果蔬汁調配應注意什么

1、盡量選購當地、應季蔬果

當季(ji)的(de)蔬果是自(zi)然(ran)成熟的(de)，最新鮮、營養也最高，與此同時，同一種水果和蔬菜相比，當地產的(de)品(pin)質更優良，因為(wei)避免了長途運(yun)輸，并且一般(ban)都是果蔬達(da)到最佳成熟度之后才(cai)采(cai)摘。

2、不同色系或種類輪替搭配

打制果蔬汁可根據蔬菜和水(shui)果的(de)顏色(se)、種類、口味等來搭配，并(bing)且最好經常(chang)變化搭配組合，這樣更(geng)有利于吸收更(geng)多不(bu)同營養，達到營養均(jun)衡。

3、食材合理處理

大多(duo)數蔬菜(cai)(cai)和水果經過清洗、去皮、切塊的(de)簡(jian)單處理(li)后，即可直接打汁，而對于一些特殊食材，則需(xu)要根(gen)據需(xu)求進行煮熟、焯水等(deng)處理(li)，對于大多(duo)數水果和蔬菜(cai)(cai)來說，能(neng)去皮的(de)盡量(liang)去皮食用，以免表(biao)皮上附(fu)有(you)蠟質、防腐劑或(huo)農藥(yao)等(deng)。

4、加水要適量

制作(zuo)果蔬汁時，將(jiang)食(shi)(shi)材(cai)(cai)處(chu)理后放入杯體中，還需要(yao)加(jia)入適量飲用水，一(yi)般加(jia)水量為食(shi)(shi)材(cai)(cai)量的1-2倍，有些特色(se)飲品也(ye)(ye)可以不加飲用水，而加入豆(dou)漿、牛奶、酸奶等來打制，也(ye)(ye)別有風味(wei)。

果蔬汁用破壁機還是榨汁機

破壁機是一種先于腸胃將果蔬細胞壁打破，可以更好地促進人體消化和吸收的一款食品加工設備；榨汁機是一種(zhong)可(ke)以將果蔬快(kuai)速(su)榨成果蔬汁的(de)機器，小(xiao)型可(ke)家用(yong)。它們兩者外(wai)觀相似，功能(neng)相似。

雖然兩者都可以榨果汁，但成品的口感和營養卻有一些不同。破壁機做出來的(de)(de)果汁(zhi)(zhi)保留了果實中(zhong)的(de)(de)全部營(ying)養，口感上(shang)比(bi)較的(de)(de)黏膩，帶有果實的(de)(de)果渣。榨汁(zhi)(zhi)機的(de)(de)營(ying)養中(zhong)主要是果實的(de)(de)水分(fen)和糖分(fen)，它(ta)的(de)(de)果渣比(bi)較少。

如果(guo)平(ping)時只是偶爾用于榨果(guo)汁，那么(me)(me)榨汁機夠用，所以(yi)它更好，如果(guo)除了榨汁還(huan)會做豆漿，那么(me)(me)榨汁機顯然(ran)就沒有破壁(bi)機好，選擇(ze)之(zhi)前先明確自己(ji)的(de)需求(qiu)才能知(zhi)道自己(ji)需要的(de)是什(shen)么(me)(me)類型的(de)電器。