黃油因為(wei)名字有(you)(you)(you)(you)多種叫法(fa)如牛油，而(er)且包(bao)裝也有(you)(you)(you)(you)多種，故(gu)經常讓人混淆。常見的包(bao)裝有(you)(you)(you)(you)條狀(zhuang)、塊狀(zhuang)、盒裝。根據是(shi)否有(you)(you)(you)(you)鹽(yan)，分為(wei)有(you)(you)(you)(you)鹽(yan)黃油、無鹽(yan)黃油。黃油還具有(you)(you)(you)(you)很好的乳(ru)化性，所以它(ta)可(ke)以抹在面包(bao)上(shang)、煎牛排、做(zuo)西點、做(zuo)面包(bao)等。

市面上(shang)最最常見的(de)(de)(de)乳制品(pin)就是(shi)牛(niu)(niu)(niu)奶了，牛(niu)(niu)(niu)奶其實分(fen)為很多(duo)(duo)種，有(you)全脂(zhi)的(de)(de)(de)、脫脂(zhi)的(de)(de)(de)、添(tian)加了很多(duo)(duo)糖的(de)(de)(de)、無糖的(de)(de)(de)等(deng)等(deng)。其實MaiGoo小編這里建議大家還是(shi)喝純牛(niu)(niu)(niu)奶比較(jiao)好(hao)哦，因為純牛(niu)(niu)(niu)奶是(shi)最多(duo)(duo)的(de)(de)(de)能夠保存牛(niu)(niu)(niu)奶營養(yang)的(de)(de)(de)乳制品(pin)，是(shi)確實對(dui)我們的(de)(de)(de)身體比較(jiao)有(you)益的(de)(de)(de)食品(pin)。

煉乳(ru)我(wo)們大家(jia)都(dou)很熟悉(xi)，它是(shi)“濃(nong)縮奶”的(de)(de)一種(zhong)。國內大部分(fen)煉乳(ru)產品都(dou)是(shi)罐裝或者(zhe)罐頭裝。一般(ban)國內的(de)(de)餐館的(de)(de)吃法是(shi)涂抹在小饅頭上，可(ke)以增加甜度和奶香氣(qi)。煉乳(ru)的(de)(de)特性(xing)(xing)是(shi)消化性(xing)(xing)好，且不(bu)引起牛乳(ru)過(guo)敏，若(ruo)添加必要的(de)(de)維生素，非常適合哺嬰及病弱(ruo)者(zhe)飲用。

奶(nai)酪(lao)又名乳酪(lao)，或(huo)譯稱芝(zhi)士(shi)、起(qi)(qi)司、起(qi)(qi)士(shi)，是(shi)多種乳制食品的(de)通(tong)稱，也是(shi)牛奶(nai)經濃縮、發酵而成的(de)奶(nai)制品。有各(ge)式各(ge)樣的(de)味道、口感和形(xing)式。奶(nai)酪(lao)以奶(nai)類為(wei)原料，基本(ben)上排除了(le)牛奶(nai)中(zhong)大(da)量的(de)水分，含有豐(feng)富的(de)蛋白質和脂(zhi)質，保(bao)留(liu)了(le)其中(zhong)營養價值極高的(de)精華部分，被譽為(wei)乳品中(zhong)的(de)“黃金”。

它(ta)是新鮮(xian)牛奶(nai)中分(fen)離出的(de)乳脂(zhi)肪(fang)(fang)，根據其含(han)量(liang)不(bu)同一般分(fen)為稀奶(nai)油(you)和奶(nai)油(you)兩種。 奶(nai)油(you)含(han)有20種以上的(de)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸并且(qie)低碳鏈的(de)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸含(han)量(liang)多達15%，所以奶(nai)油(you)具有特殊的(de)香味和柔潤的(de)質體。由于(yu)奶(nai)油(you)具有良好的(de)乳化性、充氣性、潤滑作(zuo)用和起酥性等(deng)，所以它(ta)也是冰淇淋、雪糕(gao)等(deng)冷凍(dong)食(shi)品、西餐和各種糕(gao)點不(bu)可缺少(shao)的(de)原料。