煉乳冰淇淋的做法

做法一：

用料：牛奶150克、淡(dan)奶油150克、煉乳100克。

步驟：

1、準(zhun)備材(cai)料。

2、取一鋼盆倒入牛奶。

3、加入淡奶油。

4、再加(jia)入煉乳。

5、用(yong)手(shou)動打蛋器(qi)攪拌均(jun)勻(yun)，蓋上(shang)保鮮膜(mo)放入冰箱冷(leng)凍一個晚上(shang)。

6、第二天取出用勺子挖一個(ge)圓球(qiu)，裝入玻(bo)璃(li)容(rong)器中即可。

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做法二：

用料：牛(niu)奶200ml 、自制煉乳50g、香草精3滴。

步驟：

1、將牛奶、煉乳和香草精(jing)倒入調(diao)理盆(pen)中(zhong)，混(hun)合攪(jiao)拌均勻。

2、放入冰箱(xiang)冷凍10分鐘后取出冰淇(qi)淋原液。

3、取出冰(bing)桶，倒入冰(bing)淇(qi)淋原液，開機(ji)攪拌。

4、攪拌10分(fen)鐘(zhong)即可(ke)關機。

5、使(shi)用刮(gua)刀取出冰淇淋于容器(qi)中，不要(yao)使(shi)用尖(jian)銳物器(qi)取食(shi)，以免刮(gua)花內壁(bi)。

6、直接挖球食(shi)用(yong)。

做法三：

用料：淡奶油(you)500克、牛奶1000克、糖(tang)200克。

步驟：

1、牛(niu)奶加糖用(yong)小鍋(guo)煮，沸騰(teng)后用(yong)小火慢(man)慢(man)熬。

2、半個小時后(hou)變成煉乳的狀態，稠稠的，微泛焦糖色。

3、淡奶油(you)打發(fa)到九分，比裱(biao)花狀態稍稍軟一點。

4、用(yong)翻拌的手法把熬好的煉乳和淡奶油攪(jiao)拌均勻(yun)。

5、放進冰箱。四個小時之后，美味的冰淇淋就完成了。