一、黑米有保質期嗎

黑(hei)米是黑(hei)稻加工食(shi)品，營養價值較高，作為一種食(shi)物，黑(hei)米也(ye)是有保質(zhi)期的。

黑米的保質期根據其包裝方式不同存在一定的差異，一般真空包裝保存的黑米保質期較(jiao)長，可達(da)12個(ge)月(yue)；普通包裝的(de)一般就只能放幾個(ge)月(yue)時(shi)間了；散裝的(de)黑米(mi)保質期更(geng)短(duan)。

二、黑米有點發霉了還能吃嗎

黑(hei)(hei)米(mi)有一(yi)定(ding)的(de)保質期(qi)，過期(qi)的(de)黑(hei)(hei)米(mi)可能(neng)會發霉，發霉的(de)黑(hei)(hei)米(mi)表面(mian)可能(neng)會長(chang)白色或者綠色的(de)毛，散發一(yi)股(gu)發霉的(de)味道，用(yong)手捏(nie)很容(rong)易碾碎，這種黑(hei)(hei)米(mi)就不能(neng)再吃了。

發霉的黑米會(hui)有(you)黃曲霉素等有(you)害物質，這是致(zhi)癌物質，即使淘洗多遍也很難徹底去除(chu)，食用(yong)發霉的黑米對腸胃健(jian)康、人體(ti)健(jian)康都是有(you)害的。

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三、怎么保存黑米不長蟲不發霉

黑米(mi)滋(zi)補養生(sheng)，但它和普通大米(mi)一樣，如果不(bu)注意(yi)保存(cun)方法(fa)的話，很容(rong)易(yi)發霉、長(chang)蟲，那么(me)黑米(mi)怎么(me)保存(cun)才不(bu)會(hui)長(chang)蟲發霉呢？

1、通風保存

黑米放在(zai)通風處攤開晾吹干(gan)透后(hou)，就(jiu)可以裝入透氣性較小的無(wu)毒塑料口(kou)袋(dai)內，然后(hou)選擇扎緊袋(dai)口(kou)，放在(zai)陰涼干(gan)燥(zao)處，這樣黑米可以保存較長(chang)時(shi)間(jian)，是不錯的好選擇。

2、花椒保存

花椒是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驅蟲作用。將20至30粒花椒放在鍋內，加適量水置爐火上煮出香味后端鍋離火，將盛米的口袋放入花椒水中濕透后取出晾干，然后將黑米倒(dao)入口袋內。之(zhi)后用紗布包幾小包花椒，分放在(zai)米(mi)袋的上、中、底部(bu)，扎緊袋口，將(jiang)米(mi)袋放在(zai)陰涼通風處(chu)，這樣對保存黑米(mi)很不錯(cuo)，還可(ke)以(yi)有效(xiao)防蟲。

3、草木灰吸濕保存法

在盛米的(de)缸(gang)底，鋪上層草木灰，然(ran)后倒入晾干(gan)吹透的(de)黑米，并將(jiang)米缸(gang)蓋嚴，置(zhi)于陰涼干(gan)燥(zao)通風處，即(ji)可(ke)保存較長(chang)時(shi)間，這樣(yang)就能夠起到保存黑米的(de)效果(guo)。

4、真空保存

將黑米放入真(zhen)(zhen)空包(bao)裝袋中，用食(shi)品真(zhen)(zhen)空包(bao)裝機(ji)進行真(zhen)(zhen)空處理，這樣(yang)保存的黑米可以保存很長時間(jian)不長蟲、不發霉。