物平(ping)臺上(shang)購(gou)買(mai)或(huo)者是(shi)外賣軟件上(shang)面(mian)下單就可(ke)(ke)以了，上(shang)面(mian)的(de)(de)(de)佛(fo)跳(tiao)(tiao)墻(qiang)也是(shi)比較(jiao)正宗(zong)的(de)(de)(de)，可(ke)(ke)以不出門就吃(chi)到(dao)正宗(zong)的(de)(de)(de)佛(fo)跳(tiao)(tiao)墻(qiang)，但(dan)是(shi)每一罐的(de)(de)(de)佛(fo)跳(tiao)(tiao)墻(qiang)量是(shi)比較(jiao)少的(de)(de)(de)，沒有(you)像在店(dian)里吃(chi)的(de)(de)(de)那么多，佛(fo)跳(tiao)(tiao)墻(qiang)的(de)(de)(de)湯汁非常(chang)濃郁(yu)，里面(mian)的(de)(de)(de)補品也特別(bie)的(de)(de)(de)多，吃(chi)起來對于(yu)我們的(de)(de)(de)身體也有(you)好(hao)處(chu)。