一、黑米和什么一起搭配煮粥最佳

黑米粥是以黑米為主要原料熬成的粥，除了黑米外，還可以加入其他食材，營養價值更高，比較適合搭配黑米煮粥的食材有：

1、燕(yan)麥(mai)：燕(yan)麥(mai)營養(yang)豐富，食用(yong)以后具有調節血(xue)糖、控制體重等(deng)諸多保健效果，將燕(yan)麥(mai)與黑米(mi)一起蒸煮，熬出來的(de)粥濃稠軟糯，帶有一股麥(mai)香味(wei)，很(hen)受(shou)人(ren)們的(de)喜歡。

2、銀(yin)耳：銀(yin)耳黑米粥口感清甜，食用(yong)以后(hou)具(ju)有美容養顏、滋陰潤肺的功效(xiao)。

3、紅豆：紅豆放入黑米(mi)(mi)粥中，除了潤色(se)以外(wai)，還可(ke)以為(wei)黑米(mi)(mi)粥補充營養，起到較好(hao)的補血益(yi)氣(qi)的作用。

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二、黑米粥的做法大全

做法一

原料：

大米(mi)100克(ke)、黑(hei)米(mi)60克(ke)、糯米(mi)10克(ke)。

做法：

1、大(da)米(mi)半小碗，黑(hei)米(mi)大(da)概大(da)米(mi)的一(yi)半，糯米(mi)適口味添加(jia)，不需要太多。

2、三種米混合之后淘米兩(liang)次加入(ru)開(kai)水，開(kai)水大概是米的五倍，煮(zhu)20分鐘。

3、黑(hei)米煮軟開(kai)裂之(zhi)后，就可以(yi)出鍋啦。

做法二

原料：

黑米(mi)150克(ke)、赤砂糖15克(ke)。

做法：

1、黑米淘洗(xi)干凈(jing)，在冷水里(li)浸(jin)泡3小(xiao)時(shi)，撈(lao)起，瀝干水分。

2、鍋中加入約1500毫升的冷水，將黑米放入，先(xian)用(yong)旺火燒沸，再改用(yong)小(xiao)火熬煮1小(xiao)時。

3、待(dai)粥濃稠時(shi)，放入紅(hong)糖調(diao)味，再稍(shao)煮(zhu)片刻(ke)，即可盛起(qi)食用。

做法三

原料：

黑米(mi)30克(ke)(ke)、粳米(mi)70克(ke)(ke)、棗（干）20克(ke)(ke)、銀耳（干）15克(ke)(ke)、芝麻10克(ke)(ke)、大豆(dou)15克(ke)(ke)。

做法：

1、黃(huang)豆(dou)用溫水浸泡1小(xiao)時，換水洗凈(jing)；銀(yin)耳泡軟后摘去(qu)老蒂；紅棗去(qu)核。

2、先將黑米與粳米一起放入清水(shui)中(zhong)淘洗(xi)干凈，加(jia)清水(shui)適(shi)量(liang)，煮約(yue)1小時后，加(jia)入黃豆、紅棗及洗(xi)凈的(de)芝麻，繼續煮約(yue)30分鐘即可。

3、根據口味，可(ke)以在(zai)食用時加入白糖。

三、黑米粥怎么煮容易爛

煮(zhu)(zhu)(zhu)黑米粥(zhou)的時候，很(hen)多朋友發現黑米粥(zhou)要煮(zhu)(zhu)(zhu)很(hen)久才能煮(zhu)(zhu)(zhu)爛，這是因為黑米的米粒外部有(you)一(yi)層堅韌的種皮包裹，所以不易煮(zhu)(zhu)(zhu)爛，煮(zhu)(zhu)(zhu)的時候，采用以下三個方法更(geng)容易將其煮(zhu)(zhu)(zhu)爛：

1、黑米煮之前，在(zai)清水中浸(jin)泡一夜，使米身充分吸(xi)水膨脹，軟化黑米，讓其(qi)更易煮熟(shu)煮爛。

2、煮黑(hei)米(mi)粥時要現有(you)的基礎上減少(shao)水量，這樣才可以(yi)保證粥的粘稠度，也(ye)要不斷的攪拌，避免黑(hei)米(mi)粥受熱不均勻而糊鍋。

3、煮黑米(mi)粥(zhou)(zhou)的時候加(jia)一點粳(jing)米(mi)或者其他谷物食材，不僅可(ke)以(yi)增加(jia)黑米(mi)粥(zhou)(zhou)的營養(yang)價(jia)值，也可(ke)讓粥(zhou)(zhou)煮的更(geng)濃稠酥軟。