一、佛跳墻是哪個省的名菜

佛跳墻是(shi)福(fu)(fu)建省福(fu)(fu)州市(shi)的名(ming)菜。

佛跳墻又名福(fu)壽全(quan)，是(shi)福(fu)建省福(fu)州(zhou)市(shi)的(de)(de)一道(dao)特色(se)名菜(cai)，屬閩菜(cai)系。相傳，該(gai)菜(cai)品是(shi)在清道(dao)光年間由(you)福(fu)州(zhou)聚春園菜(cai)館老(lao)板鄭春發研制出來的(de)(de)，又據(ju)費孝通先生記(ji)，發明此(ci)菜(cai)者乃一幫(bang)要(yao)飯的(de)(de)乞丐。

佛(fo)跳墻通常選用(yong)鮑(bao)魚、海參、魚唇、牦牛皮膠(jiao)、杏鮑(bao)菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪(an)鶉蛋等匯聚到一起(qi)，加入高(gao)湯和福建老酒(jiu)，文火煨制而(er)成(cheng)。成(cheng)菜后，軟嫩柔潤(run)，濃郁(yu)葷香，又葷而(er)不膩，味中有味。

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二、佛跳墻怎么買

1、線下

佛跳墻(qiang)可(ke)以去專門售(shou)賣佛跳墻(qiang)的店(dian)里(li)面(mian)可(ke)以品嘗(chang)得(de)到(dao)，在一些比較大(da)的酒店(dian)里(li)面(mian)也(ye)可(ke)以吃(chi)到(dao)相(xiang)同的佛跳墻(qiang)，味(wei)道也(ye)特別的美味(wei)，而且口(kou)感是(shi)比較鮮美的，這種佛跳墻(qiang)一罐的價格是(shi)在兩百元上下不等，營養(yang)全面(mian)充分。

2、線上

可以在(zai)網絡(luo)購(gou)物平臺上購(gou)買(mai)或者是(shi)外(wai)賣(mai)軟件上面下單就(jiu)可以了，上面的(de)(de)佛(fo)跳墻(qiang)也是(shi)比(bi)(bi)較(jiao)正宗的(de)(de)，可以不(bu)出(chu)門就(jiu)吃到正宗的(de)(de)佛(fo)跳墻(qiang)，但(dan)是(shi)每(mei)一罐(guan)的(de)(de)佛(fo)跳墻(qiang)量(liang)是(shi)比(bi)(bi)較(jiao)少的(de)(de)，沒(mei)有像在(zai)店里(li)吃的(de)(de)那么(me)多，佛(fo)跳墻(qiang)的(de)(de)湯(tang)汁非常濃郁，里(li)面的(de)(de)補品也特別的(de)(de)多，吃起來對于我們的(de)(de)身體也有好(hao)處。