中鹽食鹽怎么吃

1、選鹽

一般來說，老年人以吃低鈉鹽為主，可以適當換換中鹽鈣(gai)鹽(yan)(yan)和(he)(he)硒(xi)(xi)鹽(yan)(yan)；孕產婦和(he)(he)兒(er)童以鋅(xin)鹽(yan)(yan)為主，并可以不(bu)定期吃(chi)些(xie)鈣(gai)鹽(yan)(yan)、硒(xi)(xi)鹽(yan)(yan)；青少(shao)年(nian)以鈣(gai)鹽(yan)(yan)為主，配合一些(xie)鋅(xin)鹽(yan)(yan)、硒(xi)(xi)鹽(yan)(yan)；中年(nian)人最好(hao)幾種鹽(yan)(yan)交替吃(chi)。

2、放鹽

炒菜時，菜熟九成再放鹽，如此鹽分僅附在菜肴表面，尚未深入到食品內部，吃起來咸味不減，卻可以減少1/2~2/3的用鹽量。在(zai)炒(chao)菜(cai)做湯時忌高溫時放(fang)(fang)碘鹽。炒(chao)菜(cai)爆(bao)鍋(guo)時放(fang)(fang)碘鹽，碘的(de)食(shi)(shi)用(yong)率(lv)僅為10%，中(zhong)間(jian)放(fang)(fang)碘鹽食(shi)(shi)用(yong)率(lv)為60%；出鍋(guo)時放(fang)(fang)碘鹽食(shi)(shi)用(yong)率(lv)為90%；涼拌菜(cai)時放(fang)(fang)碘鹽食(shi)(shi)用(yong)率(lv)就(jiu)可以達到100%。

中鹽食鹽食用注意

1、鹽分攝入量

正常人(ren)每天(tian)要盡量(liang)的(de)(de)將(jiang)(jiang)鹽分的(de)(de)攝(she)入(ru)(ru)(ru)量(liang)控(kong)制在6克(ke)(ke)以(yi)內，大概就是一個(ge)啤(pi)酒瓶蓋的(de)(de)量(liang)。若是糖尿病患者，平(ping)時就要將(jiang)(jiang)鹽分的(de)(de)攝(she)入(ru)(ru)(ru)量(liang)控(kong)制在5克(ke)(ke)以(yi)下(xia)；高血壓患者每天(tian)的(de)(de)鹽分攝(she)入(ru)(ru)(ru)量(liang)應該(gai)控(kong)制在3克(ke)(ke)以(yi)下(xia)；這樣才(cai)可(ke)以(yi)讓自(zi)己(ji)和病情保(bao)持穩定(ding)，以(yi)免攝(she)入(ru)(ru)(ru)過(guo)量(liang)的(de)(de)鹽分之后(hou)導致病情發生波動。

2、注意烹飪方式

在炒菜的時候，若是需要加入大量的醬油，就要盡量減少食鹽的(de)量，1克食鹽相當于3毫(hao)升的(de)醬油，為了(le)避免食物口(kou)味(wei)變(bian)咸，人體(ti)攝入過量的(de)鈉元素就會導致(zhi)血(xue)(xue)壓(ya)(ya)發(fa)生波動，尤其是本身患有高血(xue)(xue)壓(ya)(ya)、高血(xue)(xue)糖的(de)人更(geng)要(yao)注意，若是加(jia)入比較多(duo)的(de)醬油，最好是不(bu)用再加(jia)入食鹽，這(zhe)樣才可以讓血(xue)(xue)壓(ya)(ya)和血(xue)(xue)糖保(bao)持(chi)穩(wen)定(ding)。

最好是等到準備起鍋的時候再加入適量的食鹽，這樣就可以讓食鹽保留在食物的表面，不用加太多食鹽的情況下也能讓人在吃起來明顯的感覺到咸味，使人攝入食鹽的量減少。也(ye)可(ke)(ke)以(yi)嘗(chang)試把要吃的菜烹調成酸、甜(tian)口味(wei)，這種烹調方式既可(ke)(ke)以(yi)減少(shao)食鹽的攝入量，也(ye)可(ke)(ke)以(yi)讓人嘗(chang)到除了咸以(yi)外的味(wei)道。

中鹽食鹽吃多了會怎樣

1、高血壓

如果攝入過(guo)多的鹽(yan)分，體(ti)內(nei)鈉(na)(na)離(li)子的含量會(hui)升高，導致(zhi)水鈉(na)(na)滯留，而引起血(xue)壓(ya)出現(xian)上(shang)升的趨勢，還會(hui)導致(zhi)鈉(na)(na)離(li)子升高，時間(jian)久(jiu)了會(hui)激活人體(ti)的腎素-血(xue)管緊張素-醛固酮(tong)系統，導致(zhi)高血(xue)壓(ya)的發生。

2、傷腎

可(ke)能給腎臟帶來嚴重(zhong)負擔，因為腎臟是重(zhong)要的代謝器(qi)官，可(ke)能引起腎功能不全，甚至腎臟的衰竭發作，所以鹽(yan)吃多(duo)了會傷(shang)腎。

3、增加心臟負荷

可能給(gei)心(xin)(xin)臟帶來嚴重(zhong)的容量負(fu)荷增加(jia)，因為鹽吃多了會形成水鈉潴留，這時(shi)心(xin)(xin)臟泵(beng)血就(jiu)要克(ke)服較多容量負(fu)荷，尤其是心(xin)(xin)功能不全，甚(shen)至心(xin)(xin)力衰(shuai)竭的患者(zhe)，可能誘發急性左心(xin)(xin)衰(shuai)竭。

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