一、花果茶怎么挑選

花果茶主要看其色(se)澤、香(xiang)氣(qi)、風(feng)味(wei)、水(shui)分、清潔度(du)等指(zhi)標。溫度(du)高、水(shui)分和光線照射過(guo)分，都會影響花(hua)果(guo)茶(cha)(cha)的風(feng)味(wei)，使花(hua)果(guo)茶(cha)(cha)中的芳香(xiang)成(cheng)分揮發散去(qu)。我們在(zai)選購花(hua)果(guo)茶(cha)(cha)時(shi)，可從以下幾方面辨別(bie)：

1、新鮮度

由于在花(hua)果茶的干燥制作過程中，要盡量保留住(zhu)它的原始色(se)(se)(se)澤和(he)完整(zheng)形(xing)(xing)態，所以透過目(mu)視觀察外形(xing)(xing)與顏色(se)(se)(se)，即可初步判斷原料的新鮮度，花(hua)朵(duo)果實接近(jin)原本的色(se)(se)(se)澤，并(bing)且(qie)顏色(se)(se)(se)飽(bao)和(he)。

2、香氣

搖動(dong)之后散發原花(hua)果(guo)香(xiang)，不同(tong)(tong)口(kou)(kou)味的(de)花(hua)果(guo)茶配比不同(tong)(tong)，喝起來(lai)口(kou)(kou)感也不同(tong)(tong)，富含的(de)氨基酸和維生素(su)也有區別(bie)，聞聞它是否自(zi)然透出干爽的(de)香(xiang)氣。

3、干燥度

拈取少許(xu)搓揉以(yi)觀察(cha)，凡是綿軟、色(se)灰、味霉的，即可知是劣質貨(huo)。產品烘(hong)制(zhi)不當(dang)也會遭蟲嚙食。當(dang)然，沖泡(pao)來試喝最為可靠，也更(geng)能進一步(bu)鑒別其(qi)品質的好壞(huai)。

4、包裝

選購(gou)時除了檢查包裝是否完整無(wu)損(sun)外，還應留(liu)心包裝上的(de)制(zhi)造日期(qi)或保存期(qi)限，出(chu)品一年以上或保存期(qi)將滿的(de)花(hua)果茶，風味難免(mian)喪失(shi)，不宜購(gou)買，密閉(bi)包裝最(zui)佳，盡量(liang)不要接觸空(kong)氣，潮濕的(de)空(kong)氣易使(shi)花(hua)果茶變質。

5、依個人喜好及需要

各(ge)(ge)種花(hua)(hua)果茶(cha)的(de)色香(xiang)味(wei)有別，對各(ge)(ge)人(ren)的(de)效果也不盡相同，初步接觸花(hua)(hua)果茶(cha)者，應向店家多詢問各(ge)(ge)種產品的(de)風味(wei)及藥理功能，并(bing)要求(qiu)試飲，以(yi)確(que)定符(fu)合自己的(de)口味(wei)，并(bing)能在適合的(de)時機享用(yong)。

二、花果茶怎么保存

花(hua)果茶(cha)與(yu)花(hua)草茶(cha)的保(bao)(bao)(bao)存(cun)(cun)期限不(bu)同(tong)：坊間販賣的果茶(cha)只要(yao)密封(feng)好，就可以保(bao)(bao)(bao)存(cun)(cun)到兩(liang)年。花(hua)草茶(cha)的壽(shou)命與(yu)保(bao)(bao)(bao)存(cun)(cun)方式、密封(feng)程(cheng)度(du)非常(chang)相(xiang)關，保(bao)(bao)(bao)存(cun)(cun)環境佳(jia)可保(bao)(bao)(bao)存(cun)(cun)一年，保(bao)(bao)(bao)存(cun)(cun)環境一般則約半年。

花果茶一般的(de)保(bao)存(cun)方式是用(yong)干燥(zao)的(de)容(rong)器，保(bao)存(cun)在陰涼、干燥(zao)的(de)環境。開(kai)封(feng)后盡快飲用(yong)，才可保(bao)證新(xin)鮮度。取(qu)用(yong)時，要用(yong)干湯匙(chi)。建議將花茶放入冰箱冷(leng)凍庫里(li)，注(zhu)意(yi)儲藏時應遠離腥味，避免與魚、海(hai)鮮等食(shi)物擺放在一起。