花椒什么時候成熟

花椒果實(shi)成(cheng)熟(shu)期一般在(zai)立(li)秋至處暑前后，即(ji)8-9月之間，北方部分地區的花椒可能會延遲到10月才能成熟。花椒成熟時，果皮呈紫(zi)紅(hong)色(se)或淡紅(hong)色(se)，果皮縫(feng)合線突(tu)起，少(shao)量(liang)開裂，種(zhong)子黑(hei)色(se)光亮(liang)，可聞到(dao)濃郁的麻香(xiang)味(wei)。

花椒采摘最佳時間是幾月份

花(hua)椒(jiao)的(de)主要使用部(bu)分是花(hua)椒(jiao)果皮，所以嚴格的(de)講，花(hua)椒(jiao)的(de)成(cheng)熟(shu)期實際是指(zhi)其果皮品質最佳的(de)時期。花(hua)椒(jiao)的(de)結果期是在每年的(de)8-10月(yue)，因此花椒采摘(zhai)時間就是每年的(de)8月上旬-9月上旬，此(ci)時采摘下(xia)的(de)花(hua)椒品質最好(hao)，會有(you)濃郁的(de)麻香味。早于此(ci)采摘，花(hua)椒不夠成熟(shu)，麻香的(de)味道會略淡；過晚(wan)采(cai)摘又(you)會造成(cheng)(cheng)花椒成(cheng)(cheng)熟過度，味道(dao)和(he)色(se)澤都會不佳。

采(cai)摘的時候需要對花椒進(jin)行(xing)觀察，一(yi)旦發現在淡紅色(se)或(huo)者(zhe)(zhe)紫紅色(se)的果皮(pi)上，縫(feng)合(he)線已(yi)經(jing)開始突起出現裂(lie)縫(feng)，可(ke)以(yi)看到里面黑色(se)的種子(zi)并聞到濃濃的麻香味時，就可(ke)以(yi)用(yong)手(shou)采(cai)摘或(huo)者(zhe)(zhe)用(yong)剪刀將其剪下了。

花椒進行采摘時(shi)(shi)還要注意觀察天氣，通(tong)常(chang)在(zai)晴(qing)天的(de)上午，等到(dao)露(lu)水(shui)干后，將結(jie)有花椒的(de)果穗采下，放入收納的(de)容器中。在(zai)雨天和(he)露(lu)水(shui)未干的(de)時(shi)(shi)候，不要急著采摘，會使花椒的(de)色(se)澤暗淡，品質(zhi)下降，貯(zhu)藏(zang)后也(ye)容易發霉(mei)變黑(hei)。

花椒的功效與作用

1、調味增香

花椒作為一種調味品，在做菜時將其放入，其濃香會滲入菜中，可以很好的增添菜的香味，還能夠很好的進行調味，使菜的味道更好。除此以外，做菜時放入花椒，還能將魚肉的腥味進行去除，讓其更加美味。

2、除濕止痛

花椒吃起(qi)(qi)來會讓人(ren)覺(jue)得又(you)麻(ma)又(you)辣，而這種(zhong)麻(ma)辣，同麻(ma)藥一樣，可以起(qi)(qi)到很好的(de)(de)止痛作用(yong)。在牙(ya)痛時嚼幾粒(li)花椒，能夠(gou)讓人(ren)們(men)對于(yu)疼(teng)痛的(de)(de)感(gan)覺(jue)下(xia)降，起(qi)(qi)到止疼(teng)效果(guo)。而且花椒還能有效去除體內的(de)(de)濕氣，風濕病者多食花椒是非常有益的(de)(de)。

3、殺菌治腳氣

花椒中(zhong)所(suo)含有的二甲(jia)基亞砜和月(yue)桂氮(dan)卓酮(tong)，具有很(hen)好(hao)的抑制真菌的作用，會加(jia)速真菌的死亡。將花椒擺在盆里開水中(zhong)浸泡，隨后進(jin)行泡腳(jiao)，還能夠很(hen)好(hao)的去除腳(jiao)氣，預防腳(jiao)臭，提升人們的睡眠質量。

4、降壓止血

經常食用(yong)(yong)(yong)花(hua)椒還能(neng)夠(gou)很好(hao)(hao)的(de)將(jiang)體內血(xue)管進行擴(kuo)張，而使(shi)血(xue)液循(xun)環(huan)，將(jiang)血(xue)壓降(jiang)低，并能(neng)有(you)效(xiao)抑(yi)制(zhi)血(xue)栓的(de)形成。除此以外，在花(hua)椒中的(de)佛(fo)手柑內酯還能(neng)夠(gou)起到很好(hao)(hao)的(de)止血(xue)作用(yong)(yong)(yong)和抗凝血(xue)作用(yong)(yong)(yong)，有(you)助(zhu)于人(ren)的(de)身體健康(kang)。