中鹽食鹽怎么吃

1、選鹽

一般來說，老年人以吃低鈉鹽為主，可以適當換換中鹽鈣(gai)(gai)鹽(yan)(yan)(yan)和硒鹽(yan)(yan)(yan)；孕產婦和兒童以(yi)鋅鹽(yan)(yan)(yan)為(wei)主，并可(ke)以(yi)不定期吃些鈣(gai)(gai)鹽(yan)(yan)(yan)、硒鹽(yan)(yan)(yan)；青(qing)少年(nian)以(yi)鈣(gai)(gai)鹽(yan)(yan)(yan)為(wei)主，配合一些鋅鹽(yan)(yan)(yan)、硒鹽(yan)(yan)(yan)；中年(nian)人最好(hao)幾(ji)種鹽(yan)(yan)(yan)交替吃。

2、放鹽

炒菜時，菜熟九成再放鹽，如此鹽分僅附在菜肴表面，尚未深入到食品內部，吃起來咸味不減，卻可以減少1/2~2/3的用鹽量。在炒(chao)菜(cai)做(zuo)湯時忌高溫(wen)時放(fang)碘(dian)(dian)鹽(yan)(yan)。炒(chao)菜(cai)爆鍋(guo)時放(fang)碘(dian)(dian)鹽(yan)(yan)，碘(dian)(dian)的食(shi)(shi)用率(lv)僅為(wei)10%，中間(jian)放(fang)碘(dian)(dian)鹽(yan)(yan)食(shi)(shi)用率(lv)為(wei)60%；出鍋(guo)時放(fang)碘(dian)(dian)鹽(yan)(yan)食(shi)(shi)用率(lv)為(wei)90%；涼拌菜(cai)時放(fang)碘(dian)(dian)鹽(yan)(yan)食(shi)(shi)用率(lv)就(jiu)可以達到100%。

中鹽食鹽食用注意

1、鹽分攝入量

正常(chang)人(ren)每天要盡(jin)量(liang)(liang)的(de)將鹽(yan)分的(de)攝(she)入(ru)量(liang)(liang)控制在6克(ke)以(yi)內，大概就是一(yi)個啤(pi)酒瓶蓋的(de)量(liang)(liang)。若是糖尿病(bing)患者(zhe)，平時就要將鹽(yan)分的(de)攝(she)入(ru)量(liang)(liang)控制在5克(ke)以(yi)下；高(gao)血壓(ya)患者(zhe)每天的(de)鹽(yan)分攝(she)入(ru)量(liang)(liang)應該控制在3克(ke)以(yi)下；這樣才可以(yi)讓自己(ji)和病(bing)情保(bao)持穩定，以(yi)免攝(she)入(ru)過(guo)量(liang)(liang)的(de)鹽(yan)分之后導(dao)致病(bing)情發生波動。

2、注意烹飪方式

在炒菜的時候，若是需要加入大量的醬油，就要盡量減少食鹽的(de)量，1克食鹽相當于3毫升的(de)醬油，為了避免(mian)食物口味變咸，人體攝入(ru)過量的(de)鈉元(yuan)素(su)就(jiu)會導致血(xue)壓(ya)發生波動，尤(you)其是本身患有(you)高血(xue)壓(ya)、高血(xue)糖(tang)的(de)人更要注意，若是加(jia)入(ru)比較(jiao)多的(de)醬油，最(zui)好是不(bu)用再(zai)加(jia)入(ru)食鹽，這(zhe)樣才可以讓血(xue)壓(ya)和血(xue)糖(tang)保(bao)持穩定。

最好是等到準備起鍋的時候再加入適量的食鹽，這樣就可以讓食鹽保留在食物的表面，不用加太多食鹽的情況下也能讓人在吃起來明顯的感覺到咸味，使人攝入食鹽的量減少。也(ye)可以嘗試把(ba)要吃的菜烹調成酸、甜口味，這種烹調方式既可以減少食鹽的攝入量，也(ye)可以讓人嘗到除了咸(xian)以外的味道(dao)。

中鹽食鹽吃多了會怎樣

1、高血壓

如果(guo)攝(she)入過多的(de)鹽分，體內鈉(na)離子(zi)的(de)含量會升(sheng)高，導(dao)致(zhi)水鈉(na)滯留，而(er)引起(qi)血(xue)壓(ya)出(chu)現上升(sheng)的(de)趨勢，還會導(dao)致(zhi)鈉(na)離子(zi)升(sheng)高，時間(jian)久了會激活人體的(de)腎素(su)-血(xue)管緊張素(su)-醛固酮(tong)系統(tong)，導(dao)致(zhi)高血(xue)壓(ya)的(de)發(fa)生。

2、傷腎

可能(neng)(neng)給腎臟(zang)帶來嚴重負擔，因(yin)為腎臟(zang)是重要的代謝器官，可能(neng)(neng)引起腎功(gong)能(neng)(neng)不全(quan)，甚至腎臟(zang)的衰竭發作，所以(yi)鹽吃(chi)多了會傷腎。

3、增加心臟負荷

可能給心臟帶來嚴(yan)重的容(rong)量(liang)負荷(he)增加，因為(wei)鹽吃多了會形成(cheng)水鈉潴留，這時(shi)心臟泵血就要克服較多容(rong)量(liang)負荷(he)，尤其(qi)是心功(gong)能不全，甚至(zhi)心力衰(shuai)竭(jie)的患者，可能誘發(fa)急性左心衰(shuai)竭(jie)。

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